内蒙古有哪些美食最为出名呢？或许很多朋友最先想到的便是牛羊肉。有许多网友做出了这样的评价：“没有一只牛羊能够走出内蒙古。”这是因为在内蒙古，牛羊肉能够被制作成羊背子、全羊汤、大炸羊、烤羊腿、羊肉松、风干牛肉、手把肉等具有特色的美食。

除了上述大家熟知的内蒙牛羊肉美食，内蒙古其实还有六大美食极具特色。它们分别是：其一，手把肉，以其鲜嫩的口感和独特的制作方式闻名；其二，烤全羊，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁；其三，奶茶，味道浓郁，搭配各种点心十分美味；其四，奶豆腐，口感细腻，营养丰富；其五，马奶酒，味道香醇，具有独特的民族风味；其六，血肠，味道咸香，是内蒙古的特色美食之一。这些美食来了千万不要错过，都可以尝一尝。

01.拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐是内蒙古的一道风味名菜。这里的奶豆腐并非由豆腐制成，而是以牛奶、羊奶、马奶等为原料，经过凝固和发酵而成。它乳香味浓郁，营养价值颇高。其外观白白嫩嫩，与豆腐有几分相似，故而得此名。

拔丝奶豆腐主要以条状奶豆腐为原料，将其与鸡蛋清、淀粉、面粉等食材搭配在一起，最后用白糖熬制成糖浆进行拔丝处理。其外表呈现金黄之色，内心则白嫩如霜，咬上一口，既能感受到外脆的口感，又能体会到里嫩的滋味，同时还能享受到香甜润滑的味道。

02.卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古乌兰察布卓资县的传统名吃，它还是我国的三大名鸡之一。卓资县被人们称作“熏鸡之乡”。这道熏鸡的制作有“四奇、四艺、四绝”的讲究，其中百年老汤是其灵魂。

熏鸡做出后外黄里嫩且骨透红，将其拿起轻轻抖一抖，能做到骨肉分离而不散落。吃上一口，会发现肉质紧实，味道鲜香细嫩，呈现出烂而连丝的特点。

03.奶皮子

内蒙古的奶皮子是一种蜂窝状的奶脂层甜品，主要由鲜牛奶制成。它吃的是鲜奶的精华部分，营养价值极高，口感绵滑细腻，味道清甜可口，还能让人吃到浓郁的奶香味。

04.哈达饼

颜色是虎皮色，黄白相间且层次清晰。

05.蒙古奶茶

蒙古奶茶主要由砖茶和鲜牛奶煮制而成。在蒙古语中，它被称作“苏台茄”。它是内蒙牧民日常不可或缺的饮品，当地人一日三餐都离不开它。这种奶茶味道咸咸的，口感很顺滑，还带有一种特殊的香味，营养价值较高。

06.马奶酒

马奶酒被视为“蒙古八珍”当中的一员，同时也是当地人为抵御寒冷的一大特色美食。它拥有一个十分悦耳的名字，叫作“元玉浆”。长期饮用也不会对身体造成伤害，散发着浓郁的奶香味，口感圆润，略带酸辣，其尾韵令人回味无穷。