10.

孟加拉国的国菜是它。这道菜用伊利鱼制作，先经香料腌制，接着用香蕉叶包裹，之后进行蒸或烤的处理。通常，这道菜所使用的材料包含芥末酱、辣椒、芥末油以及姜黄。

通常会留一点腌料，煮熟后浇在鱼上。这道菜传统上是配米饭的。

9.

它被认为起源于波斯，然而它是一种国际甜点，其变体在中东、印度和亚洲都有分布。这道甜点的基本形式为把面粉、酸奶或酥油、小苏打或酵母混合起来制成面糊，接着以圆形的形式直接倒入正在滋滋作响的油中。

最后的结果是有酥脆口感的甜点，接着将浓糖浆淋在其上，这糖浆能够用玫瑰水、藏红花、蜂蜜、橙花水或者小豆蔻来调味。在伊朗和印度，这种甜点都是在特殊场合才会被食用，并且通常会撒上切碎的开心果或者藏红花丝。

8.

一种小吃在孟加拉国和印度流行，只需把选定食材搅拌在一起。这个名字的简单翻译就展现了它的全部含义：Jahl 意为辣，muri 是膨化米，且它是这道菜的主要成分。

还有各种香料，像马沙拉和孜然粉。

7.

它是一种典型的印度早餐面包，颜色呈金棕色，且为片状，层次清晰。这个名字是 atta（面粉）与另一个词组合而成，所指的是煮熟且分层的面团。它由在酥油（印度澄清黄油）中烘烤的全麦面粉构成，形状有圆形、三角形、方形或七角形。

通常会用煮土豆、花椰菜、大蒜、生姜、辣椒、奶酪或萝卜等食材将其塞满。有时还会搭配泡菜、酸奶、自制酸辣酱或者肉和蔬菜咖喱。在旁遮普，传统上它会与某种流行的酸奶饮料搭配。

6.

许多中东国家在斋月期间的主食是一盘野兔。这盘菜是一顿令人满意的饭菜，结合了粗小麦和肉。这道有几百年历史的菜肴或许起源于沙特阿拉伯，之后传遍了整个中东以及印度。

该地区很多国家都创造出了独特品种，还采用了正宗食材，并且给这道菜起了当地名字。中东国家中，野兔一般是将粗磨小麦与水、黄油以及肉混合在一起，之后浸泡一夜。

5.

这道传统孟加拉菜包含鹰嘴豆和土豆丁，有罗望子酱与之相配。典型的配料当中有洋葱，还有煮鸡蛋、青椒片，以及新鲜薄荷或者香菜。酱汁一般是用孜然和辣椒粉来调味的。

这道菜偶尔会撒上黄瓜等食材。黄瓜、煮鸡蛋、薄脆饼干或油炸的碎面包壳会被撒在这道菜上。这道菜在孟加拉国和西孟加拉邦很受欢迎。它通常与开斋节等特殊场合有关。它也是一种很受欢迎的日常零食和常见的街头小吃。

4.

这是一种源自孟加拉国的传统甜点。它由自制的白软干酪制成，这种白软干酪叫。然后用糖浆将其煮熟。通常会用柠檬汁和小豆蔻粉来为它调味。这种甜食有几种不同的口味，其中包括切碎的坚果、马来奶油或者碎椰子。

3.

这是一道简单的菜肴，它是由油炸茄子片构成的。其不同的做法有蘸面糊这种方式，还有涂上各种克氏粉和香料的做法。面糊一般是用大米和克氏粉来制作的，而典型的混合香料包含姜黄、辣椒粉以及孜然。

有一道菜属于孟加拉菜，孟加拉国人和印度人都会食用。这道菜配有酸奶酱或者酸辣酱，一般是当作小吃或者街头小吃来享用的。有一道类似的菜叫“初切巴吉”，不过它的切片大多是垂直的，并且很少会蘸上面糊。

2.

有一组菜肴主要与孟加拉国相关。这道菜包含了诸多不同的香草、蔬菜或者鱼泥，其基本成分通常有芥末油、大蒜、洋葱以及红辣椒。布尔塔斯最常使用的食材包含茄子、土豆、虾、伊利什鱼和其他各类新鲜及干鱼，还有许多其他的蔬菜和草药。

这些食材在混合成土豆泥之前能够进行蒸、烤或者烘烤这几种处理方式。它们是由孟加拉穆斯林所发明的，然而如今它已然成为孟加拉国民族美食中极为重要的一部分。它们既可以作为配菜，也可以当作主菜，并且通常会搭配米饭一起食用。

1.

它是一种街头小吃，在印度等国很受欢迎。这种小吃体积小，先是把一个空心的 puri 炸得酥脆，接着在里面塞满了混合调味水（pani）、罗望子酸辣酱、土豆、洋葱、辣椒和鹰嘴豆。

在北印度，“gol”被称作脆皮，它指的是吃的那个过程，因为这些小零食通常是一次吃一个。人们相信，帕尼普里起源于北方邦，并且逐渐在全国各地以及国外流行起来。