江苏位于长江之畔，是一片富饶之地。这里有古色古香的园林，有烟波浩渺的湖泊，还有让人垂涎欲滴的美食。

扬州有细腻的炒饭，南京有醇厚的盐水鸭，每一道菜肴都蕴含着江苏深厚的文化底蕴以及独特的烹饪技艺。接下来，我们一同来品尝这十大特色美食吧！

1.扬州炒饭

扬州炒饭，米饭粒粒分明。火腿、虾仁、鸡蛋等配料丰富。炒制时火候与调料完美融合。这样炒制出来的扬州炒饭既香又鲜。吃上一口，米饭软糯，配料鲜美，二者在口中交织，令人回味无穷。

2.南京盐水鸭

南京盐水鸭，其皮是白色的，肉很鲜嫩，肥但不腻，味道鲜香美味。它的制作很是考究，通过低温熟煮的方式，保留了鸭肉的多汁性，吃起来十分嫩香可口。在中秋前后制作的盐水鸭，因为是在桂花盛开的季节制作的，所以被叫做桂花鸭，这种盐水鸭更是有着另外一番独特的风味。

3.淮安平桥豆腐

入口时清香且爽滑。

4.苏州松鼠桂鱼

苏州松鼠桂鱼，其形状如同松鼠。它的外面酥脆，里面鲜嫩。炸得金黄的鱼肉上面浇上了酸甜适口的酱汁，呈现出酸甜香酥的味道，让人的食欲一下子就被激发出来了。每一口都能给味蕾带来极致的诱惑。

5.无锡排骨

无锡排骨，其色泽呈现酱红色。肉质十分酥烂。骨香格外浓郁。选用的是上好的猪肋排。这些猪肋排经过特制酱料的腌制。然后进行慢炖。使得它咸中带甜。呈现出酥软香甜的口感。它是无锡菜肴中的代表作。

6.镇江香醋肴肉

镇江肴肉，其肉质紧密。味道独具特色。它肥却不腻，瘦也不柴。食用之时佐以镇江香醋与姜丝，便会别有一番风味。肴肉的皮色洁白，呈现出晶莹碧透的样子，卤冻透明。它是镇江的传统名吃。

7.苏式糕点

苏式糕点细腻精致，具有江南特有的婉约气质。它是以糯米、粳米等作为主料，并用白糖、油等调料加以辅助制成的。其外形十分精美，口感酥脆可口，在江南地区是不可或缺的传统美食。

8.镇江锅盖面

镇江锅盖面，其面条劲道且顺滑，汤头则鲜香又浓滑。那独特的“面锅里面煮锅盖”工艺，使得面条能更加入味。将葱花、木耳等佐料与之搭配，当一碗下肚后，既能暖身，又可暖心。

9.太湖三白

太湖三白分别是白鱼、白虾和银鱼，它们是太湖之中的瑰宝。有清蒸、红烧、糟醉等诸多烹饪方式，这些方式都能够把它们的鲜、嫩、香凸显出来。品尝太湖三白，也就意味着品尝太湖的鲜美。

10.扬州狮子头

扬州狮子头是江苏的经典美食。它的肉质很鲜嫩，汤汁也很醇厚。用猪肉剁成肉泥后，加入调料做成肉丸，接着慢炖，直到肉质变得酥烂。一口咬下去，满嘴都是鲜香和肉汁，让人陶醉其中。

江苏的美食有很多种类。每一道美食都有着自身独特的魅力。快来江苏吧，开启一段舌尖上的旅程吧！