近年来，建安区陈曹乡将项目建设当作推动高质量发展的关键之处。他们致力于优化项目服务，保障项目要素，深入挖掘资源禀赋，精心打造“三产融合”的发展模式，谋划并储备了一批质量优良的项目。与此同时，该乡对中小企业以及个体工商户的发展极为重视，给予了大力的扶持。

建安区陈曹乡南北街社区真真烙馍店工人在包装烙馍 何炜摄

11 月 6 日上午，走进建安区陈曹乡南北街社区的“真真烙馍店”。在店内，能听到机器发出的轰鸣声。同时，还能看到工人正在加工烙馍。并且，还能闻到一股浓郁的馍香味。

我从事烙馍加工行业已有 26 年。1998 年时，最初我在许昌市区进行烙馍加工。2018 年，烙馍店搬迁至陈曹乡杜门村。2022 年 3 月，为了扩大生产规模，烙馍店再次搬迁到陈曹乡南北街社区。真真烙馍店的负责人李先竹进行了介绍。

据了解，真真烙馍店之前的主要加工品是手工烙馍，现在则主要加工机制烙馍。其主要产品包含烙馍，还有蔬菜烙馍，以及口福饼、老北京芝麻香饼、辣椒酱（含豆）等。

真真烙馍店拥有 5 条烙馍生产线，5 台烙馍机持续 24 小时运转。店里每天需消耗 100 袋 25 公斤/袋的面粉。该店使用优质面粉，烙出的馍麦香味浓郁且好吃筋道，产品需求旺盛，供不应求，其产品销往全国各地。目前该店有 11 位工人，工人月工资在 4000 至 5000 元之间。

建安区陈曹乡南北街社区真真烙馍店的负责人是李先竹，他手捧着加工好的烙馍，这是何炜拍摄的。

烙馍的加工过程较为简单，技术含量不高。首先将面粉倒入和面机进行和面，接着把和好的面放置在案子上并切成块，随后把切好的面块放入烙馍机中，如此一来，一张张带有焦黄色馍花的“三番烙馍”便加工完成了。之所以称之为“三番烙馍”，是因为烙馍机内有三层鏊子和三层火，这样加工出来的烙馍带有焦黄色馍花，口感很好。李先竹说道。

真真烙馍店的产品中，烙馍很畅销，酱豆也很受消费者欢迎。李先竹介绍，该店的酱豆特色是香辣的，且为纯手工制作。先选用优质黄豆淘洗，接着在锅里用开水煮半小时，捞出控水，之后进行油炸，再配上大料、盐、红糖、食用油熬制四五十分钟，就制成了酱豆。

真真烙馍店的女工王水红是附近新陈庄的村民，她在店里已经工作了 6 年，属于老员工了。她表示：“我家离这里很近，大概有二三里地的距离。老板人很不错，中午和晚上都会提供饭菜，让我感觉就像在自己家里一样。工作也不累，一个月能够挣到 4000 多块钱，既能挣钱又能照顾家庭，我感到非常知足。”

建安区陈曹乡南北街社区真真烙馍店烙馍机在加工烙馍 何炜摄

平时会积极协助该店进行销售。接下来，陈曹乡会持续对企业、商户的发展予以支持。同时，会进一步加大招商引资的力度。并且，会为企业、商户营造出优良的营商环境。以此来带动更多群众实现就业增收。建安区陈曹乡党委委员、副乡长王毓博作出了这样的表示。

通讯员：何炜