来呼和浩特必吃的五大特色美食

呼和浩特是内蒙古自治区的首府。它是内蒙古的政治中心，也是经济、文化、科教和金融的中心。同时，它还是呼包银城市群的核心城市，以及呼包鄂城市群的中心城市。如果您在呼和浩特旅游，不知道有哪些美食呢？那么小编将为您介绍。欢迎大家参考阅读。

来呼和浩特必吃的五大特色美食

1、内蒙成吉思汗铁板烧

这道菜要从成吉思汗时代说起。相传，成吉思汗在围猎宿营时，看到士兵们架在篝火上的肉被熏得焦黑。他灵机一动，拿了一个士兵的铁盔放在篝火上，接着拔出腰刀，把猎来的黄羊肉片切成薄片，贴在“锅”上烤，烤成了外焦内嫩的炙肉片，然后食用。士兵们也按照他的做法去做，味道醇香美味。这就是“成吉思汗铁板烧”的最初样子。蒙古大军西征时，这种食法被随军带到了欧洲、东南亚和日本，在当时迅速风靡世界。然而，国内却未流行起来，不久便失传了。近几年，随着各国文化交流的日益广泛，这种食法在国内日益流行起来，甚至成为网友们首推的内蒙特色美食，由此可见其色香味具有极大的诱惑力。

2、烧罕鼻

烧罕鼻是呼和浩特市的特色美食。罕鼻指的是驼鹿的鼻子。驼鹿又叫罕达罕，它是世界上最大的鹿，被称作“森林巨人”。主要在呼盟大兴安岭森林里分布。驼鹿的鼻部很发达且耐寒，冬天依靠鼻子拨开积雪寻找路径行走。驼鹿的鼻子皮是海参颜色的。软骨膜与层层薄薄的肌肉相连。这种肉质鲜嫩清脆。它含有丰富的骨酸，以及蛋白质、脂肪、无机盐等。

3、焙子

焙子是呼和浩特地区特有的小吃，属于回族面点名品。它喷香且耐饥，便于携带，易于消化，还经济实惠。其类型众多，有白焙子、咸焙子、甜焙子等。形状各异，有圆的、方的、三角的以及牛舌形的等。均由小麦面发酵，兑碱烤制而成。外面干脆，内部暄软，散发着浓浓的小麦面香味。是早点中最为广泛且经常出现的主流食品。

4、蒙古手把肉

提到蒙古就必然会想到蒙古手把肉。手把肉也叫手抓肉，从其名字就能明白是用手抓着吃的肉。这种饮食所用的肉主要是牛羊肉，先按照骨骼大小切成八块，然后放入冷水锅中煮。纯草原的做法是只放盐和葱，其他调料都不添加，以此来确保肉的原生态。并且，用来煮手把肉的柴火很有讲究，煤气比电好，木柴又比煤气好，而牛粪火则是煮手把肉最适宜的柴火。现在人的生活节奏较快，时间较为紧张。所以，城里的人大多会选择用高压锅来煮手把肉，并且还会加入花椒、大料、鲜姜、陈皮、酱油等诸多佐料。这样做出来的手把肉，不仅少了原生态的味道，味道也大打折扣了。因此，在蒙古能够吃到正宗的蒙古手把肉，是一件非常重要的事情。

5、马奶酒

马奶酒性温，具有驱寒的功效，能舒筋，可活血，有健胃等作用。它被称作元玉浆，属于“蒙古八珍”之一。曾在元朝宫廷和蒙古贵族府第中作为主要饮料。忽必烈时常把它盛在珍贵的金碗里，用来犒赏有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人会把美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，接着唱起动人的敬酒歌，以此款待远方的贵客，表达自己的诚挚之情。这时，客人应该随即接住酒，若能饮就饮，不能饮可品尝少许，之后将酒归还主人。倘若推推让让、拉拉扯扯且不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。

呼和浩特特色美食攻略

托县豆腐

托县豆腐做工精细，入口感觉细嫩，味道鲜美且纯正，因而远近闻名。它既是大众化的素菜，也是当地人用来馈赠亲友的佳品。

在呼市城郊的托县县城，每天早晨七八点钟的时候，能够听到在大街小巷飘荡着长长的吆喝声，那声音是“卖豆腐哎……”“豆腐哎……”。声音落下之后，就有人顺着声音的方向，有的托着盘，有的端着盘，还有的提着笼布来到摊前，有的买主买二斤，有的买主买三斤。买主让摊主持刀轻轻一划，水就冒了出来。“一斤豆腐八两水”这句话虽然是夸张的说法，但却道出了豆腐“嫩”这个特点。新豆腐热腾腾的，白嫩嫩的，水鲜鲜的。不用调料也能吃上一二斤。这真是一顿美味的早餐。此时，食者才体会到为何称作“打”豆腐，而不是买豆腐的奥妙。

若将其放入锅中炖煮，就用本县新营子镇大量出产的小茴香来搭配，还有一溜湾的辣椒面。一刻钟之后，一锅完整、洁白、松软且有弹性的豆腐散发出阵阵芳香，让人的食欲大幅提升。它具有性热健胃的功效，色香味都非常好。

远方的客人，倘若有幸前往托县，那么一定不要忘记去品尝一下这种独特的民间小吃。

黄河虾

黄河虾是清水河的地方特产。它颜色鲜艳，食性杂，肉质鲜嫩，营养价值高。它与“黄河鲤鱼”一起，被称为该地区有名的纯天然特色水产品。黄河流经清水河县 65 公里，这里的虾数量颇多。

托县鲤鱼

托县鲤鱼很有名气。在历史上，它曾是进贡给皇室的上好菜品。凭借其独特的地方风味，吸引了来自四面八方的宾客。

一年四季，当你踏入托县这片土地时，那湿漉漉的黄河气息会向你扑面而来。在市场上，你能够看到胡蹦乱跳的大鲤鱼。那卖鱼的吆喊声，着实是百听不厌。

“开河鱼，开河鱼，吃鱼要吃开河鱼。”

“五月的鲶鱼小人参，赛过灵丹妙药。”

“活鱼，活鱼，不活不鲜不要钱。”

如果你是买鱼的，鱼贩子就会露出一脸殷勤的笑容，然后说：“称几斤？”你没有给出明确的答复，这时他就更加过分了，接着说：“你看，鱼还在动呢。”

有人说托县鲤鱼味道很鲜美，这是因为水的缘故，然而事实并非完全如此，做法上的妙法也起到了作用。佐料十分齐全，其中辣椒炝得使色质呈现出鲜红的颜色，茴香的投放也恰到好处，因此炖出来的鱼不仅色香味俱全，而且还是极富营养的美食。

托县经济不断发展，黄河、南湖、葡萄湾、古城墙、神泉等旅游点被开发出来。饮食文化越来越受到人们的重视。托县黄河大鲤鱼凭借其鲜明的地方风味特色，成为了宴请宾朋的佳品。

呼和浩特美食攻略

１.手把肉

内蒙古的羊肉以鲜美著称。呼和浩特最为著名的当属手把肉，其含义是用手拿着肉来吃。游客能够把大块的羊肉放入锅中，不添加任何调料将其煮熟，一只手拿着带有羊肉的羊骨，另一只手用刀把羊肉剔下来，再蘸着佐料食用。手把肉是招待客人必不可少的菜肴，可以说如果没吃手把肉，就相当于没有真正到过这里，也没有领略到这里的风土人情。

２.稍 美

稍美又叫“烧美”“烧麦”，它是呼和浩特一种流传时间很久且至今依然兴盛的传统风味食品。在清朝的时候，当地的烧麦就已经在京城声名远扬了。外地的客人来到呼和浩特，都要去品尝一下烧麦，这样才算是没有白来一趟。烧麦的制作工艺很独特，选料很精良，皮子精致且薄，羊肉馅肥瘦搭配得恰到好处，葱姜等佐料也都很齐全。烧麦从笼中取出时，那鲜香的味道四处飘散。看它的外形，能看到皮很薄像蝉的翅膀一样，晶莹剔透。用筷子提起它，它就像下垂的细囊一样。把它放在盘子里，它又像圆圆的小饼。吃起来味道很香但不油腻。可以说它是食物中的美味佳肴，外形美丽且味道浓郁。

３.奶 茶

奶茶，在蒙古语中被称作“乌古台措”，它属于蒙古族的传统热饮。这种奶茶是将煮好的红茶与鲜奶一同熬制而成的。在饮用时，通常会添加少许盐，同时还可以加入黄油泡炒米以及各种奶制品。它可以整日饮用，具有暖胃、解渴、充饥、助消化等诸多功效，既可以代替汤来下饭，又能够用来招待客人。在街头的内蒙古特产店里，都能够购买到袋装的奶茶粉。

呼和浩特风味美食

旅游的六要素包括行、游、住、食、购、娱，其中不能没有食，因为“民以食为天”。说到呼和浩特的风味美食，首先必须要说稍美和莜面。稍美和莜面是呼和浩特地区最具特色的两种主食，在新城和旧城的许多餐馆都有经营。

稍美，也称作捎卖、稍麦、烧麦。先把面擀成薄皮，接着垫粉面碾边使其成为荷叶状，之后包上鲜羊肉馅，再捏成石榴状，上笼蒸熟后，呈现出晶莹透明的样子，味道极为鲜美。早年这些稍美都在茶馆出售，所以被称为“捎卖”，又因为其边稍像花，所以也叫“稍美”。莜面，也就是燕麦面，有“三熟”的说法，具体而言就是麦粒需要炒熟，和面的时候要用滚烫的开水烫熟，成形之后还要蒸熟。莜面食品很耐饿，是劳动人民最为喜爱的食品。俗谚说：“三十里的莜面，四十里的糕，十里的荞面能饿断腰。”莜面具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有多种微量元素，在天下粮食中营养丰富，经常食用对心血管病患者和糖尿病患者的康复保健有益。莜面的食法与季节相关。在春、夏季，多使用凉菜来调拌，像山药丝丝、水萝卜、黄瓜等新鲜蔬菜；而在秋、冬季，则用羊肉汤、腌菜汤等进行调拌。食用时，都以油炝辣椒末来调拌，味道香辣可口。莜面食品的做法有很多种，其中主要的有搓鱼鱼、窝窝（猫耳朵）等。武川莜面在这些做法中最为有名。“武川焖三宝”（将莜面、山药、羊肉合焖在一锅）是一种饭菜合一的精品美食。以“莜面大王”“半亩地”等饭店为营销名店，它们主要经营莜面系列主食与相应菜肴。此外，还有糕这种食品，特别是在婚礼寿诞等场合，必须吃糕。市内各饭店在喜宴上都会将此糕装盘上席。

素糕蒸熟揉好后，可直接佐以烩菜或炖肉带汤来食用，并且一般只有小饭馆才会经营这项业务。

此外还有以下几种常用主食：

荞面饸饹：先把荞面和好，然后将其压制成饸饹，接着浇上肉汤来食用。在和面的时候加入少量澄清的石灰水，就会别有一番风味。因为荞面能够“食疗”糖尿病，所以市内有许多专营荞面饸饹的店生意都很兴隆。然而，据《本草纲目》的介绍，荞面类的食品不适合与羊肉一起食用。

呼和浩特市（简称“呼市”）的副食品方面，牛、羊、猪肉是主要的，鸡、鱼、骆驼肉、驴肉也有。在蔬菜方面，土豆（俗称“山药”，学名马铃薯）是主要的，还有长白菜、圆白菜，以及夏令乃至四季的各种新鲜蔬菜。

呼市的酒类主要有：

白酒亦称“烧酒”。它以高粱酒为主要原料。主要产地的白酒有金元呼白、成吉思汗酒等。同时，区内其他盟市进货的河套系列、奥淳系列白酒也很受欢迎。

呼市人喜爱饮用砖茶，在吃稍美时必定会喝。同时，也有一些人会饮用花茶。在市内，饮用奶茶的人也不在少数。奶茶是蒙古族的常备饮料，是用牛奶加上砖茶熬制而成的，饮用时可以加盐。如果前往蒙餐馆就餐，食用蒙古包子（也就是蒸羊肉饺）、蒙古馅饼，奶茶是肯定少不了的。

呼市地区许多饭店、餐馆经营的有地方特色的名菜有：

手扒肉（亦作“手把肉”）：是蒙古族的佳肴，就是把大块的鲜羊肉进行煮制，锅开之后就可以食用。新城西街的玛拉沁饭店特制的手扒肉非常鲜美，很有特色。烤全羊：内蒙古饭店、新城宾馆等高级饭店以及草原旅游点会向贵宾团游客推出，每只的价格大约在 1500 元。

过油肉：用瘦猪肉（以里脊肉为佳）加上蛋清粉面，将其抓匀后进行过油处理，接着再进行炒制。这样做出来的过油肉鲜嫩味美，非常受人们的欢迎。这道大众喜爱的菜肴，除了清真餐馆之外，在市内绝大多数的餐馆里都能被“拿手”推出。

和林炖羊肉声名远扬，托县黄河鲤鱼也备受赞誉，哈素海鲜鱼佳肴同样闻名于世，且都有专营店进行推销。

呼市的风味小吃品目甚多，颇具特色。如：

豆腐脑（也就是老豆腐）；粉汤，是一种淀粉汤，里面有粉条、黄花、肉丝等；回民做的羊杂碎；酱牛肉，以万胜永、铁兆义为代表；油茶面，将白面炒熟后，加入熟牛油，以髓油为调料，再加上白糖、葡萄干、桃仁、芝麻、青红丝等，食用时用开水冲熟，呈糊状；爆肚儿，把洗净的羊肚切成菱形小块，在开水锅中烫熟后捞出，洁白如小海螺，食用时蘸芝麻酱等佐料，是佐酒的佳品；凉粉儿（也叫“粉皮”）；大力丸（也叫“大留丸”，用泡开的蚕豆加五香面煮熟）；莲花豆，是油炸蚕豆瓣；还有白焙子、三角、油焙子、香油馃子、蜜麻叶儿、油旋儿、“牛舌头”（形状像牛舌）、小米面甜窝窝、小米面混合玉米面煎烙的“摊黄”等面食类食品。市内各小吃店多有经营以上种种，旧城回民区清真寺一带店铺林立，且花样最为齐全。呼市民俗学家王忠民先生早年在《呼和浩特史料》中对以上主要内容多有论及，马志洋先生在《中国导游十万个为什么——内蒙古》一书中曾援引并加以阐发。朋友们若有兴趣，可进行查阅，以增进对相关内容的了解。朋友们，若想尽情品尝呼市那种价格便宜且味道美好的、地道又正宗的风味美食，那建议大家还是前往旧城北门外，或者去新城的西凤美食街、东影南北路走上一遭。这样一定能让您吃得十分满足。虽然说“民以食为天”，但是“国以民为本”，所以可不能贪吃，以免吃坏肚子哦。

呼和浩特不仅有美食，还是一个很出色的旅游城市。冬天的时候，呼和浩特有其独特的旅游攻略。

内蒙古赛马场

内蒙古赛马场在呼和浩特市北郊。它是目前亚洲规模最大的赛马场。其占地面积为 32 万平方米，建筑面积 8329 平方米。比赛场地内，设有障碍马术场。比赛场地内，设有技巧表演场。比赛场地内，设有标准环形速度赛马跑道。可同时开展比赛活动。场地东侧有一个建筑体，它由主席台和观众台组成。这个建筑体长 275 米，最高处达 36 米。在宽阔的大屋顶上，有四座建筑，形状像蒙古包，一大四小。蒙古包的穹庐顶用蓝白色勾勒出白云纹图案，展现出鲜明的民族特点和地方特色。

昭君博物院AAA

呼和浩特市南 9 公里的大黑河南岸有让人敬仰的昭君墓。传说中，昭君原本是天上的仙女。她为了汉匈之间的民族和平，自愿从天上来到民间。之后她与单于结为夫妻，以此造福人民。历史上的王昭君，真名嫱，字昭君，是西汉时南郡秭归人（今湖北省兴山县），属于中国古代四大美人之一。公元前 37 年，王昭君被选入后宫，成为汉元帝的待诏。公元前 33 年，汉匈两族人民迫切希望民族和平。在此形势下，王昭君主动请求出嫁匈奴，成为单于的阏氏。她的这一行动促使汉匈两族保持了近半个世纪的和平相处。匈奴境内的经济文化得以发展，王昭君也得到了各族人民的爱戴。

神泉生态旅游风景区AAAA

神泉生态旅游风景区由黄河两岸分布组成。右岸是库布其沙漠游乐园，这里的旅游项目有沙漠冲浪、滑沙、骑骆驼、沙漠卡丁车、沙漠越野、野营俱乐部、沙雕区、凤鸣谷服务区以及沙漠游乐区等。

乌素图国家森林公园AAA

国家 3A 级旅游景区且为国家级森林公园。它位于呼和浩特市的北部。其中包含战国时期的赵长城遗址。还有汉通漠北的古白道遗址。以及宋、明代的老爷庙和焦赞坟遗址。同时还有清代集蒙、汉、藏建筑风格于一体的乌素图召等。