重阳节即将到来，传统节日有其特定的饮食习俗。那么，重阳节的饮食习俗究竟是什么呢？重阳节又吃哪些传统食品呢？重阳节还是我们的敬老节，在这个节日里，家人会给老人们准备特色的传统美食。不过，在美食面前，老人们还是需要注重一下重阳节老人的饮食原则的。以下是万年历小编带来的重阳节特色传统美食推荐，快来瞧瞧吧。

重阳节吃什么传统食品 重阳节特色传统美食推荐

重阳节吃什么传统食品 重阳节特色传统美食推荐

1、饮菊花酒

九九与“久久”谐音，也与“酒”同音，于是就有了九九要喝菊花酒的说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人把九月称作“菊月”，老百姓把菊花称作“九花”，北京把菊花当作市花之一。因为菊花有斗寒的独特品性，所以菊花成为了生命力的象征。在古人那里具有不寻常的文化意义，他们认为菊花是“延寿客”“不老草”，能让人老而弥坚。

2、羊肉面

“羊”和“阳”是谐音的，应当遵循重阳的典制。吃面要吃白面，“白”字是把“百”字上面的“一”去掉，蕴含着一百减去一就是九十九的寓意，以此来应合“九九”的典制。在京城，给九十九岁的老人过生日被称作“白寿”。有钱的人家在这一天可以举办以羊肉为主的宴会，有爆、烤、涮等各种形式，甚至还有全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

3、花糕

重阳节有敬老的传统，人们会登高来躲避灾祸。因为“糕”和“高”发音相同，还蕴含着“步步高升”“寿高九九”的意思，所以“重阳花糕”成为很受欢迎的节日食品。重阳吃花糕从西汉时期就开始了，当时叫“蓬饵”，也就是黍糕。到了宋代，重阳节吃花糕的风气非常盛行，一直流传到现在。重阳节吃花糕的原因是源于重阳登高的习俗。有山的地方可以进行爬山登高的活动。在没有山可以爬的地方，就会去想办法寻找弥补和替代的途径。因为“糕”和“高”是谐音，所以就产生了吃花糕的习俗。

4、螃蟹

螃蟹

螃蟹富含蛋白质，被称作优质蛋白质食物。蟹肉细腻，螃蟹脂肪含量低，然而脂溶性维生素 A、E 和 B 族维生素含量较高。特别是蟹黄中富含维生素 A，对视力和皮肤健康有益。这对需补充营养的人很有好处。

菊花糕是潮汕的名糕点之一。在潮汕，菊花糕已有一百多年的历史。潮汕有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”这样的俗语。潮汕特产菊花糕以新鲜、清甜溢香且软脆无异味而驰名。

5、菊花糕

说到重阳糕，它还有菊花糕这个别称。在霜降这个时节，只有这种草长得很茂盛。因为这样，菊花被古人当作重阳的“候时之草”。所以，重阳也被叫做菊花节。菊花糕是潮汕的名糕点之一，在潮汕已经有一百多年的历史了。有一句俗语叫“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜且溢香，还有软脆且无异味而闻名。

6、无花果

现代研究发现，无花果含有补骨脂素等活性成分，还含有佛柑内酯等活性成分以及芳香物质苯甲醛。这些成分能够抑制癌细胞生成，能够预防肝癌、胃癌的发生，能够延缓移植性肉瘤的发展，能够抑制移植性肉瘤的恶化，能够延缓自发性乳癌的发展，能够抑制自发性乳癌的恶化，能够延缓淋巴肉瘤的发展，能够抑制淋巴肉瘤的恶化，最终能够导致肿瘤坏死、退化。无花果含有大量的营养成分，包括糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐以及人体必需的氨基酸等。这些营养成分能够提高机体的免疫功能。

7、板栗糕

北京小吃中，有两样是专在重阳节食用的。其一为花糕，其二是栗子糕。栗子糕是以栗子泥为主料制作的。做法是先将生栗子去皮，蒸熟煮烂后捣成泥，同时准备好京糕切的大片和澄沙馅。然后把 200 克栗子泥分成 3 份，用一份摊开作为底层，再铺上一层京糕片。

板栗糕

一份先抹在京糕片上，接着抹一层澄沙馅，最后一份栗泥抹在最上层，用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝在上面拼成图案，这样就形成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕。吃的时候，把白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面就行。

8、石榴

重阳节时吃石榴正合适。石榴的形状像瘤，皮里面有子。在秋季果实成熟的时候进行采收并食用。它的口味主要有酸和甜这两种。石榴富含丰富的维生素，其中维生素 C 以及维生素 B 族的含量比较高，蛋白质、脂肪和钙等的含量也不低，并且维生素的含量比苹果高出许多倍。石榴汁含有多种氨基酸以及微量元素，它具有助消化的功能，能抗胃溃疡，还可软化血管，降低血脂和血糖，以及降低胆固醇等。它能够防止冠心病、高血压，还能达到健胃提神、增强食欲、益寿延年的功效。对于饮酒过量的人来说，解酒有奇效。

9、糍粑

吃糍粑是我国西南地区重阳佳节的一种食俗。糍粑有软甜和硬咸两种。做法是把洗净的糯米放进开水锅里，一沸腾就捞出来，然后上笼蒸熟，再放到臼里捣成泥，揉搓成圆形的团就可以了。吃的时候，把芝麻炒熟并捣成细末，把糍粑团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。这样做出来的糍粑味道香甜可口，被称为“软糍粑”（温食最佳）。硬糍耙又叫“油糍耙”。做法是先将糯米蒸熟，不把它捣烂，接着放在案上搓成圆形的团。然后把它擀开，在里面放上一些食盐和花椒粉做成“馅芯”。之后再把它卷成条，切成片。最后放入油锅中炸制，炸好后成色金黄美观，味道咸麻香脆，令人回味无穷。

10、柿子

吃柿子的食俗，在我国民间存在一种传说。《奇园奇所奇》中有所介绍：有一年，明太祖朱元璋穿着便服出城私下探访。这一天恰好是重阳节，他已经一整天没吃东西了，又饿又渴。当走到剩柴村时，只见家家户户的墙都倒塌了，树木也凋零了，都是被战火烧毁的。朱元璋暗自感慨悲伤，四处环顾，只有东北方向有一棵柿子树的柿子正成熟。于是他采摘下来吃，大概吃了 10 枚就觉得饱了，之后又惆怅了很久才离开。乙未年夏天，太祖进攻采石（现今安徽马鞍山市采石矶），夺取了太平（现今安徽太平县），行军途中经过此地，那棵柿树依然还在。太祖便把之前曾经微服私访到这里吃柿子的事情告诉了身边的侍臣，并且下达旨意：“封柿子为凌霜侯，让天下的人在重阳节都食用柿子，以此来表示纪念。”

柿子

重阳节老人饮食原则

饮食宜淡

菜品应保持清淡，口味切忌过重。每日食盐量最好不要超过 6 克。老人一日的食物组成如下：谷类在 150 到 250 克之间；鱼虾类及瘦肉为 100 克；豆类及其制品是 50 克；新鲜蔬菜大概 300 克；新鲜水果约 250 克；牛奶 250 克；烹调用油 30 克；食盐 6 克；食糖 25 克；要少饮酒；并且要喝足够的水分。

食物宜杂

没有一种食物能够涵盖人体所需要的全部营养素。所以，每天都需要食用谷类食物，也要食用蔬果、菌藻等多种不同的食物。同时，还应当注意做到荤素之间的搭配，粗细之间的搭配，色泽方面的搭配，口味上的搭配，以及干稀的搭配。

质量宜高

质量高的食品不一定价格高，像豆制品、蛋、奶等这些食品质量就很高，老人应该经常食用。同时要留意多吃些鱼，而少吃肉。主食和蔬果是糖的主要来源，应尽量降低对白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用量。

数量宜少

要想身体安康，需保持三分饥饿和三分寒冷。老人应当食用多种食物，然而每种食物的数量不应过多，每餐以七八分饱为宜。