全球有 50 大美食排行榜，你觉得哪些会被选入呢？美国有线新闻网（CNN）旗下的旅游网站把全球各地的食物搜罗起来并进行了排名。然而，对于这份排名，中国网友纷纷表达出不服气的态度，他们认为中国的美食明明是世界第一！那这份排名到底是个什么样子呢？一起去看看吧！

NO.50

美国奶油爆米花

爆米花入选了，这让很多人很无奈。不过不可否认的是，在美国这个盛产玉米的国家，人们把爆米花当作休闲娱乐时不可或缺的零食。美国城乡的大大小小电影院都有美味的爆玉米花出售。情侣们一边看电影一边大口吃着香脆的爆玉米花，很是快乐。此外，在看球赛或马戏时，球迷和戏迷们也喜欢尽情吃爆玉米花。一名体育记者在一场激烈的美式足球大赛结束后，幽默地估计说，全场观众在比赛过程中吃掉的爆玉米花数量非常多，竟然达到了有数吨之多。

NO.49

印度咖喱土豆卷饼

它不仅位列全球最美味的 50 种美食之中，还入选了全球 10 款一生中必吃美食。它是一种很棒的早餐食品。最令人难忘的是，那由米糊摊成的甜美且光泽亮丽的脆皮，里面包裹着辛香的土豆泥，再蘸上椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等调料。作为美食爱好者，可以负责任地告诉大家，绝对值得去品尝。

NO.48

美国薯片

薯片属于正宗的美国小吃。1853 年，美国纽约州一家饭店的厨师乔治·克罗姆创造了薯片。那天有位客人点了传统的法式炸薯条，然而他对厨师所做的薯条厚度感到不满，觉得太厚了。于是乔治只得重新制作一份，这次他将土豆切成如同纸般的薄片，接着放入热油中，最终炸成了又薄又脆的薯片。原本打算用炸薯片去让这位挑剔的客人生气，然而客人吃了之后不但没有生气，反倒极为高兴。从那之后，薯片逐渐流行开来，变成了深受人们喜爱的零食。

一度遭到一些阿拉伯国家的抵制。

NO.47

西班牙海鲜拌饭

西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，它与法国蜗牛、意大利面齐名。“”是西班牙海鲜饭的英文表达，但“”这个词原本的意思是平底锅，直到 1840 年它才专门指代海鲜饭。海鲜饭起源于西班牙，那里盛产欧洲少见的稻米。从 16 世纪开始，当地居民就喜欢把米、肉、菜炖在一起吃，这就是海鲜饭的原型。

最早时没有海鲜。即便到了现在，瓦伦西亚有些地方使用的食材仅仅是蔬菜和肉类。然而，藏红花却是不可替代的灵魂。藏红花赋予了那招牌金灿灿的色泽，同时也赋予了难以用言语描述的香气和味道。

NO.46

泰国青木瓜沙拉

青木瓜沙拉是泰国人喜爱的一道开胃小菜，属于泰国十大名菜之列。其从原材料到做法都极具泰国特色。青木瓜是亚热带的特产，与国内的水果木瓜有近亲关系。不同之处在于，青木瓜体积较大，类似西葫芦。削去青绿色的皮后，里面是嫩白的果肉。吃起来清脆且略带韧劲儿，微甜中又带有一丝清苦。

最后抓一把花生仁和海米来点睛。清甜的味道，微辣的口感，还有酸爽的滋味，伴随着花生的香甜，青木瓜沙拉绝对有唤醒你舌尖的能力。

NO.45

新加坡鸡肉饭

新加坡鸡肉饭，也被称作“海南鸡饭”。海南鸡饭源自海南岛的文昌市，海南人会运用文昌当地的白切鸡做法，并且搭配鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，因此在海南岛被俗称为文昌鸡饭。20 世纪初期，随着移民潮的兴起，这个菜式传播到了东南亚地区，到了新加坡后，经过各种烹调饮食文化的熏陶和影响，形成了具有独特本地风味的“新加坡海南鸡饭”。鸡肉十分幼滑，味道极佳。油鸡饭香喷喷的，油却不腻。将其配上香菜，再蘸上黑酱油、蒜茸以及特制的红辣椒，那绝对是极品美味。正因如此，它在新加坡才如此风靡。

NO.44

加拿大普丁

普丁，仅为加拿大人和美国北部地区所知晓的一个名字。在 2007 年，CBC 开展了一项关于加拿大发明的投票，普丁位列第十，并且是唯一进入前十名的食物，堪称加拿大的国食。有一种说法是，倘若未曾观看过冰球，未曾品尝过普丁，那么就不能算作一个真正的加拿大人。

1957 年，在蒙特利尔东北的一个叫沃里克的小镇。有位卡车司机去吃法式薯条，他要求店家把小块的干奶酪凝块与薯条混合在一起。没想到这样做出来的薯条香脆可口，于是这个做法就传开了。后来，为了保持奶酪凝块的热度，又在其上淋入热肉汁，味道变得更好了。普丁就像是在香脆松软的薯条之上，添加了带咸味的碎奶酪，接着又淋上了热乎乎香浓的肉汁。新做成的普丁处于口感最佳的时刻，原因在于那时薯条依然足够爽脆，奶酪在肉汁的包裹之中，呈现出欲融未融的状态，很有嚼头。用叉子一舀，浓郁的奶酪便丝丝缕缕地，呈现出欲断还羞、拉拉扯扯的样子，既能满足口腹之欲，又能增添视觉享受。

NO.43

墨西哥卷饼

墨西哥卷饼（Taco），有时会被音译为“塔可”等。它是墨西哥的传统食品。对于正宗的 Taco 来说，饼皮极为重要。讲究的小店都会现做饼皮，使用的是黄黄的玉米粉。用这种方式做出的饼皮，既绵软有嚼劲，又带有烤玉米的清香，还能吸收更多的肉汁。其次，Taco 所卷的肉也不能马虎。更多精彩内容关注微信公众号：厨影美食。它对肉本身的质感极为讲究，对炖、烤、煎等各种不同的制作方法也很讲究。烤牛肉、猪肉、鸡肉、牛脸肉、牛舌都是最基本的可选食材。甚至对于什么肉的什么部位该用怎样的香料都有其讲究。在 taco 上撒上足够多的自制沙沙酱，咬一口 taco，肉汁会顺着指尖流下，酸辣的沙沙酱在口中爆开，同时带给你脂肪和淀粉带来的满足感。

NO.42

英国酸酵母奶油面包

英国酸酵母奶油面包是由天然酵母发面制成的面包。它的口感不像日式面包那般松软甜口，而是比较硬且带有一点酸味。它也被称作主食面包。与一般的面包相比，其质感厚实但口感松软。最为重要的是，这种面包呈碱性，对肠胃具有养护的作用。

NO.41

东南亚臭豆腐

中国有臭豆腐。和榴莲类似，臭豆腐在东南亚也很出名，它的豆腐发酵气味很强烈，很多人好几个月都忘不了它。就像中国人对臭豆腐难以抗拒一样，东南亚的臭豆腐也有同样的魅力。

NO.40

德国杏仁糖膏

在欧洲的甜食市场中，杏仁膏制品时常会出现。其质地细腻，且可塑性较强，能够做出各种有趣的造型，很受孩子们的喜爱。杏仁膏，也被称作杏仁糖膏、杏仁糖、杏仁糖衣，是一种由糖和杏仁主要制成的甜食，可用于烘焙、制作糕面装饰或者作为甜品内馅。德国杏仁膏是将整颗杏仁捣碎后加入糖，然后进行部分烘干。

常见的造型是将染成各种颜色的杏仁膏捏成一口大小的物品，有水果、蔬菜、动物或人形等。其中代表产品是德国知名礼品“Glü”「幸福猪」，它是一种裹在金箔纸内且制成小猪形状的杏仁膏。这些色彩鲜艳、栩栩如生的造型，使得这些小巧玲珑的点心看起来更像是玩具，而非食物。

NO.39

美国番茄酱

在美国，番茄酱通常由番茄、糖、白醋和香料制作而成。它一般被当作调味料或敷料使用，口感偏酸甜。番茄酱的食用准则是应凉着使用，不应被加热，比如用来沾薯条当作调味酱吃。畅销书作家马尔科姆·格莱德威尔称其为一种完美的食品，只要加上它，小孩子就不会再拒绝吃饭，由此可看出番茄酱对美国人具有吸引力。

NO.38

香港法式吐司

你能想象吗？法式吐司的集大成者是远在远东的香港。香港全盘接纳了英国文化，把当时英国人认为档次很高的法式吐司给发扬光大了。他们让吐司表面裹着厚厚的蛋液，还把它炸成丝绒状，接着铺上黄油，浇上糖浆，这让人食欲大增。这种吃法后来传入了内地，人们又把吐司面包裹上蛋液和调味的肉酱放在油里炸，一口咬下去特别满足。

NO.37

澳大利亚帕尔玛干酪鸡排

这是一种极为经典的美食，还能当作三文治来吃。面包香喷喷的，鸡肉很鲜嫩，柔滑的奶酪与之完美结合。每尝一口，都有让你情不自禁赞叹的极致美味。

NO.36

美国得克萨斯猪肉烧烤

得克萨斯是烧烤圣地中的圣地，是准烤肉饕客们的朝圣地。常见的烧烤方式有日式串烧，他们常用燃烧速度快的炭火直接烧烤。而得克萨斯采用的是“慢火烟熏烧烤”，在靠近火源的地方慢慢烹制肉食，并非直接架在火上，火源要低且带烟。烧烤中，排骨要烤 6 小时，一大块胸肉需烤 18 小时。然而，以这种慢慢融化的方式烤出的肉极其好吃。烤出的排骨如同夹心蛋糕，呈现出惊艳的层次感，吃起来更加鲜嫩多汁。

NO.35

新加坡辣椒蟹

在新加坡，餐桌上常见的食材有各式海鲜。其中最为出名的是辣椒螃蟹。新鲜的螃蟹，其肉质鲜嫩且弹牙。特色酱汁带有香辣味，同时又透着微甜。这就是新加坡人引以为傲的“国菜”。第一口下去，那浓烈而丰富的滋味令人着迷且过瘾。即便在品尝之后很久，依然能让人念念不忘，久久回味。

NO.34

加拿大枫糖浆

枫糖浆是真正的“超级食物”。无论是居民还是游客，当提起加拿大的国宝时，都不会将其遗忘，那就是大名鼎鼎的枫糖浆。加拿大的糖枫树，其树汁的含糖量极高，将其熬制成枫糖浆，这也是加拿大最有名的特产之一。目前，全世界百分之七十的枫糖制品都集中在魁北克。这种枫糖浆十分香甜，如同蜜一般。它风味独特，还富含矿物质。是很有特色的纯天然营养佳品，据说具有养颜美容的功效。将其淋在蔬菜上，能让不爱吃蔬菜的孩子吃得非常开心，因而深受欢迎。

NO.33

英国炸鱼薯条

每次提及英国菜，大家首先会想到 Fish & 。这闻名天下且独一无二的炸鱼薯条，即便无法和我们引以为傲的中国美食相提并论，但倘若到了英国，还是一定要亲自去品尝一番。英国向来以有黑暗料理之称，然而炸鱼这种草根小吃却出人意料地相当不错。炸鱼的做法与上海的“面拖鱼”有几分相似。先把处理好的鳕鱼排放入面浆中滚一滚，接着将其下入油锅炸至金黄。在食用时，其口感外酥内嫩，咬上一口便汁水四溢。对于那些不太擅长料理的英国人而言，这实在是一道非常不错的美食。

NO.32

日本鮟鱇鱼肝

在日本关东地区，鮟鱇鱼被视为人间极品，有“西有河豚、东有鮟鱇”这样的说法。日本人吃鮟鱇肉时，大多会将其切块后做成火锅，或者先进行暴腌再油炸。而鮟鱇鱼肝则更是一道美味，被称作海底鹅肝。据称，它具有清热解毒的美肤功能，一般的食用方法是蒸或者做成刺身。鮟鱇鱼肝的味道比较淡雅，不像鹅肝那样浓烈，口感十分细腻且柔软。

NO.31

意大利帕尔玛火腿

意大利帕尔玛火腿是顶级美味，可与西班牙的伊比利亚火腿相媲美，其原产地在意大利帕尔玛省的南部山区。意大利有诸多火腿种类，然而只有正宗的帕尔玛火腿能够被称为“di”且盖上五星公爵皇冠标志的烙印。据说在意大利，每年合格的生火腿，在当地火腿产量中仅占三分之一。

更多精彩内容关注微信公众号：厨影美食。腌制好的火腿被挂在制作区域进行风干。帕尔玛地区的山谷常年吹着微风，并且弥漫着栗子树的气味。这种特殊的地理条件赋予了帕尔玛火腿绝佳的风味。帕尔玛火腿的熟成时间通常在一年以上，是通过自然的温度和湿度变化来实现熟成的。

上好的帕尔玛火腿需至少 9 公斤。它色泽粉嫩，如同玫瑰般娇艳。脂肪分布均匀。口感在各种火腿里最为柔软。切片后有透视感，带云石纹理的脂肪。嗅起来有陈年肉香和烟熏气味，味道咸香，入口即化。在意大利，能否提供优质帕玛火腿，几乎可作为评价餐厅素质好坏的标准。

NO.30

越南夏卷

越南夏卷又名沙拉卷、越南春卷、水晶卷。其最具特色之处在于外面包裹的米纸（banh），此米纸薄得如同蝉翼，透得好似轻纱，且具有良好的韧性与延展性。“腻粉琼妆透碧纱，雪休夸。”用米纸制作的夏卷，在晶莹净透之中映衬出橙红的虾仁、银丝般的米粉以及澄碧的香草，宛如一个羞涩的越南少女。那种美呈现出半遮半掩的状态，富有意境，并不直白。

NO.29

日本近江圭牛排

日本著名的宝牧场出产的这种优质牛肉，被日本皇宫认定为 400 年来产出的最佳牛肉。它被称作牛肉中的“劳斯莱斯”，最好以吃生鱼片的方式，淋上一层卡菲尔酸橙和绿茶海盐后食用。大理石花纹的脂肪，使每一口都富有质感，随着牛肉逐渐融化，会留下微妙而清晰的经典牛肉风味。

NO.28

越南河粉

提到越南菜，大家首先想到的是越南河粉（Phở）。越南河粉最为著名的是牛肉汤粉。越南当地人将牛肉汤河粉视为生活中不可或缺的一部分。所有越南人民每天都必须吃一碗汤头浓郁且散发着九层塔香气的地道美食。热腾腾的河粉吃法与中国云南的过桥米线相似，但两者各有特色。一位西方美食家发表评论说，吃河粉时会有一种仪式感，食客通过手动参与，增加了吃饭的乐趣。

喜欢吃辣椒的还可以撒点泰国辣椒碎。用筷子轻轻搅动一下，蒸腾的热气带出的各种泰国香草的浓郁浓香，立刻能俘虏你的食欲。挑起一筷子河粉放入口中，吸饱汤汁的米粉，鲜中带酸，酸中含回甜，清爽宜人，香气极具冲击力。烫熟的牛肉入口即化，十分鲜嫩，Q 弹的牛筋筋道却不费力咀嚼，一吃便知火候掌握得很到位，牛百叶脆脆的，很有弹性，这牛肉和牛杂所提供的口感层次丰富且富有变化。

NO.27

加拿大蒙特利尔风格的烟熏肉

蒙特利尔虽在加拿大境内，但其人们的味蕾带有法兰西人的挑剔。烟熏肉是这里的特色美食之一，且非常著名。这款美食源自蒙特利尔著名的原创熏制肉店——’s。该店于 1928 年由犹太人创立，只售卖一种食物即烟熏肉。它遵循八十年的古法秘方，每天都新鲜烹制，使得这家餐馆一直川流不息，始终处于客满排队的状态。

放眼望去，每个人桌上的盘中都是白吐司对切，且是清一色的。中间夹着红通通的牛肉片。别小看这肉片，它经过十个小时腌渍，烟熏后切成 2mm 的薄片，层层堆叠。搭配些微的芥末酱，入口时既松软又绵密，独特的肉汁风味伴随吐司在齿缝间舞动。如果再来根腌黄瓜或是腌甜椒，既咸又酸，味道纷呈，口感多样，一次就能被满足。

NO.26

墨西哥法士达（辣味肉卷）

法士达是墨西哥在西班牙殖民地时代产生的，它是墨西哥人常吃的一种传统家常菜。墨西哥人在烹煮法士达时，鳄梨酱、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣酱、神仙酱以及特制的墨西哥面饼都是重要素材，这些素材缺一不可。除了这些基本素材外，主食材大多以鸡肉、牛肉、鱼、虾子或蔬菜为主。法士达对于墨西哥人来说，就像三明治对于美国人那样，米面对中国人那样，是能够在家自己制作的食物。

通常会把肉类和洋葱、青椒一起进行烤制，接着铺在特制的墨西哥薄饼之上，之后包卷成类似春卷的样子，然后大口地食用。一般情况下使用牛肉的情况比较多，之后逐渐地也涵盖了鸡肉、猪肉以及海鲜。厨师在餐馆烹饪时一般会用铁盘。上桌时，刚刚出炉的肉类带着浓郁香味，腌制过的肉类与各色辣椒和洋葱在铁盘上欢快地舞动，同时还有多种墨西哥特制酱，这些酱像极了热情似火的墨西哥这个国家。

NO.25

印度油蒜蟹

这一美食宣称并非源自中国、印度或某个大陆的菜系。它源自一个虚构的世界“黄油之地”，在那里人们相信融化的黄油能让一切变得美味。这种菜肴做起来很简单且美味，做法是将一只大蟹浸入一加仑的黄油大蒜酱中，让酱汁渗透整个大蟹。“黄油之地”的海神是仁慈的肉食者，他们给世界的礼物就是他们的招牌菜。

NO.24

爱尔兰（奶油洋葱土豆泥）

每个周末的晚上，爱尔兰人对他们的民族菜奶油洋葱土豆泥的喜爱程度极为强烈，比头等的健力士黑啤还要更甚。在整个英伦三岛范围内来看，对土豆泥的喜爱虽是凯尔特后裔们所共有的特点，然而爱尔兰人对土豆泥的喜爱却更为浓厚。