作为一个历史和文化城市，北京具有深刻的饮食文化，既有帝国法院的精致性，又具有城市小吃的烟花。这是北京中十大最具代表性的经典美味佳肴，并提供了特别的介绍和推荐的商店，可帮助您体验正宗的北京风味：

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### ** 1。北京烤鸭**

- **特殊**：酥脆的皮肤和嫩肉，配煎饼，甜面条酱，切碎的葱和黄瓜卷。

- **推荐商店**：（历史商店），Siji （高成本效益），（创新版本）。

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### ** 2。老北京炸面**

- **特殊**：用大豆糊制成的切成丁的肉酱手工卷面条，以及黄瓜切碎的豆芽和其他“面条”，混合在一起。调味料富含。

- **推荐商店**：第69号炸酱面条在Fang 的。

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### ** 3。酱油和焦戒**

- **特殊**：大豆汁是一种用于发酵的绿豆牛奶的酸饮料，而焦味的圆圈是酥脆的炸面意大利面，它与切碎的泡菜配对以减轻油腻感。

- **推荐商店**：雨果神庙零食，阴桑豆汁（天上的北门）。

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### ** 4。炖和燃烧**

- **特殊**：用猪肠，肺部头，炸豆腐和火面条炖。汤底浓烈而香。必须由内部器官的发烧友尝试。

- **推荐商店**：炖的旧商店，小肠陈。

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### ** 5。油炸肝**

- **特殊**：猪肝和脂肪肠被增稠成浓汤，大蒜很香，传统早餐与面包搭配。

- **推荐商店**：的 （ ）。

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### ** 6。流血**

- **特殊**：切牛肉或绵羊腹部，用芝麻酱和发酵牛肉制成的酱汁将其煮沸，味道酥脆又嫩。

- **推荐商店**：Jin 的Bodu Feng（）。

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### ** 7。驴卷**

- **特殊**：镀糊糊的红豆糊，上面覆盖着大豆粉，柔软，粘性和甜味，以及传统的北京式甜点。

- **推荐商店**： 小吃。

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### ** 8。门指甲肉派**

- **特征**：形状类似于古老的门指甲，牛肉馅料浓稠，多汁，外部皮肤被炸毁，请小心燃烧！

- **推荐商店**：的 Meat Cake。

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### ** 9。 **

- **特殊**：粘性大米包裹在核桃，芝麻和其他馅料中，雪白，柔软和粘性，曾经是宫殿甜点。

- **推荐商店**：的小吃。

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### ** 10。糖燃烧**

- **特殊**：美丽的芝麻酱和红糖烘烤，带有不同的层，甜而不是油腻的，是老北京人最喜欢的早餐。

- **推荐商店**：Xuji 商店（）。

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### **其他专业尝试**

- ** Lam - **：和的传统铜锅-。

- **县奶酪**： Plum 的乳制品甜点。

- **用火的食物**：用肉填充的意大利面类似于炸饺子，外面酥脆，内部嫩。

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**提示**：如果您想在一站式体验各种小吃，可以去** 零食街**或** Food **体验旧北京的城市风味！这些美味不仅具有历史，而且还反映了对北京人生活的“特殊”态度。