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凉拌马兰头

南京人在春天喜爱食用野菜。其中，马兰头是被剪得最为频繁的野菜。将剪回来的马兰头进行凉拌，便可制成一道美味的菜肴。倘若再放上一些香油，那香气扑鼻，令人陶醉。与家人一同享用这道美食，心中满是幸福之感。

推荐：田间地头挖马兰头，在家凉拌

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油墩子

南京街头的特色小吃，油墩子总能唤起那些童年的记忆。

外皮呈现出香脆金黄的模样，一口下去便能感受到萝卜的存在，还带有一种类似吃肉的口感。里面的萝卜丝会嗤嗤地冒油，越是烫嘴就越是好吃。

在老门东的爱心小吃店里，可以吃到刚从油锅里捞出来的油墩子。当它还热着的时候，咬上一口，满是那浓郁的萝卜香味。

推荐 1：老门东爱心小吃；地址：双塘园 2 号附近

推荐 2：老虎头无名早点摊；地址：江宁路老虎头小巷子

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南京六合的猪头肉很有讲究。六合人会使用 20 年或 30 年的老卤，先以大火烧制，再用文火焖煮，最终能将油蒸出。这样做出的猪头肉，精肉鲜香，肥肉酥烂，色泽透亮，远远就能闻到其香气，让人很有食欲，吃起来更是香而不腻。

如果不愿意亲自前往六合农家用餐，那么可以在城市里的李鼎记购买六合猪头肉。

推荐：李鼎记六合猪头肉；地址：长江路江苏省高级中学南门对面

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栗子

南京人心目中的美食地图若没有栗子则是不完整的。捧一包滚烫的糖炒栗子，可作为唠嗑时的最佳零食。金味栗子在南京栗子界犹如排队收割机，是很多人的心头爱。其栗子个头大，也很好剥，基本每个都是完整的，口感软软糯糯，能让人满口飘香。

推荐：金味栗子；地址：明瓦廊大香炉 23 号

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状元豆

状元豆因民间故事而得名。它实际上是用黄豆制作的五香豆。在夫子庙已经流行了很长时间。因为烹制得很入味，所以一般色泽呈现紫檀色。入口时富有弹性，咸甜软嫩，香气浓郁。这些特点使得人们吃起来就停不下嘴。

推荐：状元豆；地址：夫子庙景区内

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活珠子

活珠子和旺鸡蛋，是南京特有的小吃。许多外地人听闻便心生恐惧，但也有很多人尝了一口就难以忘怀。在地铁口和小巷子里常常能看到售卖活珠子的小摊。剥开几个活珠子，那卤汁的味道绝对能让你回味无穷！接着吮吸汁水，吞下鸡肉，连毛带骨一起嚼，吃得汁水四溅，实在是畅快淋漓！

推荐 1：凤凰西街龙凤玫瑰园小区菜场附近

推荐 2：中华门地铁站 2 号出口

看完之后，是不是突然就清楚什么才是南京味儿了呢？小编认为这些“地标性”的美食，会成为很多人喜欢南京的原因，也会是南京人熟悉的记忆。