大家想必都听说过江苏很散装这件事。最近，小飞君在网上冲浪时，最常能刷到那些关于散装江苏的段子。

不同的省市，其考试网页各不相同。口音的划分能够精确到村，并且从来不会添加前缀。

吃饭的口味能够引发内斗。苏南的口味偏甜，苏北的口味偏咸。一方觉得另一方的甜口过于腻，且没有硬菜；另一方则反击说对方的重口太粗犷。

@全景历史地理

这说明了江苏县域经济很强大，人们称其为“江苏十三太保”，这确实名不虚传。小飞君听说在“十三太保”之下还有七十二路，它们一个比一个厉害。

@网络

其中有一路，今天小飞君最新挖到了一个小宝藏，这个小宝藏由地级市南通代管，它素有“世界长寿养生福地”之称，也有“华东红色革命摇篮”之称，还有“中国花木盆景之都”之称，同时被称为“江苏历史文化名城”。

这儿就是位于江苏中部，隶属江苏南通的——如皋！

小红书@奔跑吧阿常

如皋起始于春秋时期，到现在已经有 2500 多年了。从古代开始，它就一直是非常出名的长寿之乡。很多上海的老人以及周边的老人都把如皋当作养老的城市。

这儿有老街，这儿有旧巷，这儿还有小桥流水。百岁老人在这儿能够颐养天年，十分浪漫。

@水绘园风景区

江海平原上有璀璨明珠般绝美的“水绘园”。

小红书@狐豆粥

这座小城有很多名人。它是当代的福尔摩斯，也就是华人神探李昌钰的故乡。同时，它也是创办了全国第一所公立师范学堂——如皋师范学堂的沙元炳的故乡。

说到吃，靖江和扬州这两大美食之城将如皋包围。实际上，如皋的美食并不少。

@网络

一个蟹黄包与隔壁靖江的汤包截然不同。如皋的蟹黄包会把整个蟹肉包进去，其分量大且沉重，用“蟹黄熔岩瀑布”来形容也不过分。

上@北北北北北嘿

下@江苏微旅游

除此外，有油饼，有烧饼，有肉串，有炸串，有荞麦饼，有盘水面，有鱼汤面，有手擀面，有荞麦面，有油豆腐，有生煎包，有豆腐脑等各式各样的美食。

@皋端

100元吃到你不重样，来如皋逛吃，你就来对了！

跟着本地人寻找如皋早茶

熔岩蟹黄鲜美汤包香晕了！

老松林

小红书@星霜煎茶

老松林是如皋当地一家有着百年历史的早茶店。如今，虽然涌现出了不少新的店铺，但很多本地人仍然喜爱这家店的老味道。

装修偏老，环境有年代感，不过来吃早茶味道还是很正的。

@图虫创意

蟹黄包普通档的价格是 25 元起。最贵的一档价格是 58 元起。相比其他家起步价 99 元而言，它稍有性价比。不过，包子的味道一点也不差。

内馅中的蟹肉依然很大块且浓郁，超过一半都是馅，能在口中直接爆浆。蟹肉与皮冻的比例搭配得很均匀，每一口都充满浓郁的鲜香，直接冲击到灵魂的深处。

大众点评@傻妞最爱爷

他家的三丁汤包深受当地居民的推荐。它的外皮柔软蓬松，肉丁颗颗饱满且有弹性，能尝出胡椒的味道，同时又不会过于甜腻。

店内的青椒肉丝面味道很不错，蒸饺味道也很不错，烧麦味道同样很不错，馄饨味道也很不错，这些都是如皋早茶的老味道。

孟家蟹包

小红书@少冰澳瑞白

孟家蟹包十分出名，它是如皋蟹包中的顶尖存在！这家店只在早餐时间营业，从凌晨就开始工作，而老板在 10 点多就会休息。然而，当店门打开的那一刻，食客们便源源不断地前来，无论是本地的还是外地的，都被他家的蟹包所深深吸引。

基础档38一个，进阶档58一个，最高档98，一共有三档。

大众点评@_饭坨坨

基础版的性价比极高，把其他店远远甩在后面。一咬开，你就会被震撼到，蟹黄如同爆发的熔岩般流淌出来，每一口都能让你感受到满满的蟹黄，面皮也被蟹黄充分浸透，浸出一层满满的蟹油，入口极为清爽。

大众点评@

一般会在吃到一半的时候蘸一下醋汁，或者往里面倒一点醋，这样能中和油汪汪的内馅的口感，效果会更好，不然的话可能会有一些被腻到的感觉。

大众点评@匿名

蟹黄拌面，面上有一层十分诱人的蟹黄。这面微微偏油。他家的小馄饨和菜馄饨，有不少人点。吃蟹黄包时，搭配一碗清爽的馄饨，会更解腻。

绝对是货真价实的，用的是真材实料。还能够购买冷冻的蟹包当作伴手礼打包带走。如果想吃的话，一定要早点过来。

德胜斋饭庄

小红书@

水绘园的这家德胜斋是很火爆的早茶去处。他家的招牌是蟹黄小笼包。小笼包是现点、现包、现蒸的。点单后要等一个多小时才能拿到。但即便如此，每到 9 点，店内就坐满了人，不吃到就不走人。

小红书@北北北北北嘿

蟹黄小笼包，仅听名字，会以为它很小。但实际上，每个小笼包都肥嘟嘟的，让人感觉它和大包子没什么区别。打开一看，里面满满的是蟹黄蟹肉，馅既厚实又多汁，面皮也很薄，着实令人惊艳。

上大众点评@大大大大大大大雯

下@一颗卤蛋

店内有如皋特色的盘水面。常言道“头伏饺子二伏面，如皋盘水面味道超棒。”这家面的口感偏硬。浇头是免费的，青椒、韭菜、雪菜、豆芽可任选其一。边搅拌边吃，味道十分美味。

迎春桥老炉烧饼

@图虫创意

如果问如皋人早餐都爱吃什么，大部分人绝对选择了烧饼。

如皋的烧饼，其手艺有诸多讲究。关键不在于使用过多的油，而在于要把油酥擦得足够均匀。只有这样，吃起来才会更加脆、更加酥、更加爽口。

大众点评@健美熊

这家迎春桥老炉烧饼在水绘园附近的老街里。央视对它大力进行了推荐。它的价格比平常烧饼稍高一点，但口感绝对是值得的。

刚出炉的烧饼极其酥脆。边边角角脆得掉渣。它有淡淡的香味。饼内除了葱，还放了些猪肉渣子。咸口的烧饼是干爽的酥脆味道。甜口的里面放有白糖，既香又甜。它略干，但很抗饿。

六儿早点店

大众点评@樱桃陈小默

有一家早茶店被不少人推荐，它主要售卖面条和饺子。这家店的环境很一般，没有什么特别之处，但却能让人感受到一种乱糟糟的烟火气。在工作日的时候，店里基本上都坐满了人，只有拼桌才能有座位吃饭。

大众点评@

青椒肉丝面是店内的招牌。生脆多汁的青椒与盘水碱面相搭配，味道浓郁且入味。面条的口感软硬适度。加醋、加辣椒再加上荷包蛋，这是极为绝妙的组合。拌面中飘来的猪油起到了画龙点睛的作用，非常香。

其他韭菜肉丝、雪菜肉丝，浇头不同，味道不差。

东台鱼汤面

大众点评@王微王

这家东台鱼汤面如皋人爱吃的也挺多的，毕竟如皋东台距离不远。

大众点评@王微王

老板凌晨三点就开始熬制鱼汤，熬出的鱼汤颜色奶白且味道鲜美。可以来一碗猪肝鱼汤面，其中的猪肝浇头是现炒的，豆芽、肉丝、咸菜、花生、韭菜这些小菜都一并赠送，可自助取用。

很多人说现今的新店与老店的味道有所改变，然而整体的口味还算不错，并且老板的为人也很和善。

承载童年记忆的花样小吃

谁才是你心中top1？

新皋桥油豆腐

大众点评@

一家在如皋经营了四十多年的老店，带有浓浓的情怀。可以说当地的土著都吃过这家店的东西，它覆盖了从小到所有的年龄层。在店里，既能看到爷爷奶奶结伴而来吃饭，也能看到奶奶带着孙子前来就餐。毫无疑问，这家店绝对是如皋本地人的下午茶之选。

上大众点评@匿名

下@茵紫霞

店内油豆腐有两种，油炸豆腐和水煮豆腐。

油炸的口感像是油渣，十分酥脆可口，并且搭配店家自制的辣酱后，味道好到让人停不下来。

水煮的食物配有汤，清汤上撒点葱花，然后搭配豆腐一起吃。豆腐的香气绵绵不绝，与汤汁混杂在一起，味道格外鲜甜。

大众点评@Jvgu

店内的豆腐价格很便宜。一元可以买到三片，十元能有 30 个。购买得越多就越划算。基本上人均花费 5 钱到 6 钱都能够吃饱。多年来一直没有涨价，很有年代的感觉。炸出来的豆腐很酥脆，煮过的豆腐则软嫩。每天店里都有人排队，大家吃的就是一种情怀。

吴三虾糍油糍

大众点评@鱼儿

在如皋人的心中，虾糍儿以及油糍儿承载着童年的情怀味道。用老面进行发酵，再放入葱花和盐巴，若不放入虾而做成甜甜圈形状，那便是油糍；倘若放入小河虾，就叫做虾糍儿。

大众点评@圆不隆咚的蛋

这家店在如皋有着老味道。老板称一天能卖出 500 到 600 个。油糍蓬松且咸香。虾糍薄脆又可口。

大众点评@圆不隆咚的蛋

小飞君对虾糍边边馓子般的酥脆口感最为喜爱。一不小心，就会硌到上牙膛。而吃到底下时，口感又变得蓬松起来，那咯吱咯吱的声音让人舍不得停下嘴，口感丰富且美味。

如皋鲜肉油饼

@如皋吃货大本营

热乎乎的鲜肉油饼绝对是如皋本地人的心头爱之一。冬天傍晚下班放学时，人们会把它拿在手里捧着吃，那时候幸福味十足。

如皋街上有不少油饼摊。下午三四点的时候，这些油饼摊就陆续开始出摊了。一般情况下，小孩子经过这里，都会被那香气迷惑，然后推搡着家长来买一个油饼。

大众点评@wawa的baby

这家如皋鲜肉油饼是当地很多人认准的油饼店，它一直开在如皋最古老的小吃街上。他家的油饼味鲜且油少，是用铁板煎制的。每个人几乎都是买 3 个或 4 个起，每次去吃的时候，等待的时间都让人馋得口水直流。

他家主要做两种味道的大油饼，一是香葱大油饼，二是野菜大油饼。这种饼皮薄馅多，外皮很酥脆，内馅是咸香咸香的。咬上一口，那口味简直无穷无尽。

石庄鸡蛋饼

大众点评@

这家店名为石庄鸡蛋饼。实际上，严格来讲它可以称作“炸串包饼”。并且可以自选喜爱的串串，将其包入饼中。

大众点评@

进门首先能看到一个大冰柜，冰柜里全是炸串，且满满当当的。这些炸串荤素皆有，种类十分丰富。自选好炸串后交给老板，老板便会将其放入油锅中开始炸熟。

大众点评@没有感情的品鉴员

这时开始制作饼皮了，用一勺面糊加上鸡蛋摊开，摊好后刷上酱料，接着把炸串铺平并折叠好，就完成了。拿在手上，它就像一个“炸药包”，吃起来饱腹感很强，完全能横扫饥饿，是一个蛋饼。

皋之味

大众点评@神秘食客

如皋有一家卖传统糕点的小店。5 块钱能买到 20 个无糖年糕，性价比非常高。店里有桂花糕、玉米糕、紫薯糕、青团印糕等。这些糕点都是原汁原味的。店家似乎还有网店。这里很有儿时的味道。

当地夜宵时刻

这两家最诱人！

闸桥肉串

大众点评@惬意

闸桥肉串在如皋炸串界那绝对是顶尖的选手。他家炸串的精华在于酱料，这酱料是“咖喱味道”的，是一种很有特色的酱料。桌上还配有辣椒粉和孜然粉，可根据自己的口味添加。

大众点评@amy

他家的炸香蕉最为出色。很多人都喜爱这道美食。香蕉被炸得金黄且酥脆，外皮呈现出焦黄的色泽，十分诱人。

一口咬下去，口感咯吱脆。内馅有着香蕉原本湿润软绵的口感。内馅的绵软与外皮的酥脆混合在一起，这种感觉真叫人欲罢不能。一根香蕉实在顶饱，不然小飞君一定会再来一根。

大众点评@一颗小橙子

他家炸串整体味道很棒。年糕条的特点是外脆里糯。肉串的口感是嫩老刚好。百叶很酥脆且可口。鸡腿汁水丰富，呈现出四溢的状态。

可以自己挑选串串，然后排队结账。这家店营业到晚上 11 点多，非常适合在夜宵时刻，当馋了的时候来吃上几串。

小李排档

小红书@一粒鱼丸

如皋有一家开了多年的老店，主要经营家常菜。有很多食客是慕名而来的，他们一旦品尝过这里的菜肴，就难以忘怀。这是一家真正做到了色香味俱全，好吃得让人欲罢不能的小店，非常值得推荐。

小红书@一粒鱼丸

茶香肉是招牌且位居第一，有许多人特地为这道菜而来。其肉是经过卤制的红烧肉，然后与茶叶一同烧制，之后进行复炸，出锅后的茶香肉既酥脆又香，完全不会柴。

茶叶能够直接拌在饭里吃。红烧肉如果不是特别软烂的口感，就会带有脆脆的嚼劲。这整道菜是甜口的，是非常下饭的美味。

大众点评@芝士Rii

店内有众多小炒。这些小炒都有手写菜单。菜单会根据时令季节进行小改动。例如有肝腰合炒、鱼香肉丝、红烧带鱼、酸菜鱼等。这些基本都是店内的老味道。吃起来毫不踩雷。是一家吃完还想再去的小店。

来一趟别忘了伴手礼

”董糖、茶干“无法抵抗！

麒麟阁

大众点评@保洁家政

如皋本地有连锁糕点麒麟阁，它在本地的地位如同北京的稻香村。其品种花样极为丰富，即便 8090 年代的老情怀味道，在这里也能寻觅到。

大众点评@保洁家政

非物质文化遗产“董糖”，是黑白芝麻口味的长脆散饼。还有快要失传的手艺薄荷糖，以及一些桃酥、脆饼和糖糕点。店内的糕点种类繁多，让人眼花缭乱。随便散装买一些，价格都很便宜。当作伴手礼送人，也十分不错。

@网络

如果是送人的话，最推荐“董糖”。它是由复杂的工艺精心制作而成，入口即化，口感酥松香甜，回味长久。搭配茶水当作零嘴儿或下午茶，口感会更佳。

三香斋茶干厂

@如皋古镇

如皋三香斋茶干厂的白蒲镇茶干是一款很厉害的产品啦，它是当地很有名的传统风味土特产。茶干的味道甘甜且芳香，十分诱人。这家店的历史能追溯到清康熙年间呢，还被乾隆御笔题写“只此一家”！

@如皋古镇

公元 1696 年，有一位浙江籍姓屠的人在白蒲北街开设了一家豆腐干店，店号为“三香斋”。在清乾隆皇帝南巡的时候，地方官员特意挑选“三香斋”的茶干当作贡品。乾隆品尝之后，感觉满口生香，非常高兴。他写下“只此一家”，并赐予该店铺褒奖。因此，“三香斋”的名声迅速传开，生意也变得更加兴隆了。

@如皋发布

茶干传承至今，用料讲究且工艺精细。它既能直接食用，又可用于炒菜做馅。如今，它能够进行长期抽真空包装，还会依据节日推出礼盒装。作为当地的伴手礼，送人十分值得推荐。

小飞君发问：

如皋还有哪些宝藏小店值得安利？

文中出现店铺汇总：

老松林：海阳路306号

德胜斋饭庄 ：碧霞路299号-2号商铺

孟家蟹包：锦绣街22号

迎春桥老炉烧饼：

六儿早点店 ：广济路15号

东台鱼汤面：如城街道福寿路176（大润发向东100米）

新皋桥油豆腐：朱衣街136号

皋之味：新生菜市场115-1东区店铺D4

吴三虾糍油糍：广福路164号

如皋鲜肉油饼：大治街29号

石庄鸡蛋饼：广济路安定广场江苏银行ATM机东隔壁

闸桥肉串：广济路江中花园锦绣别居25号

小李排档 ：西门外北街109号

麒麟阁 ：雁桥口1号

三香斋茶干厂 ：白浦镇松杨社区17组16号