徐州是一座历史悠久的城市。它有着丰富的历史文化，同时也以独特的美食文化而闻名。无论是当地人还是游客，都不应错过徐州的美食之旅。在这儿，你能够品尝到许多美味且诱人的特色小吃以及传统名菜。以下是一些徐州美食的推荐。

徐州肉酱米线

米线在锅中烫一下。自制的肉酱铺满碗底。汤里有榨菜。米线汤很清，没什么特别的东西。若想吃其他东西可另外加菜，比如肉肠、花干、鸡蛋都能加。喜欢吃辣的一定要多放辣椒，很过瘾！

辣馍

在徐州，吃一个辣馍只需 2 块钱，此价格多年未变。将葱花卷进面团，制作时刷上辣椒油，烤熟后外皮酥脆，越吃越觉香气扑鼻。

徐州地锅鸡

徐州是做地锅鸡最正宗的地方。比较挑剔的人在徐州吃完地锅鸡后，出了徐州大概很难找到相似的味道。有些馆子做的地锅鸡是甜辣口且偏麻，鸡肉很嫩且入味。鸡肉上面贴的饼子，浸过汤汁的那部分很好吃。

烤肉筋

新鲜的羊肉被串成串，一把一把地放在炉子上烤。烤的时候，孜然、辣椒等调料被撒在上面。等肉烤得有点焦了，就可以吃了。可以搭配烙馍一起吃，还可以配上大蒜。喜欢甜醋的话，可以蘸一点甜醋。这味道不要太美妙了。

卷饼

在外面的小摊子上售卖。这里有很多菜可供选择，比如鸭胗、鸭肠、土豆丝、海带丝等。这些全都是下饭的小菜。花费 20 左右就能吃得饱饱的。

火烧

徐州吃火烧的花样较为繁多。有猪头肉火烧，还有牛肉火烧，以及素火烧。并且火烧里面能够加鸡蛋和里脊。火烧的面饼先是煎制，之后再进行烤制，呈现出酥酥脆脆的口感，咬上一口，那酥的程度能到掉渣。

徐州把子肉

吃把子肉的标配包含方肉、片肉、香肠、海带和干豆角。这些肉肥而不腻，咬在嘴里就会化开。如果喜欢吃腊肠，还可以再加腊肠。茄子也非常好吃。把子肉的汤汁搭配米饭，十分香。

这些美食仅仅是徐州美食的一小部分。街头有小吃，餐馆也有。徐州拥有丰富多样的美食可供选择。在徐州进行美食之旅时，你能享受到兼具色、香、味的美食盛宴，还能体验到当地文化所独具的魅力。欢迎你来徐州，开启探寻美食的旅程！