安顺在贵州省中偏西南部的位置。它因独特的喀斯特地貌而闻名，同时也因丰富的历史文化遗产而闻名。这里不但有著名的黄果树大瀑布，而且还有众多地道的美食，使得众多游客都留恋不已、流连忘返。

花江狗肉选用当地的良种狗，用文火慢慢炖煮，配料十分讲究，其色香味都非常好，是深受人们喜爱的一种保健食品。荞凉粉是选用贵州高原的特产甜荞以及天然的深井水加工制作而成的，在食用的时候，可以把它切成片，也可以将其刮成条状，再搭配特制的调料，口感爽滑可口。

肠旺面在贵州很有名。它的主要配料有新鲜猪大肠和猪血旺。面条是选用本地特制的湿面。还加上了脆哨、红油、豌豆尖等配料。这种面条呈现出红脆的样子。汤色也是鲜红的。味道辣但不猛，浓香扑鼻。

油炸粑稀饭是把米面搅熟成糊状，之后加入炸得黄脆的糯料豆沙粑，再舀上一勺黔中特产“引子”，最后浇上一瓢滚油。这样做成的油炸粑稀饭油而不腻，内酥外软。

水晶凉粉又叫冰粉，它是由木瓜籽加工制成的。其配料十分齐全，除了撒放核桃仁和花生粒之外，还有玫瑰糖、冬瓜片以及红枣等。在酷热的天气里，喝上一碗这样的凉粉，既清凉爽口，又能驱暑解渴。冲冲糕（松糕荸粉）由糯米面用水和成颗粒，接着将其放进特制的大锡壶中用蒸汽蒸熟，之后把它置于荸荠粉里，然后冲开水进行搅拌从而制成。再加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料，味道既美又香甜，口感松软且可口。

波波糖内含有冰糖、芝麻、花生等物质，其形状类似酥糖，为椭圆球形，口感甜酥且爽口。左记豆腐丸子呈圆球状，内部空心，外部酥软，内部香嫩多汁，入口后让人回味无穷。一张手掌大的丝娃娃面皮上，有海带、豆芽、酸萝卜、腌菜、鱼腥草、芹菜等配菜。将面皮的三分之二用五指抓紧，露出一个口子，如同包裹一个小娃娃一般，把调配好的汤汁灌入其中，然后整个送入嘴中，味道令人回味无穷。

怪噜饭在原蛋炒饭的基础上增添了辣椒、腊肉、肉丝、蔬菜等配菜，并且配佐了特质小菜，这种搭配符合贵州人喜爱辣的口味。园子是经过加工的豆腐丸子，将其油炸之后，再加上每家特制的辣椒，豆腐的清爽与辣椒的香辣相结合，使人的胃口大为打开。

裹卷的配菜与丝娃娃的基本相同，辣椒的调配对裹卷的味道起着决定作用，顾客常常会购买几十个，让人吃了还想吃。夺夺粉是一种小火锅，它类似火锅但又完全不同于火锅，端上来之后就能够点菜，火腿肠是其中必不可少的配菜，除此之外还有蛋饺、粉丝、藕片等。

肉饼安顺肉饼比较小且薄，是用油烙成了极厚的脆壳。吃的时候可以把它揭成两半，里面的肉馅还会灌着汤，味道特别鲜美。肉饼铺心同时制作两种东西，一种是芝麻鸡蛋糕，把它放入油锅中炸成酥酥的样子，就像开口的石榴；另一种是小麻花饺，被称为“油香”。锅渣是安顺独有的一种甜食珍品，和川味玫瑰锅渣不一样，浇上白糖后就可以上席了，入口感觉嫩脆甜熟。

串串香是在小十字一带，有红漆的矮方桌和小凳子，还有热气腾腾的一锅红汤，以及那一大把一大把的竹签，不管是荤菜还是素菜，都是一毛钱一串。

小芳砂锅粉在砂锅里放入肉沫、火腿肠、洋芋、豆腐皮、粉条、凉粉、勺粉、折耳根、酸萝卜、霉豆腐、辣椒等，从而具有独特味道。

小树砂锅用砂锅把米饭焖熟，米饭表层放置各种佐料。开吃时配有凉拌菜和汤，同时还有金黄的锅巴。羊肉粉选用上好的新鲜带皮羊肉，再加上自制的奇辣脆辣椒，那叫一个爽。推荐去大猴、火车站和安运司这些老地方。