鸡蛋鸭蛋哪个营养价值更高

我们在生活中都很喜爱鸡蛋，鸡蛋是很有营养的。我们也喜欢鸭蛋，鸭蛋的营养价值也很高。那么鸡蛋鸭蛋哪个营养价值更高呢？下面我们一起来了解一下相关内容吧。

鸡蛋鸭蛋哪个营养价值更高1

1、鸡蛋

鸡蛋富含多种营养元素，其中包括蛋白质、卵磷脂，还有卵黄素、维生素 A、维生素 D、B 族维生素，以及钙、铁、磷等。

市面上卖的鸡蛋种类较多，像土鸡蛋、红皮鸡蛋、白皮鸡蛋等。这些鸡蛋所含的营养成分虽有差异，但核心成分其实差不多。

2、鸭蛋

鸭蛋含有丰富的营养元素，包括蛋白质、磷脂、维生素 A、B 族维生素、钙、钾、铁、磷等。鸭蛋中的蛋白质含量能与鸡蛋相媲美，并且鸭蛋所含的矿物质总量以及其他营养元素比鸡蛋要高很多。

鸭蛋含有的脂肪含量比鸡蛋高。鸭蛋含有的维生素等含量比鸡蛋略高一些。所以鸭蛋的营养价值并不低。

鸭蛋富含钙质，能助力预防骨质疏松，对人体骨骼发育有促进作用。同时，其含有的铁元素具备补血功效，在防治缺铁性贫血方面也能提供一定帮助。

鸭蛋能增强人的食欲，还能中和胃酸，有清凉降压等作用，能滋养肌肤，是不可多得的美容佳品。

3、鹅蛋

鹅蛋富含蛋白质、卵磷脂以及钙铁等矿物元素。在营养素含量和种类方面，鹅蛋与鸡蛋、鸭蛋相近。鹅蛋所含氨基酸种类比鸡蛋和鸭蛋少两种，且胆固醇比鸡蛋和鸭蛋更高。不过，鹅蛋也有其自身的优势。

鹅蛋含有的蛋白质含量比鸡蛋和鸭蛋高，鹅蛋含有的卵磷脂含量也比鸡蛋和鸭蛋高。因此，鹅蛋的营养价值相对较高。不过，食用鹅蛋存在较多的饮食禁忌。

鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋，哪个更有营养？

我们分别来看鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋中的维生素情况并进行比较。在这些维生素中，维生素 A 和维生素 E 有依次的排序。从成分含量来看，鸡蛋的含量最多，鹅蛋次之，鸭蛋最少。

每 100g 鸡蛋含有的维生素 A 为 261μg，每 100g 鸭蛋含有的维生素 A 是 192μg，而每 100g 鸡蛋含有的维生素 A 为 234μg，它们的总量相差并不十分显著。

我们可以看出，每个蛋类都有其优势和特点。在这几种蛋类当中，要说哪个更适合人体使用，那当之无愧的是鸡蛋。

鸡蛋里面的营养物质比较全面，价格也比较低，所以相对而言更适合老百姓使用。

大家可以依据自己的喜好和需求来选择自己喜欢吃的蛋类。实际上，这 3 类蛋的成分大致相同，没有显著的区别。

吃鸡蛋的好处？

1、补充蛋白质

蛋白质是所有生命的物质基础。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成比粥和面包等食物更好。鸡蛋中蛋白质的必需氨基酸组成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的生物学价值在所有食品中是佼佼者。此外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。

2、对肝脏有好处

鸡蛋含有的蛋白质和卵磷脂，可帮助促进肝脏细胞的修复，也能促进肝脏细胞的再生。如此，肝脏的健康能得到良好保证，进而能增强身体的新陈代谢能力和免疫力。

3、保护视力

鸡蛋中含有十分丰富的玉米黄素以及叶黄素。这些物质对眼睛益处很大。叶黄素是脂溶性维生素的一种。它的吸收光谱包含近蓝紫光。能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。

叶黄素对于眼睛来说是一种重要的抗氧化剂且能发挥作用。如果向人体补充大量叶黄素，就有助于维持视力的持久度，能够提高视觉的反应时间，还可以减少视觉受到的伤害。另外，对于近视者而言，补充叶黄素能够延缓其近视度数的上升。

4、有助减肥

吃鸡蛋能减肥。没错，若一个人总是节食，是无法真正减肥成功的，仅会丢失水分，还会导致营养不良。相反，早晨吃点鸡蛋，搭配出有营养的一餐，一整天就不容易感到饿，能避免进食大量零食，从而轻松达到瘦身效果。

5、提高记忆力

鸡蛋多吃一点对我们的大脑益处颇多。它能为身体提供所需营养物质，比如卵磷脂，还有固醇类，以及钙、磷、铁等矿物质，以及维生素 A、维生素 D 和 B 族维生素等。

鸡蛋含有对身体较好的乙酰胆碱，它是合成大脑神经递质的必需物质。平时多吃些鸡蛋，能够帮助我们提升记忆力，让注意力更集中。

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营养成分区别不大

鸡蛋和鸭蛋的蛋白质和脂肪含量近似，两者可以完全替代食用。

鸡蛋包含脂肪、胆固醇以及卵磷脂等物质。蛋黄中的卵磷脂是绝对有益的，它能够促使大脑发育，还能使细胞膜保持稳定。

鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋更高一些。鸭蛋中的维生素比鸡蛋更丰富，鸭蛋中的矿物质（钙、钾、磷、铁）也比鸡蛋更丰富。

食用口感略微差别

鸡蛋的营养价值和鸭蛋相近，只是口感略有差别。有些人觉得鸭蛋吃起来有点“腥气”，所以他们更倾向于吃鸡蛋。通常来说，不管是鸡蛋还是鸭蛋，我们每天吃一个蛋，就可以满足营养需求。

特殊人群适量食用

对于高脂血症等慢性病患者而言，鸡蛋可以食用，鸭蛋也可以食用。不过要控制摄入量，两天吃一个鸡蛋或者两天吃一个鸭蛋是比较适宜的。