在粮食文化深刻的中国，早餐是高度重视的。但是，你真的吃早餐吗？

健康的早餐应符合以下标准：首先，它必须在营养上保持平衡。健康的早餐应包括3个部分，即谷物，蛋白质（含有脂肪）以及蔬菜和水果。谷物和谷物包括花面包卷，蒸面包，稻粥，面包等。牛奶和鸡蛋是蛋白质的主要来源和最佳组合。蔬菜和水果包括黄瓜，西红柿（小），苹果等。原始水果和蔬菜不易丢失，这对健康有益。其次，这取决于早餐是否含有不健康的成分，是咸，多糖，油性还是致癌物。

让我们使用此标准来查看我们通常使用的早餐配对是否科学。

1。牛奶 +鸡蛋

对于许多年轻人来说，“牛奶 +鸡蛋”是早餐的最喜欢的选择。尽管这种组合很方便，但它不是科学的。一夜后，人体处于“饥饿状态”，牛奶和鸡蛋主要提供蛋白质。他们缺乏人体的必要碳水化合物，无法满足我们的能量需求。他们吃东西后很快会感到饥饿。为了补充能量，建议用面包，蒸面包和其他主食食品食用。

2。炸面 +大豆牛奶

与牛奶 +鸡蛋相比，中国风格的炸面团棒 +大豆牛奶似乎是更多普通人的选择。但是这种饮食方式也不够健康。油炸面团棒的脂肪和卡路里相对较高。在高温煎炸过程中，营养价值损失，甚至可能产生致癌物。尽管大豆富含营养丰富，但它是一种中脂食品。这种早餐的脂肪含量显然超出了标准，长时间食用它很容易导致肥胖症。建议不要每周两次不吃大豆炸面团棒，并尝试在当天午餐和晚餐尽可能轻巧。

3。白粥 +腌制蔬菜

尽管白粥是轻便且易于消化的，但其营养成分是单一的，尤其是粥，这基本上只能为人体提供能量和水。此外，白粥的消化速度比米饭快，因此很容易饥饿。尽管泡菜的白粥很美味，但亚硝酸盐含量和微生物含量容易超过标准，这会带来健康风险。另外，盐的摄入过多不好。建议每天将煮熟的鸡蛋配对。这些卵不仅含有蛋白质，还含有卵磷脂，维生素A，维生素B12等的营养，并且是最接近人体所需的营养模式的食物之一。可以吃泡菜，但要注意控制金额。

4。蔬菜和水果沙拉

许多健身人喜欢使用蔬菜和水果沙拉作为早餐，但事实并非如此。这样的早餐缺乏钉书钉食物和蛋白质，并提供太少的卡路里。此外，在空腹时吃香蕉，橙子和其他水果会刺激胃酸分泌，并很容易导致消化系统疾病。建议将其与主食，鸡蛋，牛奶和其他食物一起食用。对于消化功能不佳的人来说，早餐仍然应该主要是温暖的食物。

本文由中国营养学会，资本健康和营养食品协会的成员，国家第一级营养学家的成员Wu 进行科学检查。