芝士，它有着浓郁的奶香，还有着独特的口感。无论是在西餐里，还是在融合料理中，都能够成为让人惊艳的存在。以下是几种可以被称作“神仙”的芝士做法。

一、芝士焗饭

米饭、马苏里拉芝士为佳的芝士、火腿、玉米粒、青豆、洋葱、黄油、盐、黑胡椒、牛奶。

步骤：

1.先将洋葱切碎，火腿切丁备用。

锅中放入小块黄油。黄油融化后，将洋葱碎放入锅中炒香。接着把火腿丁、玉米粒和青豆放入锅中翻炒均匀。

倒入适量的米饭，接着用铲子把米饭压散开，使其与配菜充分地混合在一起。然后加入少量的牛奶，这样能让米饭变得更加湿润。之后再加入适量的盐和黑胡椒，对米饭进行调味。

把炒好的米饭放到焗饭盘中，接着把米饭铺平整。之后在米饭上面铺上一层厚厚的马苏里拉芝士，芝士的用量能按照个人的喜好去决定，要是多铺一些的话，就会有更浓郁的拉丝效果。

把焗饭盘放进预热好的烤箱，温度设定为 200°C，烤制 15 到 20 分钟。在这个过程中，芝士表面会逐渐变成金黄色，同时还会出现诱人的焦斑。当达到这个状态时，就可以将焗饭从烤箱中取出。一口下去，芝士的香浓与米饭以及配菜完美地融合在一起，拉丝的效果也为品尝增添了许多乐趣。

二、芝士蛋糕

奶油芝士、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、柠檬汁、牛奶以及黄油。

步骤：

先把黄油融化。接着把消化饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把它擀成碎末。之后把饼干末倒到融化的黄油里，搅拌得均匀些。再把搅拌好的东西铺在蛋糕模具底部，压实。最后把它放入冰箱冷藏起来备用。

把奶油芝士放置在室温环境中使其软化。之后加入细砂糖，使用打蛋器进行搅拌，直至搅拌出的状态顺滑。接着再加入柠檬汁以及牛奶，然后持续搅拌，使它们达到均匀的状态。

3.逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋都要搅拌均匀后再加入下一个。

4.筛入低筋面粉，搅拌成芝士糊。

把芝士糊倒入模具中，此模具铺有饼干底。接着把装有芝士糊的模具放入烤盘中，然后在烤盘中倒入适量的水，以此来制造水浴法的环境。

将烤箱预热到 160°C ，接着烤制 50 到 60 分钟。烤制完毕后，不要立刻取出，需让蛋糕在烤箱内自然冷却一会儿，如此便能防止蛋糕表面出现开裂的情况。芝士蛋糕的口感十分绵密，其醇厚的芝士味道在口中逐渐散开，是深受甜品爱好者喜爱的。

三、芝士焗土豆

材料：土豆、芝士、培根、盐、黑胡椒、橄榄油、淡奶油。

步骤：

土豆经过洗净的步骤后，被放入蒸锅中进行蒸熟。蒸熟后的土豆被剥去外皮，接着被放入碗中，然后用勺子将其压成泥状。

2.培根切成小块，放入锅中用橄榄油煎至微微焦香。

煎好的培根被放入土豆泥中，接着加入适量的淡奶油，再加入盐和黑胡椒，然后进行搅拌，使其均匀。

4.将搅拌好的土豆泥放入焗盘中，表面铺上一层芝士。

烤箱预热到 180°C 后，将焗盘放入其中进行烤制，烤制时间为 10 到 15 分钟，直至芝士融化且表面呈现出诱人的色泽。芝士焗土豆既具备土豆的绵软特质，又拥有芝士的香浓味道以及培根的咸香气息。

芝士如同美食世界中的魔法元素。借助这些神仙般的做法，它能够变幻出无数让人垂涎欲滴的美味。无论是当作主食的焗饭，还是作为甜品的芝士蛋糕，亦或是简单的焗土豆，芝士都能把食物提升到一个全新的美味境界。