贵州黔西南是一片康养胜地，它凭借独特的地理环境，孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。这里还有丰富的少数民族文化，多样的气候条件也为美食的诞生提供了基础。黔西南布依族苗族自治州作为贵州的重要组成部分，将自然风味与民族特色完美融合，创造出了一系列令人难以忘怀的美食佳肴。黔西南地区有十大著名美食，现对其进行介绍，带你去探寻这片土地上的味觉盛宴，希望你能喜爱。

1.【安龙红油凉剪粉必吃】：

安龙小吃一条街能让你从街头吃到街尾。这里的肉末剪粉，是用每天现蒸的剪粉，搭配着肉末、自制油辣椒、折耳根、炒豆、西红柿水、花生酱等佐料。嗦一口这粉，香辣顺滑，让人爱惨了！

2.【丝娃娃】：

自己把十多种小菜按个人喜好夹进小卷皮里裹好，接着加上脆哨花生，然后淋上丝娃娃专配的灵魂汤汁，最后一口将其送到嘴里，这实在是太香啦。

3.【贞丰糯米饭】：

本以为这个糯米饭是蒸熟后直接放各种配菜调料（类似贵阳的糯米饭）。然而，当阿姨端出一个油锅，将熟糯米饭放进去加热搅拌时，我们惊呆了，心想这不得喝一碗油啊。接着，阿姨把泡了油的糯米饭放到盒子里，又依次放入各种小咸菜和火腿（小咸菜可根据自己口味让阿姨决定放不放），最后就形成了如图所示的糯米饭。冒总体来说味道是很好吃的。

4.【兴仁盒子粑】：

架起一口油锅，现做现炸现卖。它的外壳十分酥脆，里面则是又软又糯的。吃完之后，满口都能留下香气。

5.【北门炸洋芋】：

炸到金黄且酥脆，再蘸上她家自制的甜面酱，那味道简直绝了。一定要点！鸡脚、鸡翅、鱼丸、虾卷、鸡皮、热狗、莲花白等食材，蘸上辣椒面后，实在是太好吃了。

6【羊肉粉】：

加闷薄荷、胡辣壳和泡菜萝卜的羊肉没有羊膻味和其他异味，这种羊肉确实很资格且很新鲜，重点是还有羊血，羊血很嫩，根本不够吃。

7.【贵州烙锅】：

辣椒很香。沾水具有特色。特色手撕豆腐，包浆豆腐烤后有层脆皮。脆哨蛋炒饭与烙的菜拌在一起很绝配。黄粑也是特色。

8.【鸡肉汤圆】：

这个汤圆的糯米皮不像超市那种汤圆那么黏，然而它很细腻。咬上一口，里面的鸡肉馅十分饱满，鸡肉是软烂的，能够品尝出很新鲜的味道。煮汤圆的汤是鸡汤，撒上葱花后，再淋上一些麻酱，一口汤圆搭配一口汤，简直绝了！

9.【八宝饭】：

糯米加入了莲子等多种食材，还加入了桂圆、红枣、薏仁等食材。蒸制之后，它色泽艳丽，口感香甜软糯。这种美食在重大节日和酒席上是不可缺少的，属于传统美食。

10.【竹筒饭】：

糯米与腊肉、香菇等食材一同被放入竹筒里，接着用火烧制而成。竹筒饭既保留了食材原本的味道，又融入了竹子所散发的清香，味道十分美味。

告诉小编你还吃过贵州黔西南的那些美食