1、生鸡蛋怎么去掉蛋清只要蛋黄

2. 使用专用的蛋清和蛋黄分离器：这种方法也比较方便。将鸡蛋直接磕在分离器上，蛋清便流到碗中，实现了蛋清蛋黄的分离。扣杯法是，把鸡蛋打到碗里后，用一个尽量小的茶杯（其大小最好与蛋黄相近或稍大）扣在蛋黄上面，然后直接将蛋清倒出，这样碗里就只剩下蛋黄了。

2、鸡蛋怎么炒的松散

想要鸡蛋炒的松散可以加半勺白醋。炒鸡蛋的味美做法：

首先准备一个空碗，接着把新鲜的鸡蛋打入碗中，之后加入少许精盐、少许白醋以及少许温开水。然后把它们充分搅拌均匀并备用。大家要注意，放白醋是为了去除鸡蛋的蛋腥味，放温开水是为了让鸡蛋煎出来更加鲜嫩。

接着把锅烧热，当锅内开始冒白烟的时候，接着往锅里加入凉油润锅。经过这样处理后的炒锅，不管你怎么煎，鸡蛋都不会粘锅煎糊。然后把凉油倒出去，加入少量底油，把蛋液倒入锅内，蛋液倒入锅内后，先别着急用勺子搅拌。我们要用勺子背，慢慢地把蛋液推搅成成型，接着再把它翻过来煎另一面。直至两面，完全煎至金黄色，即可出锅装盘。

3、呷哺呷哺的生鸡蛋怎么吃

呷哺呷哺的生鸡蛋可以用来煮荷包蛋。在水沸腾的时候打入鸡蛋，然后转成小火慢慢煨熟。咸味的荷包蛋可以加入西红柿、青菜等。甜味的荷包蛋还可以加上酒酿、红枣、枸杞、桂圆等配料，既营养又好吃。鸡蛋是母鸡产出的卵。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很符合人体生理需要，容易被机体吸收，利用率高达 98%以上，营养价值很高，是人类经常食用的食物之一。

4、红糖煮鸡蛋怎么煮才包心不散

水未完全沸腾，锅底有少量气泡冒出之时，用小火打入鸡蛋，这样鸡蛋能包心不散。

原料：鸡蛋两个；

配料：红糖；

步骤：

1、锅里放入冷水大火烧；

2、准备好鸡蛋，在锅边缘磕破；

3、大火改中小火；

4、磕破的鸡蛋打入锅中，中小火煮到蛋清变白；

5、用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底；

6、放入红糖；

盖上锅盖后，用中火煮大约 2 分钟就可以了。如果不喜欢糖心蛋，那么还可以再延长 2 分钟。

5、豆腐鸡蛋怎么炸好吃又简单

1、豆腐块一切为4小块。

鸡蛋被打入碗中，接着加入适量的盐并将其搅匀。豆腐块被整齐地摆放在平底盘里。

3、把搅拌好的蛋液均匀的淋在豆腐上面。

4、热好油锅，轻轻的把粘好蛋液的豆腐块逐块放入。

5、用中火炸，两面的表皮层变成金黄色即可。用漏勺捞起来。

6、全部炸完了。