东莞的特色小吃种类丰富多样，并且有着悠久的历史。依据相关资料显示，东莞的小吃多达几百种，而到现在依然保存着 200 多种，其中还有一部分是只有东莞才有的。今天，小编将为大家分享广东东莞最具特色的 7 大美食，让我们一起来瞧一瞧吧。

一、烧鹅濑粉

提到东莞美食，在东莞待过的人对其应该不会陌生。烧鹅濑粉在其中占有一席之地，尤其东莞厚街的烧鹅濑粉更是远近闻名。濑粉绵软，脆皮烧鹅肥美，再加上鹅肝和鹅心，一口濑粉搭配一口浓香肉汁，美味得令人难以置信。

二、冼沙鱼丸

吃起来相当有咬头，一口咬下去，会顿时充满满足感。

三、白沙油鸭

白沙油鸭被称作腊味之王，它是东莞的特产美食。选用白鸭作为料鸭，经过宰杀、开膛、分解、腌制、漂水、晾晒等一系列工序后，就制成了一只肥白肉厚且腊香扑鼻的油鸭。用它配上白饭青菜，便成为一道应季且简单的美味。同时，它还可以用来煲饭，或者制作香芋油鸭煲。

四、虎门膏蟹

虎门膏蟹，它属于虎门青蟹的一种。一只虎门膏蟹的重量起码有一斤以上呢。蟹肉十分肥嫩，蟹膏更是香酥无比。以本地清甜多汁的膏蟹当作主要食材，在底部铺上鸡蛋和肉末，用大火焗制边缘，伴随着九层塔那浓烈的风味，使得肉香浓郁，滋味相互补充，这样就变成了风味层次丰富的虎门名菜。拿起勺子在靠近碗底焦酥的部位挖上一勺，吃起来真的很过瘾！

五、道滘肉丸

东莞道滘肉丸，当年发明手打肉丸的那个人，居然是个乐团的鼓手呢！先选上好的五花肉拿回来，趁着新鲜立刻用两根实心铁棍不停地捶打，一直捶打到完全变成肉酱为止。接着加上一些鱿鱼粒、葱花、盐、味精等调料，用手捏住肉酱，在蒸笼中排列好并蒸熟，一笼香喷喷的肉丸就宣告诞生啦！

六、矮仔腊肠

矮仔腊肠如其名。它外形是“短而粗”的，身长在 2 至 3 厘米左右，就像一个椭圆形的小肉球。用酿晒超过 300 天的酱油、盐、糖、白酒，与猪肉搅拌在一起，接着经过手工灌制工序。这样制作出来的腊肠不会特别拔干，而是温润有嚼劲，还带着白酒的香气，使得整锅饭都超香。

七、塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是一道汉族名肴，色香味俱全，属于粤菜系。度娘称碌鹅中的“碌”为煮的意思，然而我觉得说“滚”更恰当，因其做法是把处理好的鹅放进提前调制好的酱汁里，持续进行翻煮以使味道渗入，待到鹅熟透时，味道恰好。