鹌鹑蛋体型偏小，不少人喜欢吃它，吃的时候一口一个很轻松。鸡蛋体型较大，要一口一个的话，得看个人情况。这两种蛋类营养价值差不多，那在吃的时候，它们的宜忌人群是否也差不多呢？下面就和小编一同去看看鹌鹑蛋的营养价值以及功效吧，同时也了解一下鹌鹑蛋的禁忌人群都有哪些呢？

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋每百克含有的营养成分如下：蛋白质 12.8 克，脂肪 11.1 克，碳水化合物 2.1 克，维生素 A337 微克，硫胺素 0.11 毫克，核黄素 0.49 毫克，维生素 E3.08 毫克，钾 138 毫克，钠 106.6 毫克，镁 11 毫克，锰 0.04 毫克，锌 1.61 毫克。它对结核病、高血压、代谢障碍等病症有帮助。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

鹌鹑蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维 A、维 B2、维 B1、铁、磷、钙等。这些营养物质可起到补气益血的作用，也能强筋壮骨，还有助于改善风湿状况。鹌鹑蛋的氨基酸种类齐全，且含有多种高质量的磷脂、激素等人体必需成分。鹌鹑蛋中的铁、核黄素、维生素 A 的含量，比同量的鸡蛋高出大约两倍。同时，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋低约三分之一。因此，鹌鹑蛋是各种虚弱病者以及老人、儿童和孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，还有脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

鹌鹑蛋的功效

鹌鹑蛋能辅助防治多种疾病，如浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等。它对贫血病人、营养不良病人、神经衰弱病人、月经不调病人、高血压病人、支气管炎病人、血管硬化病人等具有调补作用。

所以鹌鹑蛋具有健脑的作用。

吃鹌鹑蛋可以预防皮肤过敏，这种过敏是因吃鱼虾而引发的；吃鹌鹑蛋能够预防风湿疹，它也是因吃鱼虾导致的；吃鹌鹑蛋还可以预防呕吐，此呕吐同样是由吃鱼虾引起的；吃鹌鹑蛋也能预防药物性过敏症，该过敏症也是因吃鱼虾或使用药物而产生的。

缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

鹌鹑蛋虽然营养丰富，也不宜一次多吃哦。

鹌鹑蛋的禁忌

鹌鹑蛋含有一定量胆固醇。本身患有血栓或高血脂的人群不能吃鹌鹑蛋，这是其重要食用禁忌，否则会使病情加重，不利于身体健康。外感未清或痰热痰湿体质的人也不适合吃鹌鹑蛋，吃后会对身体造成不良影响，这也是鹌鹑蛋的食用禁忌，是人们吃鹌鹑蛋必须注意的地方。

上面给大家介绍了鹌鹑蛋的一些情况。可以看出，我们食用鹌鹑蛋对健康有益处。在平时，大家吃鹌鹑蛋能够很好地促进健康，对我们的滋补也有意义。不过，在吃鹌鹑蛋时要注意挑选。同时，对于鹌鹑蛋的宜忌人群也应该有所了解，这样吃鹌鹑蛋才比较好。