用未成熟的青芒果制作的芒果蘸辣椒这种水果美食，会给你的味蕾带来不一样的神奇感受，赶快过来试吃一番吧！

BGM：ひやむぎ、そーめん、时々うどん）

今天我们来做一个水果美食叫芒果蘸辣椒。首先准备一些未成熟的青芒果，视频里的芒果品种是四季芒，当然也能使用其他芒果品种像象牙芒。第一步是把芒果清洗干净，接着去掉它的外皮。

青芒果未成熟时非常脆爽，吃起来味道较酸且无涩味，还带有淡淡的芒果清香，不过与成熟后的芒果香气相比差很多，直接生吃其味道并不好吃。

所以我们需加入调料以丰富其味道。先削掉芒果的果皮，接着要去除里面的果核。芒果果核里面褐色的东西就是它的种子。食用芒果时要把果核取出来。

芒果切成条后便可直接蘸辣椒吃。辣椒里面含有食盐，可依自身口味调节。芒果入嘴后，味道极为丰富，有酸味、辣味和咸味。吃起来感觉不错，像是在吃一道凉菜，而非水果。

右边的调料是山姜陈皮粉，味道甜且带有微微辣，总体呈甜味。与青芒果一起吃时是酸甜口味。左边是常见的酸梅粉，味道酸甜。与青芒果一起吃时味道也是酸甜的。喜欢酸甜口味的朋友用这个调料挺不错。

我们可以把芒果切成条，也可以切成块，还可以切成片等。然后把切好的芒果放入容器内，再放入自己喜欢吃的调料，最后把调料和芒果充分搅拌均匀，这样就可以食用了，做法很简单。

我个人比较喜欢三种不同调料的芒果中的酸甜口味的。一种是酸梅粉芒果，另一种是辣椒盐芒果。最后测量了这个青芒果的糖度值，其糖度值为 7.9%（Brix）。一般来说，成熟之后的芒果糖度值在 14%左右。总之，这个水果美食挺不错的，非常值得一试。