提到河南三门峡，很多人首先想到的是“黄河明珠”。这里既有雄伟壮观的黄河景色，也隐藏着许多不张扬但令人惊艳的美食。有人讲，旅行的意义除了观赏风景之外，还在于满足嘴巴和肚子的欲望。那么，现今我们就来谈谈三门峡的三种美食，瞧瞧哪一种最能抓住你的味蕾！

一、灵宝羊肉汤——“喝完这一碗，满血复活”

三门峡的冬天十分寒冷，冷得能钻到人的心里。在这个时候，最适宜来一碗灵宝的羊肉汤。灵宝只是一个县级市，然而它的羊肉汤却以鲜美而闻名。

这一碗羊肉汤，有啥讲究？

新鲜羊骨头熬上六七个小时，会熬出奶白色的汤头，汤头还泛着一层亮亮的油光，仅仅是闻着这味道，就已经让人垂涎三尺了。

本地散养的羊被选来做羊肉，其肉质紧实，口感嫩滑，吃的时候完全没有膻味。

佐料有葱花、香菜和小米椒。爱吃辣的朋友可以再加点胡椒粉。喝上一口这样的饮品，整个人能立刻从寒风中苏醒过来。

当地人早晨最爱来一碗。他们会配上两个烧饼，这样就形成了妥妥的顶饱早餐。如果你喜欢羊肉，那么灵宝羊肉汤绝对不能错过。当你喝下一碗后，会直呼满足！

二、陕州糟蛋——“神秘的蛋，入口是惊喜”

糟蛋是什么东西呢？很多外地人一听这个名字，脸上便露出疑惑的神情。然而，只要他们尝过糟蛋，99%的人都会对其竖起大拇指。

啥是陕州糟蛋？

这是一种腌制的咸蛋。普通咸鸭蛋与之不同，它是用高粱酒糟腌制而成。经过一段时间后，蛋黄变得流油且沙沙的，还带有淡淡的酒香。蛋白十分 Q 弹且有嚼劲，咸度适中，吃起来不会过于咸，反而有一种特别的回甘。

怎么吃最过瘾？

单吃：一口咬下去，酒香和蛋香交融，特别适合下酒。

配粥：早上来碗小米粥，配一块糟蛋，直接能吃出幸福感。

拌凉菜：切碎后拌黄瓜，立马变成一道风味小菜。

据说，糟蛋的起源最早可追溯到古代的陕州盐商。他们将多余的鸭蛋用酒糟进行腌制，未曾想到竟然由此形成了一道风味小吃。历经数百年，它依然是三门峡的特产之一。

三、湖滨烩面——“河南烩面天花板，吃一次上瘾”

河南烩面在全国很有名。然而，你是否知晓，三门峡的湖滨烩面，乃是河南烩面界中隐藏着的王者呢！

湖滨烩面到底有啥不同？

面要手工擀，不能机压，那样口感才劲道有嚼劲。

汤底需用大骨熬制，熬出的汤越奶白就越正宗。喝上一碗这样的汤，能让营养满满。在冬天喝的话，特别能起到暖胃的作用。

配料丰富，羊肉、海带、木耳、粉条……一碗面里塞满了灵魂。

吃的时候需搭配特制的辣椒酱，只需一点点便足够，这样能让汤头更具层次感。同时配上一小碟腌萝卜，二者简直是绝配。

不少外地人初次吃湖滨烩面时会感到惊讶，他们会说：“这难道不就是普通的河南烩面吗？”然而，等他们吃完之后，十个里面有九个都会点头并称赞道：“这面，确实不一样！”

旅行贴士 & 避坑指南

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注意事项：

结语：吃遍三门峡，满足你的胃！

三门峡有黄河大合唱、陕州地坑院、函谷关等值得一看的景点，同时也有让人念念不忘的美食。一碗羊肉汤能暖身，一块糟蛋可下酒，一碗烩面能填饱肚子，只有这样的旅行，才算是真正体验过三门峡的风土人情。

你是个吃货的话，那就一定要去三门峡走一趟。这些美食，能够让你来了之后还想再次前来。