蛇果含有各类维生素和氨基酸，具备丰富的营养价值。它的功效较为广泛。一般人经常食用是很有好处的。你有吃过玫瑰苹果派吗？你知晓它的制作方法吗？一起看看并学习一下吧。

玫瑰蛇果派

原料

派皮需要用到 160 克低筋面粉、80 克黄油、50 克白糖以及 55 克鸡蛋。

派馅包含的成分有：鲜牛奶 120 克，动物性淡奶油 180 克，糖 50 克，蛋黄 2 个，低筋面粉 45 克，玉米淀粉 45 克。

表面：蛇果2个(选脆甜)、盐水适量、蜂蜜适量、黄油适量。

步骤

面粉筛入盆中，接着放入软化的黄油丁，用手把黄油丁搓成屑状。然后放入白糖，将白糖与黄油屑搓匀。之后倒入蛋液，轻轻把面团捏成团，注意不要过分揉捏。最后将面团放入冰箱冷藏，松弛 2 小时以上。

将蛇果的表皮清洗干净，接着把它对半切开，去除果核，再切成厚度相同的薄片，然后把这些薄片放入淡盐水中进行浸泡，这样能防止它们氧化变黑。

馅料中的所有材料除玉米淀粉外放入锅中，用小火一边加热一边搅拌，搅拌到无颗粒且均匀后，再放入玉米淀粉，接着用小火继续加热。

加热至浓稠浆状后立即熄火。铸铁圆煎锅需涂上软化的黄油，而如果使用派盘则不需要涂黄油。

取出冷藏好的派皮，上下分别覆上一张保鲜膜。接着用擀面杖把派皮擀成比圆煎锅大的薄片。然后揭掉擀好的派皮其中一面的保鲜膜，再将这面覆盖在派盘上。

按压成型后，用擀面杖沿着圆煎锅的边缘压一圈，接着撕掉边缘部分，然后用叉子在派皮底扎眼，这样能防止烘烤时派皮起鼓。

把煮好的馅料放置到圆煎锅内，然后用手将其压实。如果想要让馅料的形状更漂亮，可以把馅料装入裱花袋中，以挤圈的方式挤入派皮里。

苹果片用厨房用纸将水分吸干擦净。接着，在表面均匀地围圈铺上一层苹果片，然后在中间放入苹果花，并对其进行调整。

烤制时间设定为 40 分钟。

20 分钟后派皮开始轻微上色，接着把上管调到 170 度继续烘烤。35 分钟过后，把铸铁煎锅拿出来，在苹果上面刷上蜂蜜，之后再将其放入烤箱，此时把上管调到 180 度，烘烤 3 到 5 分钟。

11.烤好的玫瑰苹果派再刷上一层蜂蜜即可开吃。

烹饪技巧

把黄油放在室温下让它软化就可以了，不用将其液化，因为液化会影响派皮的酥松度。

派皮面团无需反复地进行揉搓，只需将其捏成团即可。如果过度揉搓，会导致面团起筋，进而对酥松度产生影响。

派皮需要放入冰箱冷藏，且冷藏时间要在 1 小时以上。面团冷藏的时间如果越长，那么制作出来的派就会更加酥脆。

4、派皮上下放保鲜膜，然后再擀，这样不容易粘连，更易操作。

蛇果的营养价值

蛇果外表光滑，色泽十分鲜艳，还散发着清香，味道甘甜且略带酸味。它含有的钾能够与人体中过剩的钠相结合，促使钠排出体外。因此，当你摄入过多盐分时，就可以吃一些蛇果。蛇果所含的营养既全面又容易被人体消化吸收，所以常常适合婴幼儿、老年人和病人食用。蛇果含有钠。

看完上面小编的介绍，大家对于玫瑰苹果派的步骤应该有所掌握了。蛇果的营养十分丰富，经常食用对我们的身体有益。所以有空的话不要忘记去做一做哦。

甲鱼的食疗作用

甲鱼肉性平、味甘;归肝经。

具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用

可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

【性味】

性寒，味咸。

【营养成分】

蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等。

【功效】

滋阴清热，补虚养肾，补血补肝。

【宜忌】

身体虚弱者适宜食用。肝病患者不能吃；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病的人不宜食用；失眠者、孕妇以及产后腹泻者也不宜食用。甲鱼含有高蛋白质和脂肪，尤其其边缘肉裙部分含有动物胶质，不易被消化吸收，一次不宜吃得过多。

甲鱼的药物应用

治骨蒸痨热：取 1 只鳖，将其内脏去除。准备地骨皮 15 克、生地 15 克、丹皮 15 克。用这些材料一起炖汤服用，每日 1 次。连续服用 7 天算作 1 个疗程。

治肝癌出现低烧以及乏力消瘦症状的人：准备 50 克鳖甲和 1 只鸽子。先把鳖甲清洗干净，然后捣碎，将其放入清洗干净的鸽子腹内。接着把鸽子放在瓦锅或者大碗里，通过隔水炖的方式，直到肉熟透。最后加入盐、味精等调味料，就可以食用了。

治子宫癌阴虚火旺且有低烧症状的人：准备 1 只约 500 克的鳖，75 克白莲子，200 克猪瘦肉，1 个鸡蛋，10 克香菇，10 克米酒，以及适量的姜、葱、淀粉、食盐和酱油。先将鳖宰杀，在颈下开刀但不割断头，放入开水中泡洗干净，然后取下甲壳，取出内脏，洗净后备用。猪肉被剁碎，香菇被切成丁。接着加入蛋液、葱姜末、淀粉、米酒、盐、酱油、味精等调料。然后将它们拌匀，放入鳖的腹内。再把八成熟的莲子摆在肉馅上面，并且在鳖周围也摆上两圈莲子。之后将其上笼蒸 1 小时，出笼后进行勾芡，就可以食用了。

治腰膝酸软、遗精、阳痿：取鳖肉 100 克，冬虫草 10 克，红枣 20 克，米酒 30 克，盐 6 克，葱节 6 克，姜片 6 克，大蒜头 4 瓣，再加上鸡清汤 1000 克，一同进行蒸炖，直至炖熟，最后用味精调味后食用，可作佐膳之用。

治羊痫疯：将 1 只鳖煮熟后去掉壳，用油脂和盐将其炖烂，然后一次将连汤带肉全部吃完。在羊痫疯还未发作之前进行服食，每天服食 1 次，连续服食 7 天。

治疗慢性肾炎，需用 1 只鳖，搭配 60 克大蒜头，加入适量白糖、米酒和水，将其炖熟后食用。

癌症放化疗后体质虚弱时：有一只约 500 克的甲鱼。准备 15 克灵芝粉、20 克枸杞子以及适量生姜。先把甲鱼放入沸水中烫死，接着剁去头和爪，揭掉甲壳，去除内脏，然后把肉切成小块。再把这些切成小块的甲鱼肉与灵芝粉、枸杞子、生姜一起放入大砂锅中，加入适量的水。用大火将其烧开后，转成小火炖煮，直到甲鱼肉烂熟就可以食用来佐膳了。此食物有滋阴清热、解毒抗癌的功效。

治癌症术后或放化疗后身体虚弱：先把 1 只甲鱼用刀沿着壳切断颈骨，接着在头颈处割开，把气管抽出来，将腹部剖开，去除内脏，斩掉脚爪，然后放入沸水锅中烫一下，取出后刮去背壳上的黑膜，剁成 4 块；再把 30 克猴头菇用水浸泡 15 分钟，沥干水分，切成薄片。将甲鱼块放入砂锅，接着放入猴头菇。然后加入 1 个葱节、10 克生姜丝、60 克米酒、30 克笋片和 30 克火腿片。再加入清水，使清水浸没甲鱼。把砂锅放在旺火上炖开，之后移至文火焖 2 小时，直到甲鱼炖烂。接着去掉姜葱，加入盐和味精进行调味，就可以食用佐膳了。此菜品有填精补肾、扶正抗癌的功效。

甲鱼的食用注意事项

1. 死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值.

2. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症.

甲鱼肉的腥味较难去除。单靠清洗，或仅添加葱、姜、酒等调料，都无法达到令人满意的效果。在宰杀甲鱼时，要从甲鱼的内脏中找出胆囊，取出胆汁。将甲鱼洗涤过后，把甲鱼胆汁加入一些水，涂抹在甲鱼的全身。过一会儿，再用清水漂洗干净。因为甲鱼胆汁并不苦，所以不用担心会使甲鱼肉变苦。

甲鱼的周身都可以用来食用。尤其要指出的是，甲鱼四周下垂的那部分柔软组织，被称作