山东泰安最有名的特色美食有六种。其中，尤其要提到的是第五种，它的味道特别好，特别下饭。

泰安有“国泰民安”之意，它是一座闻名的文化旅游城市。在其境内，泰山是国家重点风景名胜区，位于山东省中部泰山脚下。泰安的煎饼、泰山赤鳞鱼以及好吃的范镇火烧等，都是泰安的名吃，味道十分美味。今天，小编来分享山东泰安最具名气的六大特色美食，那香气扑鼻，快来瞧瞧你最爱吃哪一种？

一、范镇火烧

火烧是北方常见的主食之一。我从小到大没少买它。其中最出名的要数“范镇火烧”。过去常用驴油做酥油，而现在市场上加工的火烧大多用花生油做酥油。这种火烧饼甜且酥脆，经过烤制后肚中隆起，香味蕴含其中。下炉后，饼身的酥香加上内藏的甜甜香气，只需轻轻咬一口，就能瞬间征服你的味蕾。

二、泰安煎饼

泰安煎饼一般指山东煎饼，它源于泰安，是当地较为传统的美食。里面主要放置的是五谷杂粮，特别是刚烙好的小米煎饼，既热腾腾的，又软又韧。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱，再卷上酱汁浓郁的炖菜，那味道简直绝了！我写这些的时候，口水都快流出来了，非常香。

三、泰山三美

泰山三美指的是当地的白菜、当地的豆腐以及用当地的水熬成的汤。这汤汤汁浓白，味道清香可口。先把豆腐上笼蒸约 10 分钟，接着切成豆腐片。把白菜用手撕成条状。之后分别将它们在高汤中烫过。在锅内放油，烧到八九成热时放入葱、姜末，炸出香味。高汤煮沸后加入盐、豆腐和白菜，烧滚后撇去浮沫，最后淋少许鸡油就做成了。

四、泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼是山东省泰安市泰山区的特产。十多年前，我来到泰安，由于这鱼价格太贵，我舍不得点。2012 年，它被列为国家二级保护动物后，就不能食用了。近年，人工繁殖成功，又可以上餐桌了。泰安当地普遍的做法是油炸，这样能锁住鱼的鲜味儿，而且整条小鱼可以连骨头一起吃，其肉质细嫩，柔若无骨，非常好吃。

五、泰山炒鸡

泰山炒鸡对于泰安人民而言，是地道的家乡味。每个山边上的饭店都有这道特色菜，且每家都有独特味道，超下饭。选用当地特产草鸡，把土鸡剁成小块，再把姜切成片，蒜苔切成片，红椒切成段。接着坐锅热油，放入葱姜进行煸炒使其出香，然后下入鸡块进行翻炒，接着加盐使其炒匀，再加入酱油翻炒均匀，之后加入辣椒和蒜苔与鸡肉一起炒一分钟，就可以出锅了。

六、泰山豆腐宴

泰山豆腐宴上过“舌尖上的中国”，这是当地的非遗文化。它精选优质大豆作为原料，通过传统手工石磨工艺磨制而成。一款豆腐，能够做出十多道佳肴。真是让人感叹，人生有巧思，处处皆有创意！