河南焦作可是个藏龙卧虎的好地方。它不仅有着深厚的文化底蕴，还有着让人垂涎欲滴的美食。焦作的美食如同黄河之水，源远流长。每一口都蕴含着历史的味道，每一口都饱含着地道的河南情。今天，我们来聊聊焦作那让人难以抗拒的 8 道特色美食小吃，看看有没有你吃过的呢？

1. 闹汤驴肉，乾隆爷都点赞！

焦作的美食中，闹汤驴肉得排首位。此菜历史悠久，据传在明清时期就已声名远扬。那时的沁阳百姓，为做出美味驴肉下了大功夫，三十多种调料放入锅中，那香味隔着几条街都能闻到。

这驴肉蒸得很嫩，切得很薄。精心熬制的高汤与之相配，那味道十分美妙。乾隆爷当年路过焦作时尝了这驴肉，连连称赞，称其为中原一绝。从那之后，这闹汤驴肉的名声就更大了。

2. 武陟油茶，小时候的味道！

武陟油茶是焦作的传统名点，属于豫菜系。其历史悠久，秦朝时就已存在，当时叫甘缪膏汤，汉朝则叫膏汤积壳茶。此油茶色香味俱佳，汤鲜味美，颜色呈浅浅的咖啡色，令人有食欲。

小时候，在街头巷尾常常能看到卖油茶的大叔大妈，他们推着小三轮车，车上面放着油茶锅。那香味四处飘散，弥漫了整条街。如今，那样的街景虽然不常见了，但是在很多早餐店里，依然可以喝到正宗的武陟油茶。喝上一口，那味道依旧是小时候的味道，依然是那样的香，那样的浓。

3. 孟州炒面，筋道又多彩！

孟州炒面是焦作的一大特色。这种炒面很筋道，吃起来十分爽口。炒面的颜色丰富多彩，有绿色的葱段，有红色的肉丝，还有白色的芽菜，看着能让人产生食欲。

这炒面的做法有一定讲究。首先要把生面放进锅里，淋上油煎至焦黄。接着单独炒制肉丝和芽菜等配料。等炒好后，将它们拌在一起。那味道，简直绝了。吃上一口，满口都是香气，让人回味无穷。

4. 小车牛肉，推着车卖的美味！

小车牛肉是博爱县的一大特色。其历史不短，在明朝时就已存在。当时，商贩们用独轮小车推着，车上放置着卤煮好的如腿肉、蹄筋、腱子等上好牛肉，在满街叫卖。

这牛肉吃起来很香，它鲜嫩多汁且醇香可口。因此，小车牛肉不仅在博爱县很受欢迎，在焦作市以及周边地区也极受欢迎。

5. 温县铁棍山药，药食两用的宝贝！

温县铁棍山药是焦作的一大特产。当地的这种山药有着千年的种植历史。它质地坚实，粉质充足，颜色洁白，久煮也不会散开，因此人们将其称为“鸡骨山药”。

山药既能够当作食材进行烹饪，又能够当作药材来使用。因此，在焦作，山药非常受推崇。无论是用于做菜还是煲汤，都能彰显出它独特的美味以及营养价值。

6. 许良扯面，扯出来的美味！

许良扯面，乃是焦作的一大特色小吃。提及此事，这扯面的历史并不短。在清朝光绪年间，有一位叫李鼎的人，于许良村开设了一家扯面铺，其生意极为兴隆，每天都有众多顾客前来。

这扯面的做法较为讲究。首先要把面粉用盐水和好，并且放置 1 小时以上。接着把和好的面粉擀成较厚较宽的面片。吃的时候，用手抓住面片的两端将其扯成薄片，煮好后加入调料和辣子粉，再用烧热的油泼一下并搅拌后食用。吃一口，那味道简直绝了，呈现出油而不腻的特点。

7. 海蟾宫松花蛋，宋朝的贡品！

海蟾宫松花蛋是焦作修武县五里源乡的传统特产。其历史悠久，已有 800 多年。宋朝时期便已存在，在明清两朝还曾作为贡品。

这松花蛋柔软适中，还香气袭人，营养也很丰富。并且它长存不坏。因此，在焦作，这松花蛋备受推崇。吃一口，味道极为美妙。

8. 博爱浆面条，酸香脆爽的美味！

博爱浆面条是焦作的一大传统小吃。其做法与普通煮面条相近。不过，浆面条有个最大的特点，是以做豆腐时挤出的豆汤当作老汤。

这豆汤煮开后，把面条下进去并煮熟。接着，将其捞起来拌上调料。这些调料有水煮花生、黄豆、凉调芹菜、芝麻碎末和香油等。因此，这浆面条色泽丰富，味道酸香脆爽。倘若再加上点辣椒油，那味道就更加美味了。

哎呀，说了这么多呢，你是否已经流口水啦？焦作的美食呀，那实在是有很多很多呢！这 8 道特色美食小吃呢，仅仅是其中的一小部分呢！所以呢，要是你有机会去到焦作呢，那一定得尝尝这些美食呢！肯定能让你吃了还想再吃呢！

俗语有云：“民以食为天”。焦作的美食，乃是上天赐予的美味。故而，我们应当倍加珍惜。无论是年长的还是年少的，是男性还是女性，是身材高的还是矮的，是体型胖的还是瘦的，只要是个人，就都得吃饭。所以，焦作的美食适合所有人。不管你来自何处，只要你品尝了这焦作的美食，就一定会说：“这焦作的美食，实在是绝了！”