近日，绵阳市民周女士拨打市长公开电话进行反映。她通过某外卖平台购买了一份炸鸡，和友人一起分食后，自身感到了不适。她称吃完后立刻就感觉到肚子疼，并且还伴有发烧的症状，朋友则有点拉肚子。当时他们怀疑这份外卖存在问题。周女士表示，事情发生后，她曾多次联系商家，但都没有结果。最终，在外卖平台的协商之下，外卖平台给周女士补偿了 100 元。我这次的情况虽然不算严重，但是我对外卖的安全性感到非常担忧。与此同时，有很多市民和周女士有着一样的疑惑，那就是从商家开始，经过骑手，最终到顾客手中，外卖的安全到底该如何得到保障呢？

对此，记者进行了走访调查。

吃炸鸡外卖拉肚子 平台补偿100元

那天晚上大概 11 点的时候，我跟朋友点了一份炸鸡外卖。和往常一样，没过多会儿外卖就送到了。周女士回忆道，外卖的外包装跟平时差不多，炸鸡是用一个纸盒子装着的，外面还套了一层塑料袋。打开包装后，周女士和朋友一边聊天一边吃起了炸鸡。没吃多久，周女士突然感觉到肚子疼，朋友也说不舒服并起身去了厕所。周女士感觉越来越不舒服，在朋友的陪伴下前往医院就医。医生称她肠胃较为敏感，因吃了不干净的东西而患上肠胃炎并发烧，所以安排她输液和吃药。周女士平时肠胃就不好，吃东西格外留意，在吃炸鸡的当天，她只是在家里吃了饭，医生所说的“不干净的东西”唯一可能就是炸鸡。

第二天，周女士拨打了该炸鸡店的商家电话来反映这件事。然而，商家却声称这不是他们的问题。在多次联系商家却没有得到自己期望的说法之后，周女士联系上了该外卖平台的客服。

最终，客服以平台的名义给周女士补偿了 100 元。周女士说，平时家里人总是告诉她外卖卫生无法保证，让她少点外卖。她不曾想到，偶尔打打牙祭竟然就遇到了这样的事。作为消费者，他们仅仅能够从寥寥几张照片中去判断该店的外卖卫生，这真的让人感到很不安。

12 月 7 日，记者联系到了周女士提及的这家炸鸡店。该店负责人称从未碰到过此类情况。他表示，他们都具备相关的合格资质，而且每天能卖出很多份炸鸡，食材消耗量大，不可能会剩下变质的食物。做餐饮行业的人也不可能自己毁坏自己的招牌。

吃外卖像拆“盲盒” 人气店注重包装

家住长虹大道南段附近的市民刘向，由于工作原因经常加班，所以大部分时间都只能选择点外卖。一开始点外卖的时候，他都是根据自己的喜好来进行选择，吃面也好，吃饭也罢，吃汉堡也行，并没有固定的选择，慢慢地，他也就把周围的外卖都吃了个遍。刘向称，点的次数多了终究会遭遇意外。有一回，他点了一份麻辣烫。因为商家只是用简单的塑料盒装食物，外卖小哥在送货过程中不小心把汤洒出了四分之一。不过这并未影响食用，刘向没有为难外卖小哥。然而，他在吃了一半的时候，发现了一个很像苍蝇的黑色物体，致使他无法继续下咽。

我立刻拨通了商家的电话，接着通过微信把我所发现的那个不明物体发给了商家。过了半个多小时，商家回复了我，称这是炸黑了的配料。刘向与商家进行了多次沟通，然而商家一直否认这个不明物体是苍蝇，但同意通过微信转账的方式全额退款。

这就如同拆盲盒一般，在没有拆开包装盒之前，你始终无法知晓这份外卖究竟是怎样的。如今，刘向在挑选外卖时再也不敢随意而为了，通常都是依据销量的排名，从其中挑选出自己当时想吃的食物。

12 月 9 日上午 10 点时，记者在南湖街看到，很多商家的门口都贴有“美团”或者“饿了么”的标识。由于还没到高峰期，很多骑手正站在路边等待系统给他们派发订单。

美团骑手王勇主要负责配送经开区万达片区的外卖，他已从事配送工作 2 年多。他介绍说，骑手在入职前会接受系统性的培训，对于取餐以及配送等方面都有详细的讲解，要求骑手从商家取餐时保持某种状态，送到顾客手中依然保持那种状态。

顾客担心我们在配送过程中会做手脚，然而这是绝不可能的。因为时间实在是太紧张了，我们特别希望能够尽快把这份外卖送达，然后接着去送下一份外卖。王勇表示，自今年开始，越来越多的商家进驻到了外卖平台，他也接触到了各种各样不同的外卖商家。有一家开了十多年的中餐店，其线下生意原本就很不错。为了节省时间，这家店的外卖包装都比较简单。还有专门做外卖的商家，它们的现场门面不大，但是在包装方面却很用心。然而，并不是所有专门做外卖的商家都很好，也有很多现场环境差的店。王勇说道。

王勇建议顾客在选择外卖时可以参考一些信息。其一，查看该店的销量情况，若销量较好，通常其卫生和口味都较为不错。其二，查看该店的商家信息，因为上面会有该店的具体位置和照片，通过这些能了解该店的环境情况。

线上线下联合监管 集中整治不规范行为

绵阳市市场监督管理局餐饮监管科相关负责人针对市民所担心的外卖安全问题进行了说明。目前，绵阳拥有美团外卖、饿了么外卖以及饿了么星选这 3 个在主城区经营的第三方平台，还有 2 家送餐服务商。并且，3 家平台在各县（市、区）设有 12 个代理商，全市范围内有 5800 多家入网餐饮服务提供者。

据介绍，在网络餐饮服务食品安全的监督管理方面，采取线上监管与线下监管相结合的方式。线下方面，市场监管部门对准入门槛和标准进行严控。入网餐饮单位需有实体门店，其从业人员必须取得健康证明，还要取得所在地市场监管部门颁发的有效《食品经营许可证》，并且必须严格按照许可证规定的经营范围开展经营活动，不能超范围经营。市场监管部门会定期进行巡查，同时也会不定期地进行抽查。在巡查和抽查中，会关注餐饮店的食材质量情况，会关注加工场所的卫生状况，还会关注从业人员的健康状况等。

线上，第三方平台会对入网餐饮单位的证照有效性进行实名审查并定期清理。同时，建立起入网餐饮单位的信用评价体系。并且采取靠前排名、优先推荐等措施，以及调整搜索排名、暂时或永久停止提供平台服务等奖惩方式。从监测数据来看，绵阳的网络餐饮服务合格率在 2019 年 4 月是 85%，到 2020 年 10 月提升到了 99.58%。

今年 1 月份起，美团、饿了么等第三方平台开始全面实施“食安封签”。这“食安封签”用于密封外卖包装。封签一旦被撕开就会损毁。消费者能凭借此标签的完好程度，来判断接收到的餐品在配送过程中是否受到损害，从而避免餐品在配送过程中发生污染。

该负责人称，接下来，市场监管部门会集中进行整治。一是整治外卖员着装不规范的问题；二是整治送餐箱不定期消毒的问题；三是整治送餐员个人卫生差的问题；四是整治不按要求使用食品安全封签的问题。

消费者能够借助电话来进行网络餐饮方面的投诉举报。市场监管部门会与第三方平台一同及时受理这些投诉举报，并依法进行处置。同时，也会及时回复消费者。

绵阳日报社的融媒体记者唐舒琪撰写了相关文字并拍摄了部分图片，其中部分图片为视觉绵阳提供的资料图。