我们知晓只摄取单一食物会对人们的正常营养需求产生很大影响。那么，怎样进行营养搭配呢？营养搭配又有哪些原则呢？如今有许多人会进行健身，那么怎样进行营养搭配才能让健身的效果更优呢？一起跟着小编来了解一下吧！

膳食搭配的原则

1、“食不厌杂”。意在食物要多样。

食物的搭配可以弥补某些方面的损害。

3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。

4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。

将现代营养学理论与中医养生理论进行结合，以此来指导食物的合理搭配，并且掌握完成搭配的技巧。

主食搭配的技巧

1、粗细搭配，粮豆混食

有二米面发糕，其成分是标粉和玉米面各占二分之一；还有绿豆小米粥；以及芝麻酱花卷；另外还有红薯粥。

2、粮蔬、粮果搭配

常见的有南瓜饭和胡萝卜饭。如果再搭配一些果类，像红枣、莲子、栗子或者果仁等，不但会提升主食中维生素和不饱和脂肪酸的含量，还会让主食呈现出别样的风味。

3、主食与麦的搭配

燕麦、荞麦和莜麦等所含的蛋白质、脂肪、B 族维生素、钙、锌等营养素的含量，都比小麦粉要高。并且，这些谷物中的某些成分还具有降脂等保健作用。例如有荞麦、玉米熬成的粥；大麦、高粱煮成的米粥；荞麦与标准粉制作的家常饼等。

4、粮菜搭配

米饭配以素菜好，如油菜饭。

5、米面混吃

日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。

副食搭配的技巧

1、荤素搭配

荤素搭配不仅在口味方面能相互补充，而且在荤素结构上的互补性有着更重要的意义。例如有青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等菜式。荤素搭配既是重要的原则，也是搭配的关键所在。

2、蔬菜的搭配

如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

3、质地搭配

主料和配料的质地存在软、脆、韧与韧相搭配的情况，例如蒜苗炒鱿鱼；也有嫩与嫩相搭配的情况，像菜心炒鸡片。

男性健身的饮食营养搭配

如果运动量较大，则应多增加些营养：

蛋白质除了摄入含有动物性蛋白质的食物之外，还应当多吃富含植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽当中含有丰富的天门冬氨酸，这种物质有利于肌肉中乳酸的代谢，能够推迟疲劳的出现，它是一种价格便宜且质量好、适合健身锻炼者食用的食品。通常来讲，在训练结束后的 90 分钟内，蛋白质的需求会达到高峰，在这个时候补充蛋白质能够获得最佳效果。富含蛋白质的食物主要有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类。

维生素是存在于新鲜蔬菜和水果中的。这些蔬菜和水果含有多种维生素。只要经常吃不同品种的蔬菜和水果，就能够从中获取人体所需要的多种维生素。

健身锻炼前要补充充足的碳水化合物，这样能保证肝糖原储存，为训练提供能源并为维持血糖水平做好准备；运动后要及时补充碳水化合物，以促进肌糖原和肝糖原的恢复。富含碳水化合物的食品主要有：大米等谷类食物，还有土豆、蔬菜以及水果。

能量比例健身运动中，基础营养是能量。关于碳水化合物、脂肪、蛋白质在食谱中的营养比例，说法各不相同。通常来说，蛋白质占 20%、碳水化合物占 60%、脂肪占 20%比较合适。蛋白质主要能对大强度训练中被破坏的肌肉纤维进行修复。有些健身者不知道该在何时摄取蛋白质，经常在训练的同时饮用牛奶、酸奶等。这样做既会造成营养的浪费，又会对身体造成损害。

出汗之后，需要及时补充水分和无机盐。补水方法因健身强度不同而有所差异。要注意小口慢喝，水温不能过低。可以喝淡盐开水或者饮用含多种矿物质和维生素的运动饮料。但不要擅自服用含有某种矿物质和维生素的药物，以防引起副作用。这样做的目的是尽量维持身体内环境的平衡，让运动所产生的脂肪燃烧作用能够得以充分施展。

从众多品种的膳食里摄取丰富的营养是最佳的方案。科学训练之外，遵循科学的饮食方法，两者相辅相成，这样健身效果才能凸显出来。

了解膳食搭配原则，知晓主副食搭配原则，为自己精心制作一份属于自己的营养饮食吧！搭配得越多，自己就越有口福。全靠自己去领悟哦！希望每个人都能搭配出最健康且适合自己的饮食。