先秦时期有“鱼丽于罶,鲿鲨。君子有酒,旨且多。”的诗句；清朝也有“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余。”的描述；还有“蒸鸡最知名,美不数鱼蟹。”这样的说法。从先秦到清朝，无数文人墨客的诗歌里，都记载着诸多关于美食、美酒的内容，甚至描绘出了一幅上下数千年的美食文化图鉴。

日前，四川卫视的美食文化纪实类专题节目《诗歌里的美食》由剑南春冠名播出并圆满收官。该节目通过对诗歌文化以及古代美食深度且独到的解构，成功地将“美食”与“文化”融合在一起，因而赢得了观众们的一致好评。

16道美食+16首诗歌=跨越千年的美食文化之旅

《诗歌里的美食》是国内首档节目。它从诗词中去寻找美食的踪迹。它系统地梳理并描绘了经典中国诗歌作品中关于美食的内容。它还还原了千年美食的做法。节目具有创新性，通过贯通古今且皆有共鸣的 8 大情感主题，16 首经典诗歌，以及 16 道传世美食，去挖掘美食背后的地域习俗和历史文化等故事。为观众带来了一场跨越千年的美食文化之旅。

在《诗歌里的美食》中,你能看到诗人借美食抒发友情的场景。白居易的一首《问刘十九》展现了他与堂兄刘禹锡的友情，还以“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”体现了他对酒和火锅的认知；杜甫借着《将赴成都草堂途中有作，先寄严郑公五首》抒发了对友人严武的急切思念，并用“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”将雅安雅鱼的美味以及与友人共饮的期待描绘得十分生动。

你能看到诗人对乡野生活的向往。杜甫有“绵州江水之东津，鲂鱼鱍鱍色胜银”，李白有“白日如分照，还归守故园”，他们都把自己对乡野的思绪表达了出来。《观打渔歌》里的生鱼片，《流夜郎题葵叶》里的葵菜，在当时的社会背景下，都象征着乡野家庭的朴实生活场景。

节目通过《人生是一场相逢》等主题，让我们看到诗人的友情、爱情等情感，了解诗人的人生阶段、心情情感等方面，还能看到他们不为人知的才华另一面。同时，在趣味故事的娓娓道来中，观众能更深入地了解中华美食的源远流长。

汇聚多位非遗传承人、美食名人,重现传世美食魅力

各种有趣的诗歌与美食的故事是一方面，各路美食大咖、达人的“加盟”是另一方面，这成为了《诗歌里的美食》的又一大看点。

白乐天老字号的传承人余勇，他是重庆汇源火锅研究所的所长，制作了一桌正宗的重庆火锅，宴请四方好友，以此致敬古今人生的相逢；砂锅雅鱼的传承人陈和平，他是雅安市餐饮烹饪协会的会长，制作了一席砂锅雅鱼，宴请四方好友，以此致敬古今人生的相逢；绍兴甜品烘焙工坊的老板娘唐惟琪，她对“红酥手”进行溯源，既有对历史的考究，又有现代人独特的浪漫情怀；中国烹饪特级厨师蔡平在水绘园重启的董菜品鉴会，让人们看到了董小宛在美食方面惊艳绝伦的天赋。

老镇源饭店的老板姜啸波，他是苏式糕点第六代非遗传承人陆小星，川菜泰斗兰明路的徒弟陈华，还有川菜大师李多强、川菜大厨陈忠，以及来自柳州侗寨的厨娘，四川眉山资深川菜大厨王文武，淮扬菜大师、扬城一味餐饮管理有限公司行政总厨陶晓东，长安十二时辰唐宴总厨孙喜军，西安解放饭店面点师李俊才，西安菜馆创始人聂磊等十七位美食大咖。他们凭借自己的专业知识，向观众复原了一道道历史上的舌尖美味，同时也将古今美食文化的传承与发展展现在观众面前。

国家级品酒大师领军人物徐姿静，她是剑南春集团有限责任公司的副总工程师兼酒体设计中心副主任。在《唐宫夜宴》主题中，她对剑南春的历史文化以及酒体设计进行了深度的分享。通过她的分享，观众清楚地认识到，中国名酒销售位列前三的白酒品牌是如何炼成的。

《诗歌里的美食》特邀著名诗人二毛和资深饮食文化学者，还有中国烹饪大师夏天。夏天是北京烹饪协会副秘书长，曾获得第六届世界中餐烹饪大赛特金奖，也是中国药膳研究会文化建设专委会委员。在每期节目中，他们以别具一格的“剑南烧尾宴”，从“诗、人、食、酒”这四个方面，一起与观众分享节目内容里的历史源流、匠心传承以及文化内涵。

此外，节目除了正片之外，还邀请了@小谜兔@的小厨房等达人。他们与剑南春主播、四川卫视一起，通过抖音直播这种方式，畅快地谈论旅游、美食和美酒。此次直播覆盖的粉丝量达到 870 万以上，使得节目内容频繁出圈。同时，也吸引了文化、传媒、营销领域的各路自媒体大 V 对这档节目进行深入的报道和解读，他们分析了节目热度不断上升背后所输出的创意思路。

《诗歌里的美食》在整个播出期间受到了多类爱好者的广泛关注，包括美食爱好者、历史爱好者和诗歌爱好者。它所采用的“美食 + 文化”融合的制作创意，为美食节目的创新开辟了一条新的路径。人们期待未来能有更多的美食节目，能够从美食出发，朝着文化的方向前进，将中华数千年的文化传承大力弘扬和发展。