赣州是江西省辖的一个地级市。我第一次到江西赣州去旅游。说实话，赣州和我想象的有所不同。我原本以为这里红色景点会比较多，然而没想到的是，它竟然是一个文化沉淀极为深厚，并且山清水秀的美丽地方。而美食是一座城市最容易被人记住的文化符号。今天，我就来分享江西赣州最有名的 6 大特色美食。尤其第 3 种，满满的都是“家的味道”。一起来看看吧。

一、赣州小炒鱼

小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地很有名。赣南小炒鱼有其历史渊源，主料是草鱼。到赣州后，基本上每家餐馆都把小炒鱼当作看家菜。这道客家美食已成为赣州的美食招牌。在饭店里，很多人是炸出小炒鱼的，但小编觉得煎出的更美味、更鲜嫩，你可以试试，吃一次就会爱上。

二、酸菜炒东坡

酸菜炒东坡是江西赣州的特色名菜。它是以猪大肠为主要原料的菜，在赣州被叫做醋果子炒大肠。这道菜在赣州已有千年历史，家家都会做，人人都爱吃。该菜如其名，味道耐人寻味，香脆的大肠越嚼越香，口感酸嫩脆爽。你吃过这道菜吗？

三、信丰萝卜饺

不少地区人们做饺子用猪肉或其他肉馅。然而，信丰县的特色小吃萝卜饺有所不同。它使用当地农家生产的白萝卜，配以红薯粉、猪肉、鱼肉为主要原材料，再加上辣椒粉、生抽等调味料制作而成。信丰的萝卜饺名为“饺子”。它没有使用面粉，而是用红薯粉。这使得萝卜饺的口感独具一格，成为了当地独有的美味小吃。

四、荷包胙

荷包胙是江西赣州南康地区的特色美食。在本地人心目中，逢年过节时会有这道菜，为宾朋送行时也少不了它。制法讲究，用优质猪肉加上各种香料进行腌制，然后放入大荷叶中，再上锅蒸熟。做好的荷包胙，个儿很大，形状呈梯形，如同帽子一般。吃的时候，能闻到荷叶散发的清香，猪肉散发出的浓香，糯米蕴含的幽香。吃起来，既油但又不腻，香气能让人饱腹。当我写下最后这句话时，我的胃在颤抖。

五、豆巴子

所以有人把豆巴子叫作月亮巴，颇有几分浪漫情怀。

六、四星望月

四星望月是江西省赣州市兴国县的特色菜肴，郭沫若曾称赞它为“天下第一菜”。此菜由米粉铺底，顶部是腌好的鱼肉，经过蒸制而成。做好的“四星望月”鲜滑可口，色泽红亮，垫底的粉丝能充分吸收鱼汁的鲜味，入口感觉鲜辣。我还从未吃过一回，有没有人约一起去品尝呢？

有时候会喜欢一道菜，这不仅仅是对一种味道的喜爱，更是对往事的怀念。特别是那些印象深刻的菜，其中一定夹杂着情感，已经在脑海中留下了深深的印记。你说是不是呢？记得留言评论哦，你留下的每一个留言，以及每一个赞，都将成为我前进的动力！如果喜欢的话，记得收藏并分享给身边的朋友，我们下期再见！