内蒙人的饮食文化热情豪迈且毫不拘束，就像他们的待客之道一样。他们大口吃肉，大碗饮酒！呼伦贝尔独特的美食更是别具一格，不可错过。今天，小厨为大家带来一期内蒙古美食分享，喜欢的宝子可以关注一下，非常感谢！

1、烤全羊

烤全羊是内蒙古地区的传统美食。羊肉需先腌制，接着进行烤制。烤制过程中，羊肉外皮变得金黄酥脆，内部肉质则绵软鲜嫩。烤制好的羊肉香气扑鼻，呈现出外焦里嫩的状态，肉质紧实细嫩。

2、风干牛肉

风干牛肉是内蒙古的特色美食之一。它是用天然草牧场中生长的牛肉腌制并晾晒而成的。这种牛肉营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低。其肉质清晰且紧致，口感保持着原汁原味，带有微辣的味道。

3、奶皮子

干奶皮子是草原人民特有的营养甜品。把奶牛的鲜乳慢慢煮，煮到表面凝结出一层蜡脂肪。然后用筷子挑起这层蜡脂肪，再把它放在通风处晾干。奶皮子味道纯正且香气扑鼻，营养也很丰富。

4、奶豆腐

奶豆腐是蒙古族牧民常有的奶食品。它由牛奶、羊奶以及马奶经过凝固和发酵而制成。因为其形状如同豆腐，所以获得了这个名字。奶豆腐的颜色是乳白的，口感柔软且细腻。

5、手把肉

手把肉是呼伦贝尔的传统美食之一。它经过简单蒸煮后，能保留羊肉最原汁原味的香嫩口感。它是蒙古人级别最高的待客之礼，具有浓郁的地方特色和文化内涵。

6、马奶酒

马奶酒是内蒙古的特色美食之一。它是由蒙古族人民酿造的。这种饮品的酒精含量只有 1.5 到 3 度。马奶酒具有驱寒的功效。马奶酒具有舒筋的功效。马奶酒具有活血的功效。马奶酒具有健胃的功效。它被称为元玉浆。

7、血肠

内蒙古美食中的血肠，其原料为羊小肠和羊血。制作过程是先把羊血煮到半透明状，接着灌入肠子并煮熟。血肠口感绵软，不油腻，还带有一定的血香味，特别开胃。

8、烧麦

烧麦是呼和浩特的传统风味食品，其制作工艺独具特色。选用的皮子精良，且呈蝉翼状，厚度很薄。羊肉馅肥瘦比例恰当。烧麦出笼后，散发着浓郁的鲜香，口感香而不腻。

9、羊杂碎

羊杂碎是内蒙古的特色美食。其中，以包头的羊杂碎作为主要材料。羊杂碎注重三料汤和三味。其主料为心、肝、肺，副料为肚、肠、头蹄肉。

10、奶茶

奶茶是蒙古族人每天必定会喝的饮品，并且是他们早餐的组成部分。制作奶茶时，只需把浓茶煮沸，接着加入新鲜的牛奶或者羊奶，然后再加入盐。它将牛奶的醇厚与砖茶的茶香融合在一起，味道既浓郁又回味悠长。