造物者对龙泉有着最为慷慨的赐予。山、水、地、人完美地融合在一起，造就了最为诱人的龙泉乡味。龙泉凭借“靠山吃山、靠水吃水”的特点，能让你在最不起眼的乡野角落找到最令人回味的佳肴。龙泉是一座隐藏着美食的天堂。如今，小编将带你走进舌尖上的龙泉。

安仁鱼头

张有钢 摄

“安仁鱼头”位列龙泉十大名菜，堪称人间至味。其鱼汤呈现乳白色。曾有传闻称，鱼汤乳白是添加了牛奶，然而只有亲眼目睹后才知晓，优质的鱼，恰当的烧法确实能够烧出美观的汤色。夹起一块鱼身，鱼肉洁白似蒜瓣，鲜嫩程度令人诧异。在口味方面，世人对于酸甜苦辣各有喜好。唯独有一种味道，能够让大家达成极为难得的共识，那便是——鲜。安仁鱼头的鲜就是让每一位食客都无法拒绝的美味。

茶丰泥鳅火锅

食家说：“天上有斑鸠，水里有泥鳅。”龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅毫无泥腥味，肉质格外鲜美。轻轻一吮，细嫩的肉质就能和刺自然分开，口中只剩“鲜辣”之感，一口根本不够。

高山薄壳田螺

龙泉这片好山好水养出的高山田螺，外形很厚实，口味是淡甜的，壳很薄但肉很多。长久以来，厨师积累了独特的汤烧秘方，所以这里的田螺肉口味独特，汤汁味道极为鲜美。

紫苏土豆饼

紫苏土豆饼香香糯糯，是众多龙泉人的心头爱。土豆软糯，带着清香，紫苏的独特芳香与之融合，吃起来甘香微辣，令人欲罢不能。

滑溜香菇

龙泉是世界香菇栽培的起源地。香菇有着鲜嫩可口的特点，还有着香郁袭人的独特风味。它在家庭宴会上是必不可少的佳肴。其口感、色香、味形，能够让品尝者在瞬间就溢出满屏的幸福感。

龙泉粉皮

在龙泉，若有一种味道能在龙泉人的心中留下记忆，那必定是龙泉粉皮。许多身处外地的龙泉人，除了想吃家常菜，说得最多的大概就是想回龙泉吃碗粉皮！并且对于来到龙泉的游客来说，只有吃了粉皮才算真正来过龙泉。

查田馄饨

查田馄饨的皮很薄，馅料却若隐若现。它口感细腻，吃起来筋道爽口，色香味都很全。品上一口，能让你体验到那种经典传统的地道美味。

手工麻糍

龙泉人对卖麻糍有着一种情怀，对麻糍更是有着一种家的甜。麻糍又香又甜，手工制作的麻糍甜甜糯糯的，将其配上磨好的黄豆粉，一口一个，那开心的感觉别提有多棒了。

龙泉肉排

外地人通常没见过直接啃肉排的情况。然而在龙泉，这种现象却并不稀奇。那一大块肉排已吸饱汁水，呈现出脆脆的口感，格外香。要是喜欢吃咸的，再加上点酱油，然后就可以直接啃啦！

都说龙泉的美食藏在

当地人的一日三餐里

你还知道哪些龙泉地道美食？