让你的味蕾感受古都的魅力吧。

一、洛阳水席——一桌让你欲罢不能的盛宴

洛阳美食中，首先要提到的是洛阳水席。它是中国四大名菜之一，凭借独特的烹饪技艺以及丰富的菜品种类而在世界范围内闻名。这桌盛宴包含 24 道菜，每一道菜都被精心烹制，味道各不相同，能让你一次就尝遍各种味道。从冷盘开始到热菜，从汤羹到主食，每一道菜都是对味蕾的极大挑战。

二、牡丹燕菜——酸辣香郁，爽滑适口

牡丹燕菜是洛阳的传统名菜之一。它主要以白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉等为原料。这道菜口感酸辣香郁，并且爽滑适口。人们一吃就会停不下来。更值得一提的是，牡丹燕菜还被称作“中国菜之河南十大经典名菜”。由此可见，它在美食界的地位非常高。

三、洛阳烩菜——家常味道，温暖人心

洛阳烩菜是传统的洛阳家常菜。它以多种蔬菜和肉类为原料，通过慢火炖煮制成。此菜口感浓郁，营养丰富。人们一吃便能感受到家的温暖。不管是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，一碗热腾腾的洛阳烩菜都能让人心情愉悦。

四、洛阳长寿鱼——寓意吉祥，美味可口

洛阳长寿鱼以鲤鱼作为主要原料。它通过特殊的烹饪工艺制作而成，其鱼肉十分鲜嫩，味道极为鲜美，能给人留下回味无穷的印象。尤为重要的是，这道菜蕴含着长寿和吉祥的寓意，是洛阳人民在逢年过节时必定会吃的美食之一。

五、洛阳鲤鱼跃龙门——形象生动，味道鲜美

洛阳鲤鱼跃龙门这道菜是以鲤鱼为主料的创意菜品。厨师凭借精湛的刀工以及独特的烹饪技巧，把鲤鱼做成了一道形象生动且味道鲜美的佳肴。此菜不但口感绝佳，还寓意着吉祥与成功，深受人们的喜爱。

六、洛阳小碗汤——简单却美味，元气满满

洛阳小碗汤是一道美食，它由水席菜式综合而成。其做法简单，味道却与水席相似。滚热的汤与各种配料相搭配，大块牛肉、大条牛血呈现其中，浓香至醇的汤味扑鼻而来。同时搭配一个烧饼，其外皮酥脆，内瓤柔软，每一口都内容丰富带料。一碗热乎乎的汤下肚后，瞬间让人元气满满。

七、洛阳浆面条——酸酸的味道，特别好吃

酸酸的味道能让人食欲大增，它是洛阳人民日常生活中不可或缺的美食。

八、洛阳豆腐汤——浓香浑厚，特别扎实

洛阳豆腐汤是河南省洛阳市的特色美食。有的用老豆腐，有的用嫩豆腐。汤底通常是由鲫鱼熬制而成。加入嫩豆腐等作为配料，吃起来极为美味。浓香浑厚的高汤味道十分浓郁，不会寡淡无味。搭配火烧馍或者馍条趁热食用，才是正确的喝汤方式。一碗热气腾腾的豆腐汤下肚，能让人感到满足和舒适。

九、洛阳驴肉汤——鲜香可口，清淡幽香

驴肉汤是河南洛阳的特色小吃之一。它制作出来的味道鲜香可口，驴肉熟得恰到好处且不会软烂，汤汁醇厚香浓。既没有牛羊肉的膻味，也没有猪肉的腥腻味，而是清淡幽香。因为天上的龙肉吃不到，所以来碗地上的驴肉汤吧！洛阳的驴肉汤底汤大多是咸的，口味淡的朋友就不用再放盐了。一碗鲜美的驴肉汤搭配一个烧饼或者馒头，就是一顿美味的早餐。

十、洛阳牛肉汤——香气四溢，让人心软

洛阳牛肉汤是河南洛阳市的特色风味美食。牛肉汤香气四溢，入口时仿佛初遇春唇，让人感到心软。牛肉经过长时间炖煮，变得软烂入味，汤汁浓郁醇厚。搭配葱花和香菜后，味道更加美味。一碗热腾腾的牛肉汤下肚，能让人倍感温暖和舒适，是洛阳人民日常生活中不可或缺的美食之一。

以上便是洛阳的十大必吃美食啦。每一种美食都是洛阳人民的骄傲，同时也是游客来到洛阳必须要品尝的美食呢。快来洛阳吧，一起品尝这些美味佳肴，感受这座千年古都的魅力哟！