上饶市古称信州，是江西省的一个地级市，位于江西省东北部。它东联浙江，南挺福建，北接安徽，处于长三角经济区、海西经济区、鄱阳湖生态经济区三区的交汇处。下面小编将给大家分享到了上饶市需要品尝的 12 道地方美食。

1、弋阳扣肉

此菜又名“经国扣肉”，是江西弋阳的传统特色名菜。它以上好的五花猪肉为主要原料，并用梅干菜、白糖、味精、精盐等进行蒸制，蒸好后倒扣而成。此菜色泽红亮，梅香四溢，且油而不腻。

2、灯盏粿

它的外形像灯盏，所以以此得名。其外皮是用大米磨成粉后制作而成的，在中间放上南瓜、青豆、笋、豆芽等作为馅料，然后放入锅中蒸熟后即可食用。

3、广丰炒粉

广丰炒粉是江西著名传统小吃，在江西境内及浙江西部一带流行。它既能作点心，又能当主食。其软硬适中，干湿恰当，入口滑爽，香味独特，被赞为“小吃之王”“食中魁首”。广丰县的男女老少，无论平民百姓还是达官贵人，都喜爱食用。

4、弋阳年糕

外观像玉一样透明，如同霜一般洁白，油质呈现出亮光。口感既不粘腻也不油腻，既有韧性又很滑溜。煮很长时间也不会糊掉。它富含多种维生素和微量元素。长期食用的话，可以消除脂肪、去除肥肉，还能起到养生健体的作用。

5、清明果

有甜、咸两种。它以清明时节的清明草为原料，搭配适量糯米和大米，将其加工成皮子。用这种皮子包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模，就制成了甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形，便成为咸清明果。其颜色碧绿，模样可爱，味道美味可口。

6、三清山烧饼

一种小烧饼以梅干菜和五花肉作馅，经火炉烤熟后味道极好，是当地特色小吃。刚出炉时奇香浓烈，口感又酥又脆，能让人口中满是香气。

7、清汤

清汤类似于北方的馄饨。它的特点是馅很嫩，皮很薄，汤味鲜浓。有原汤、鸡汤、海味、清汤、红油等多种类型。其皮薄薄的，肉馅鲜美。一勺骨头汤，几片白菜，再加点辣子，味道令人回味。

8、糊豆腐

江西上饶有一道传统小吃，它味道鲜美且清淡，属于当地的代表菜。先把豆腐切成豆粒大小，接着将其倒进装有高汤的热锅中，然后加上调料焖上几分钟，之后浇上熟猪油，再放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一边搅拌一边撒米粉，接着放入碎香菜、湿淀粉和猪油，最后舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花，这样就做成了。

9、烫粉

上饶有一种汉族特色小吃，尤其是铅山县有。烫粉在上饶各地都很流行，而以紫溪乡和河口镇为代表的铅山烫粉最为出名。它味道鲜美，既方便又快捷，还具有不粘不糊、清爽滑口的特点。

10、糯米子糕

在上饶，糯米子糕是传统特色小吃。每家每日都离不开它，它是不可或缺的营养食品。逢年过节时，它更是必不可少的送礼佳品。

11、灰煎果

灰煎果是江西上饶地区和浙江衢州地区的特色小吃。它是由大米和糯米掺合在一起，磨成浆后，经过沉淀，再用草木灰过滤，然后放入饭甑里蒸熟而成的一种食物，味道带有淡淡的草灰味。

12、石门山水塘鱼

篁嶺脚下的石门山，其水质清澈。在水塘中，自然生长着众多清水鱼。用这些水塘鱼熬制的鱼汤，味道极为鲜嫩。鱼肉的口感细腻且十分软滑。这是一道难得的美食。

以上是给大家分享的上饶的一些地方美食，共 12 道。这些美食味道都挺不错的。到上饶的朋友可以去寻找并品尝一下。也欢迎上饶的朋友留言进行补充。

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