芒市位于云南西部。许多去云南旅游的人通常会选择前往昆明、大理、丽江等地，而往往不会想到要去芒市。然而，作为一名对云南非常了解的爱好者，我一直渴望前往芒市这个充满异域风情的地方，这不仅是因为那里风景独特，还因为那里的美食也别具一格。

芒市是傣族聚居区，西双版纳也是傣族聚居区。因此，在饮食方面有许多相似之处，像傣味小串、舂鸡脚、泡鲁达以及各种果汁等。然而，它们又并非完全相同。从外在因素的影响来看，西双版纳受泰国的影响较多，而芒市受缅甸的影响更多。

下面就介绍些我在芒市吃到的美食～

林氏圆子

当地人很喜爱这家店，游客也必定会去，并且我在芒市连续三天的早上都去吃过，这家店就是林氏圆子。

在芒市，早上连续三天都是圆子饵丝搭配鸡蛋粑粑，然后再来一杯他家的咖啡或者泰式奶茶。

芒市的饵丝与大理或腾冲的饵丝不同，大理或腾冲的饵丝较为清淡。而芒市的饵丝融入了傣族的口味，在里面添加了不少香料，所以口味更重些。

圆子饵丝里的圆子有点像潮汕的牛肉丸，肉质紧致，牛肉味十足。

他家的包菜泡菜是免费的，而且量不限。用它来就着饵丝吃，感觉特别爽口。我吃一碗饵丝，能搭配两小碗泡菜，这一点都不夸张。

甩粑粑，这是缅甸的特色小吃。它有点像飞饼，其面团被甩得很薄。接着在里面裹上蛋液，之后放到锅里炸制，使其表面变得金黄酥脆。炸好后切成小块，再淋上炼乳。那浓浓的蛋香与酥脆的外壳相结合，让人忍不住一口接一口地吃，根本停不下来。

他家的奶茶是招牌，一大杯加冰的仅需 7 元，味道是泰式奶茶的味道，还加了炼乳。他家的咖啡也是招牌，价格超级便宜，一大杯加冰的也是 7 元。如果要在奶茶和冰咖啡中选一个，我更喜欢他家的冰咖啡。

这家店游客口碑不错，当地人来吃的也很多。它的环境属于那种苍蝇馆子的类型，然而味道和价格确实不错。

牛少爷烧烤

我是东北人，在众多美食中，除了东北烧烤之外，傣味烧烤里的小串是最让我难以忘怀的。

在西双版纳第一次吃了正宗的傣味小串。吃过一次后，就彻底爱上了傣味烧烤。不管是肉类还是蔬菜，烤制出来都焦香入味。

这次来芒市，自然不能错过这里的傣味烧烤。我真的很爱芒市的夜生活。一到晚上，整个芒市都弥漫着烧烤的味道。烧烤店开到后半夜一两点的情况非常普遍。

芒市旅游目前较为小众，攻略中推荐的烧烤数量不多。这家牛少爷起初是以试探的心态去品尝，结果并未踩雷，并且它是当地居民也经常去的烧烤店。

我有一个小诀窍来判断是不是当地人也常去的店。一方面可以看点评，另一方面再看一看外卖软件。如果外卖软件上的订单多且评价好，那就说明这是当地人也喜欢的店。

店里无菜单，肉类于冰柜中由自己挑选。蔬菜类中无法做成串的，需在旁边单点。推荐小牛肉串、牛胸标、牛板筋、金针菇、豆角、秋葵、豆腐等。这是我通过外卖查看排名而了解到的。

这边的烧烤配有蘸料，当地人将其称作腌菜膏，这就相当于我们所说的烧烤蘸料。遗憾的是，其中含有折耳根，我不吃折耳根。蘸料的时候可以避开折耳根。不过有时候不小心沾上一点折耳根并吃进去，那味道真是非常酸爽。

这家店我连续吃了两天，人均三十多，价格什么也划算。

甘英泡鸡脚

之前在西双版纳的冰冰凉处第一次品尝了泡鲁达，之后对它一直念念不忘。这次来到芒市，自然也不会错过这里的泡鲁达。

泡鲁达最初在缅甸、泰国流行。之后传入了云南景洪和德宏一带。它是将椰奶、西米露、碎冰块、椰丝、面包干等食材加入到牛奶中。制作出来的甜品冰凉可口。

这次喝的是芒市甘英家的泡鲁达，感觉太甜腻了，并且里面的固状物不少。我原本只是想喝泡鲁达，不想吃那么多西米，所以在芒市就没再继续喝泡鲁达，而接下来喝的牛油果汁挺不错。

只喝了一家，就和西双版纳的泡鲁达做比较不太客观。不过，我实在是喜欢不起来甘英家的泡鲁达。

他家的鸡脚味道挺不错。泡鸡脚是芒市必定要吃的特色。我吃了勐焕老奶家的鸡脚，觉得没有甘英家的好吃。不过甘英家的泡鸡脚，只推荐柠檬小米辣味道的，其他味道的都不够令人惊艳。

芒市的鲜榨果汁值得一试。其中牛油果汁的一杯很大，它的质地非常浓稠，味道也香甜可口。

梦幻德宏

这家德宏很梦幻，也很值得推荐。在这家店，基本上能吃到芒市的各种美食。有甩粑粑、圆子、饵丝、撒撇、泡鸡脚、手抓饭，还有各式各样的咖啡、奶茶、果汁。并且价格不贵，与外面的小摊小店价格差不多，环境也更好一些。

我点了撒撇、手抓饭、甩粑粑、榴莲冰淇淋。

来芒市不得不吃的特色，撒撇！和折耳根一样，外地人很难接受。

撒撇是用剁成细末的牛肉、韭菜、香菜、香柳以及小米辣来拌苦水（苦肠制作）或者柠檬，从而做成调料。人们用烤熟的牛肚丝、牛肉片和凉米线蘸着这种调料来吃，味道非常爽口。别看它看起来很普通，可它却是德宏最出名的风味美食呢，并且早前只有土司家的人才能够享用。

苦肠水的撒撇是最正宗的。然而，就像折耳根一样，很多游客都接受不了。正因如此，外地人更多地会选择柠檬汁。我选择的就是柠檬汁的，用它来蘸米线吃，那种酸爽的感觉无与伦比。

这一餐中最好吃的当属手抓饭。手抓饭是景颇族的特色美食，原本是用于庆祝丰收的喜庆宴上的食物。这份手抓饭里有三色米饭、烤鸡肉、烤猪肉、腊肠、酸菜、豆子、手撕干巴、小鱼干、南瓜等。最为重要的是，这样一大份手抓饭的价格仅为 25 块。

这些食材切勿单独食用。用手套将每一种食材依附着米饭抓成一团，然后一起食用，这样才能更充分地凸显出手抓饭的美味。

他家的甩粑粑就很一般了，味道和林氏圆子差远了。

大妈锅贴

林氏圆子的隔壁有芒市的锅贴，芒市的锅贴基本是缅甸风格。它和我们的锅贴不一样，其皮不是完全包裹住馅的，外皮煎得有一点脆，里面的肉馅是韭菜肉的。从图片来看，那是小份锅贴，但已经很大份了。

那个蘸水是精华，调制的特别棒，里面放了小米辣柠檬汁什么的。

牛干巴

有牛肉干，大概每条八块。芒市的很多地方都在售卖。我吃了好几家的，像勐焕老奶、甘英泡鸡脚、大妈锅贴等。每家的软硬程度各不相同，其中我最喜爱甘英家的。

德鹏趣味纸包鸡

在芒市，我品尝到了迄今所吃过的价格最为低廉的烤鱼。那天，我随意在点评上浏览美食，就发现了这家烤鱼正在限时售卖。它的原价其实也不算贵，双人份的烤鱼一条是 45 元，而活动期间仅需 28 元。

店里老板没有因价格而给食物打折。烤鱼的量很足，配菜的量也很足。配菜有藕，有土豆，有魔芋丝，有魔芋块，有白菜，有花菜，有腐竹等等。

烤鱼可能是罗非鱼，并且是现捞现烤的。这种烤鱼吃起来紧致且鲜嫩，这一顿烤鱼确实很值得。

术木老挝咖啡

在芒市，每天喝一杯冰咖啡或者冰奶茶已成我的日常。我不仅去了林氏圆子家喝咖啡，还体验了这家术木老挝咖啡。这家咖啡很有特色，是用袋子装的，带有东南亚的气息。而且咖啡里加了炼乳，使得口感上苦味和甜味都更浓郁。

冰咖啡里面加了大量冰块。因为是冰咖啡，所以喝起来很清爽。炎热的午后，来上一杯这样的冰咖啡很合适。

装咖啡的纸袋很美观，卡通样式较为丰富。店里面的装修摆件也很用心，从这些方面来看，它算是芒市的网红店了。

他家有咖啡，同时还有奶红和奶绿。奶红就是红茶奶茶，奶绿就是绿茶奶茶。有兴趣的话，也可以去尝试一下。

如果你有机会抵达这个美丽的黎明之城，那么一定要去尝尝这些美食。这些美食会让你像我一样对它们念念不忘，并且要准备好带着圆滚滚的身子从芒市回来哦。

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