上饶位于江西东北部。这座城市不仅山水风光秀丽，而且美食文化丰富多样。以下是上饶的十大美食：

余干辣椒炒肉是江西十大经典名菜之一，它是上饶美食的代表。这里的辣椒果实较小，皮很薄但肉很厚，辣味适中。辣椒与鲜嫩的猪肉相互搭配，能做到辣嘴却不辣心，味道鲜辣可口。经过大火炒制后，辣椒的鲜美和猪肉的香味完美地融合在一起，是开胃下饭的必备佳品。

铅山烫粉久负盛名，它的特点是熟而脆且香而不腻。爽滑的米粉能在滚烫的水中迅速烫熟，接着加入葱花、咸菜沫、辣椒等调料后，香气便扑鼻而来。每一口米粉都将汤汁的鲜味充分吸收，在铅山人看来，这碗热气腾腾的烫粉乃是天底下最好吃的美食。

鄱阳米饺：鄱阳米饺是用品质极佳的鄱阳湖米粉制作而成，别有一番风味。它的馅内包有韭菜、豆干、瘦肉等食材，丰富的馅料使得口感浓郁。蒸熟后的米饺，面皮色泽晶莹，质地细腻，软硬适中，香气怡人，味道独特。

油条包麻糍：这道美食将油条的酥脆与麻糍的甜糯完美融合。刚炸好的油条，被裹上了软糯的麻糍，接着又撒上了一层白糖和芝麻。吃起来时，既有麻糍的软糯，又有油条的香脆，甜而不腻，口感层次极为丰富，令人回味无穷。

上饶山鸡腿：上饶地区的特色小吃，曾跟随火车而风靡全国。它选用优质山鸡腿，用炭火慢慢烘烤，使得外皮焦香酥脆，肉质鲜美且香甜不腻。咬一口，满满的肉香在口中散开，令人欲罢不能。

万年贡米是中国的顶级大米之一。在明代，它就已经成为皇宫内廷不可或缺的贡米。它的颗粒较大，体型细长，颗形如梭，米色似玉。煮出的饭质地柔软，味道美且醇香，软而不粘，柔糯可口。即使不搭配菜肴，也能让人吃得津津有味。

婺源的特色美食糊豆腐，是把豆腐切成小块，然后和香菇、虾仁、肉末等食材一同煮制，接着加入适量淀粉进行勾芡。煮好的糊豆腐，其汤汁浓稠，豆腐十分鲜嫩，口感滑爽，味道十分鲜美，是一道富含营养的美食。

芋头粿由芋头和红薯粉均匀揉捏成面团后制作而成。煮好的芋头粿，其质地滑嫩且劲道，口感特别爽口。人们可根据个人口味加入调料，无论将其当作主食还是小吃，都深受人们的喜爱。

德兴凉皮是当地传统特色小吃之一。其凉皮洁白且劲道，再配上秘制的辣子油，鲜辣的味道扑鼻而来，让人忍不住直流口水。在炎热的夏天，吃上一碗凉爽的凉皮，能瞬间让食欲大增。

弋阳年糕起始于唐代，到现在已经有 1200 多年的历史了。这种年糕口感很软糯，并且富有弹性。它可以煮着吃，也可以炒着吃，还可以蒸着吃。不管是做成甜口味的，还是做成咸口味的，都有着独特的风味。它不但成为当地人家常生活中必备的美食之一，而且在逢年过节的时候也是重要的食品。

上饶的美食，如同这座城市一般，蕴含着独特的魅力与韵味。每一道美食都肩负着上饶人的生活智慧，也饱含着他们对美食的热爱，值得人们去细细品味和深入探索。