重阳节在 10 月 4 日，有 5 种传统美食别忘记吃，这样能顺应民俗，也寓意着团圆安康。

国庆假期之中，有一个极为重要的节日，那便是重阳节。阴历的九月九日，在 10 月 4 日这一天，就是重阳节。对于重阳节的传说以及风俗，我们从小就有所听闻和接触，想必大家都应该了解吧？

插茱萸、登高望远、赏菊等活动，在重阳节当天都可以进行，可带着自家孩子一起做。除这些风俗外，还有很多传统美食等待我们去品尝。接下来，我马上为大家分享 5 种传统美食，重阳节当天别忘了食用，顺应民俗，寓意团圆安康。

一、重阳糕

重阳节要吃重阳糕。重阳糕是用米粉、果料等制作出来的糕点。在重阳节这天吃它，人们认为可以避灾，大人孩子都会吃一块。由于“糕”和“高”同音，所以它有着“步步高升”“寿高九九”等美好寓意。

【重阳糕】

第一步，准备 100g 糯米粉、70g 粘米粉和 40g 糖粉，接着加入 90g 清水，然后对其进行搅拌，把其中的颗粒搓开，再通过筛子将其筛出，最后剩下的就只有细粉了。

第二步，将细粉倒入模具里，接着把模具放入烧着开水的锅中，用大火蒸 10 分钟。之后取出模具，在里面铺一层红豆沙，然后筛一层细粉，再把模具上锅蒸 10 分钟。拿出来后涂抹一层红豆沙，再筛上细粉，这次将所有东西都倒进去，接着在上面铺上红枣、蔓越莓蜜豆等，最后上锅蒸 10 分钟，蒸好后脱模就可以了。

二、羊肉面

在部分地区，这一天要吃羊肉面。原因是羊肉的“羊”与重阳节的“阳”同音，所以很有节日气氛。并且，天气越来越冷，此时多吃羊肉能起到御寒和滋补的效果。

【羊肉面】

第一步，把羊肉放入水中，浸泡大约半个小时，以此去掉血水。接着把水倒掉，将羊肉倒入冷水锅中，同时放入葱段、姜片、料酒，开始进行焯水操作。焯水完毕后，把羊肉捞出来。再把羊肉重新倒入高压锅中，放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，等高压锅上汽后压半个小时。最后，将压好的肉盛出备用。

第二步，将炖羊肉的汤留存下来。接着，把青菜、盐、白胡椒粉放入汤中，进行搅拌，使其均匀混合，从而做成羊肉汤。然后，重新拿一口锅，开始煮面条。等面条煮熟后，把面条捞出来，放到碗里。之后，在碗里加入一碗羊肉汤，再放上几块羊肉，就可以开始享用了。

三、糍粑

糍粑，口感香香甜甜。它寄托着人们的美好向往，人们向往以后的生活能更加有滋有味，日子过得越来越甜。尤其在南方的许多地区，不管是什么节日，都要吃糍粑，因为它软糯香甜，老少皆宜。

【红糖糍粑】

第一步，将 180g 糯米粉倒入碗中。接着，分次少量倒入 140g 开水。然后，用筷子把它们搅拌均匀。之后，让其放凉。最后，把放凉后的材料揉成一个光滑的面团。

第二步，揉好面团之后，让其静置 20 分钟。接着把面团分成一个个的剂子，每个剂子都揉成长条状。在平底锅内薄薄地铺上一层油，把揉好的长条状剂子放进去，两面都煎至金黄，然后将其盛出来，撒上黄豆粉。再把 35g 红糖和 220g 清水一起倒在锅中煮至黏稠，最后将煮好的红糖汁淋在糍粑上，就可以享用啦。

四、螃蟹

重阳节前后，卖螃蟹的开始忙碌了。此时的螃蟹，相较于中秋节那段时间，更加肥美。其肉质更为肥厚，无论是膏还是黄，都特别多。现在购买一些，绝对不会吃亏。

重阳佳节全家团聚，餐桌上来上一盘螃蟹尝鲜，简直不要太过瘾。

【清蒸螃蟹】

螃蟹需买活的。买来后放入水中，使其吐泥沙。接着用刷子将其刷洗干净。还要准备一块生姜，切成几片姜片。把清水倒入锅中，再倒入料酒，烧开后放上蒸笼。在蒸笼里铺上姜片，把螃蟹肚子朝上摆放进去，用大火蒸 12 分钟，之后即可出锅。

五、菊花酒

重阳节与菊花有关，因为当天有赏菊的风俗。在这一天，喝用菊花酿制的菊花酒很应景，其味道清香。并且人们认为重阳节喝菊花酒有消灾、祈福祈寿的意思。