“大学生大都爱吃，食欲很旺，有两个钱都吃掉了。”

数十年前，汪曾祺老爷子洞察到了大学生热爱吃饭的特点，用大量的笔墨对西南地区的美食进行了描绘。

在西南的对角线方向以及祖国的东北角，有一所高校，仿佛将“大学生爱吃”深深印刻在其基因之中。

它在默默地耕地，在认真地做饭，在精心地炒菜，还在努力地建食堂，一直努力让每一位学子都能吃得放心，都能吃得开心，而这所学校就是荣登“中国最好吃大学”榜首的东北农业大学。

01第一所高等农业院校诞生在黎明之前

东北农业大学比较低调。在卧虎藏龙的东北高校圈中，它常常被低估。在农业类大学圈里，它也常常被低估。

它是建国前夕在解放区创办的第一所高等农业院校，也是第一批“211 工程”重点建设高校，同时还是“双一流”建设高校。然而，由于投入经费较少，它曾一度被调侃为“东北最底层大学”。

在东北之外的地区很少听闻它的名字，它那历史悠久且充满曲折的建校历程以及扎实努力耕耘所取得的成果，也不被人们所知晓。

东北农业大学简称为“东北农大”，它讲述着东北大地从“北大荒”到“北大仓”的逆袭史。

在口多食寡的年代，它承载着人们对粮食和农业的期望应运而生。

1948 年 8 月，中共中央东北局和东北行政委员会为了能够恢复和发展东北地区的农业生产。他们筹办了一所大学，这所大学专注于发展农业。这所大学便是后来的东北农大的前身——东北农学院。

东北农学院位于哈尔滨市，它就像一块吸铁石那样，广泛吸纳了当时东北地区的农业人才。

它把原长春大学农学院吸纳并入，把原东北大学农学院吸纳并入，把原东北科学院农林系吸纳并入，把原哈尔滨市第一技术专科学校农学科吸纳并入，在仅仅一年的时间里就建成了并且开始招生。

1949年《东北农业》报刊登东农开学新闻

东北农学院在哈尔滨扎根还不到 20 年，就由于当时的政策要求，必须离开自己亲手建设的王兆屯校区。

一众师生集体迁往香兰农场，接着辗转到阿城畜牧场，之后又被“一分为三”。校内人员被抽调到绥化和嫩江去新建农学院。在将近 10 年的时间里，东农变成了“农场里流浪的大学”。

开荒，进行放羊的活动，从事种田的劳作，赶着牛车前行，运输砖等物品……面朝黄土，背朝青天，东农的师生成为了当时“北大荒”建设队伍中重要的一部分。

图源：东北农业大学官微

农工之余，东农的师生没有忘记学习知识，没有忘记做实验，没有忘记教授技术，也没有忘记搞科研，并且在艰苦的环境中取得了丰硕的成果。

深松耕法成果诞生于东农人汗与泪中，斩获全国科学大会的科学技术奖，为奏响“北大仓”之歌开启先声。

苦尽甘来终会有那么一个时候，一路都朝着阳光的方向等待着花朵的绽放。1978 年，东北农学院回到了哈尔滨开始办学，历经 8 年一边建设一边学习的时光，东北农学院不但恢复了重建，而且拥有了全新且广阔的校园新面貌。

1994 年，东北农学院与黑龙江省农业管理干部学院进行了合并组建的动作。随后，学校正式把名称更改成了东北农业大学。

自此，东北农大开始走上正轨。在 70 周年校庆的宣传片里，它自称“迎来了发展的黄金时期”。前几十年的积累沉淀，在这个时候已经做好了准备，随时可以爆发力量。

02遥望田野把论文“写”在大地上

东北农大历经岁月的洗礼，未曾忘记“发展东北农业”的初心。一代代东农人薪火相传，他们成功攻克了技术难关，对农产品进行了改良，使得北疆冻土变为了“中华大粮仓”。

六、七十年代时虽然一穷二白，住的是茅屋采椽，但是都无法阻挡东农人的建设热情。

他们亲自去制作了很多实验设备。在这些设备当中，最有代表性的就是那台由东农人纯手工打造的中国第一台解剖拖拉机。

在整整一年的时间里，那些难以计数的零件以及庞大复杂的机身，都是东农的师生们通过轮班进行研发、打磨和组装才得以完成的成果，这使得东农成为 60 年代全国高校中能够拥有解剖拖拉机的两所院校之一。

大豆育种专家王金陵研发出的大豆优良品种有“东农 4 号”和“东农 36 号”。“东农 4 号”在 60 年代成为我国对日贸易的专用品种，推动了对外贸易的发展。“东农 36 号”把中国大豆的种植边界向北推进了 100 多公里，使黑龙江从原本的“大豆贫瘠区”转变为“大豆主产区”。

王金陵在东北农大的雕像（图源：东农小史）

进入新时期后，东农学人始终秉持着“艰苦奋斗、自强不息”的东农精神。他们把学问落实在黑土地上，把文章创作在黑土地上。

“番茄大王”李景富教授将“洋柿子”培育成优质的“中国番茄”，使番茄品种实现了国产化，让其登上千家万户的餐桌；退休教授佟明耀和郑家兰夫妇花费 12 年时间培育出首个能在高寒地区越冬的小麦品种——“东农冬麦 1 号”，打破了黑土地不能种植冬小麦的历史。

东农的师生们埋头于大地，在田野中进行播种等共同努力。在这种努力下，东北农大的农业科学以及植物学与动物学进入了 ESI 前 1%。并且在 2009 年，东北农大成为了黑龙江省和农业部省部共建的大学，持续为祖国的农业书写着精彩的篇章。

东北农大拥有 1 个国家世界一流建设学科，还有 3 个国家重点学科，以及 2 个农业农村部重点学科。同时，有 12 个黑龙江省优势特色学科，10 个博士后科研流动站和 2 个博士后科研工作站。此外，还有 10 个博士学位授权一级学科点以及 22 个硕士学位授权一级学科点，在这些学科当中，都能看到农业相关学科的身影。

如今满园都是绿色，这绿色中蕴藏着师生们那绿色的梦幻；放眼望去，校园里有繁花，这些繁花绽放着服务三农的心愿。

校歌里唱诵的，正是东北农大真实写照。

在当下，农业大学和农业学科整体处于遇冷的状态。曾经致力于发展农科的东北农大，在高校圈中显得越来越式微。

在坚守农科之余，东北农大在学科建设上也需要“开疆拓土”。

东北农大将生命科学与食品科学建设成特色学科。有这样的江湖传说，即东北农业大学食品学院挺起了中国乳业的半壁江山。在软科发布的 2022 年中国大学专业排名中，乳品工程专业蝉联桂冠。

这番佳绩与骆承庠先生“谨庠序之教，申之以利国之义”的理念有关，他注重乳业强国人才的培养；同时也与东北农大持续进行学科建设有关。

东北农大凭借“畜产品生产与加工”双一流学科，建成了一系列高水平科研平台，包括国家乳业工程技术研究中心和乳品科学教育部重点实验室等；还建成了国家级乳品工程虚拟仿真实验教学中心、食品科学与工程国家级实验教学示范中心、乳品工程“双一流”工程实践中心以及黑龙江省飞鹤乳品产业学院等实践平台。

农学院、食品学院等属于老牌学院。相比之下，工程学院、生命学院、水利学院、电气学院、经管学院、计算机学院等属于后起之秀。这些后起之秀在东北农大稳步发展。学校正朝着“以农科为优势，以生命科学和食品科学为特色，农、工、理、经、管等多学科协调发展”的整体目标前进。

筚路蓝缕开启山林，栉风沐雨砥砺前行。这所农业大学在未来将开创怎样的新局面，值得人们怀着期待去观望。 这所农业大学在未来会开创何种新局面，值得大家满怀期待地静静等待。 这所农业大学在未来将开创怎样的崭新局面，值得人们翘首以盼。 这所农业大学在未来会开创怎样的全新局面，值得人们拭目以观。

03中国最好吃的大学大得让人迷路

东北农大食品学院的红肠很出名，校友戏称它比农大还要出名；东北农大食品学院的酸奶很出名，校友戏称它比农大还要出名；东北农大食品学院的大豆冰淇淋很出名，校友戏称它比农大还要出名。

东农红肠选用的是天然猪肠衣，它包裹的肉馅肥瘦比例均衡，呈现出油亮的枣红色，还带有果木熏香。吃起来肥而不腻，咸淡也适中，在哈市很有名。这样“出圈”的特产，最初只是食品学院学生的课外实践活动，并且只供应给本校的师生。

高校乳业界中，南方有华农酸奶，北方有东农慕初酸奶。东农酸奶是由东农大学食品科学教育部重点实验室研发出来的。它的口感醇厚丝滑，并且新鲜健康。然而，由于其保质期较短，难以进行运输，所以在流传范围上受到了一定的限制。

“东农 252”制作的大豆冰淇淋，味道十分香醇。它看似和普通冰淇淋区别不大，但实际上内含乾坤。研发人员将动物蛋白替换为大豆蛋白，使得冰淇淋变得低脂健康，且膳食纤维含量高，更适合人们的脾胃。

让“吃在东农”名号打响的，除了特色小吃之外，还有散落在东北农大校园里的六大食堂。

“东农饺子园”品类齐全，“东农面园”面香四溢，“棘园”主打烧烤，“东农火锅城”香辣扑鼻（火锅城这个，东农你可真厉害！）……

有时还会出现“掉落副本”的情况，例如在培训楼里隐藏着一家特价餐厅，这家餐厅里有 26 元满满一碟的锅包肉，有 12 元一大盆的番茄鸡蛋汤，还有免费赠送的凉菜等。并且最近还举行了校园美食节，在这一天可以吃遍全校的美食。

除了美味，东农食堂能打出名声，还靠那一份人情味。

在重要的时间节点，东农食堂会开展与之相应的美食活动。有端午的粽子，中秋的月饼，开学季的“启航面”，毕业季的“上车饺子”，元旦的年夜饭等等。东北农大把关心与祝福都藏在了每一道食物之中。

“吃在东农”，玩也在东农。

喜欢宅校的同学们能够漫步校园，去欣赏那缤纷的风景。后稷园有着亭台楼榭，还有着小桥流水；图书馆前的树木十分茂盛，绿草如茵；成栋广场显得大气磅礴，饺子园则幽静典雅。

校内植被覆盖率非常高。一年四季，不同的花种依次轮番绽放。这种随时都能看到、随处都能见到的自然风光，得到了校友的好评。校友们说：“从春天开始，校园里的花就一直没断过。”

不过逛起来有点累，因为学校实在太大了！

学校的占地面积达到 496.4 万平方米，总建筑面积为 125.8 万平方米。在校园中行走，经常能够达到一万多步。南校区和北校区之间距离很远，这使得分别住在南、北两区的情侣有了“同校如异地”的说法，同时也让住在北区的同学需要长途跋涉到南区去取快递。

位置较为偏远，然而配套的交通设施十分便利，这使得东农人能够说走就走，在课后闲暇之时尽情去感受哈尔滨的风情。

东北农大北门距离哈尔滨国际会展中心 1500 米，距离红博中央公园商场 2400 米，能够步行到达。要是选择打车出行，周边的 2 家商场、2 家电影院、龙塔以及黑龙江省图书馆等地点都可以在 12 分钟内到达。

地铁 2 号线东北农业大学站改变了东农人的出行状况，使其不再有往日出行不便的情况。东林等哈尔滨高校学生也对其表示羡慕。该地铁站距离学校南门仅 800 米，且地铁线会途经博物馆站、中央大街站、冰雪大世界站等具有特色的景点。

学校考虑到远在北区的同学，专门设置了校园与地铁的接驳线，师生能够在校内乘坐巴士车直接抵达地铁站。

校园细节处处显示出人文关怀，校园美景四季如画，校园美食其味无穷，一代代东农老师有着躬耕精神，这些都让不少误打误撞来到这里的学生表示：“东北农大，是我想象中大学的样子。”

参考资料：

1.东北农业大学官网、官博和官微

2.微信公众号 东农小史

3.东北农业大学70周年宣传片

4.农业大学百度贴吧

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