身在异乡的吉安人都说，

故乡这几年变化好大，

几乎都不记得旧时的模样，

城市变高，变大，变美了，

越来越现代化……

有网友说，童年的回忆，

很多要在吃里去找寻！

是的，一碗吉安炒粉、一块泰和萝卜、一只遂川板鸭

……

足以勾起浓浓的乡愁

抚慰一颗思乡的心！

好吃不过吉安！

吉安的特产和美食，

已不仅仅是味蕾的享受，

而是——

故乡吉安特有的味道！

吉

安

（注：排名不分先后）

吉安炒粉

吉安人爱吃粉这一点是大家都知道的。只要是米粉这种食物，我们吉安人都能够做出各种各样的花样来。

薄酥饼

吉安薄酥饼有薄、酥、香、甜、脆这五大特色。它薄却不虚，酥却不碎，香却不嫩，甜却不腻。

艾米果

艾叶做成的艾米果，其表皮光滑。它色泽翠绿，清香扑鼻。口感甘中带苦，质柔有韧性，食之不腻。

井冈蜜柚

井冈蜜柚果体圆润且饱满，其果肉口感很好，风味也佳。2017 年 11 月 4 日，2000 公斤井冈蜜柚成功通关后发往澳门，当天就获得了澳门市民的好评，被称作“最有柚子味”的柚子。

横江葡萄

横江葡萄以光泽圆润、果香浓郁、酸甜适口、皮韧易剥闻名。

吉安酱饼

吉安酱饼是吉安市的著名小吃，它属于江西四大饼之一。其品种丰富，味道也很独特。

霉豆腐

霉豆腐是吉安的传统食品。它含有多种氨基酸，这些氨基酸是人体所需要的。它还含有矿物质，以及 B 族维生素。其营养价值很高。

泰和萝卜

泰和酸萝卜经过腌制后，其外表呈现出白里透红的样子。它口感松脆，吃起来十分爽口。味道甜中带酸，酸中又带辣，非常开胃。

井冈竹笋

竹笋是井冈山的古老特产，且很有名。烟笋炒腊肉是井冈山最具代表性的菜肴。这种菜肴吃起来很香，也很鲜。

永和豆腐

永和豆腐具有“细腻”的优点，所以被列入“十大赣菜”之一；永和豆腐具有“淳厚”的优点，所以被列入“十大赣菜”之一；永和豆腐具有“爽滑”的优点，所以被列入“十大赣菜”之一；永和豆腐具有“筋道”的优点，所以被列入“十大赣菜”之一。

新干三湖红桔

新干三湖红桔的营养较为丰富。

永丰霉鱼

霉鱼是永丰县的一道特色菜。它的口味很独特。吃起来香辣过瘾。深受当地以及周边人们的喜爱。

峡江店头丝糖

龙下米粉、店头丝糖，二者为峡江的两种传统小吃。店头丝糖纤细如发丝，其质地松脆且滑润，一入口便即刻融化，味道着实非常好。

吉水解缙豆花

吉水“解缙豆花”以鲜、柔、白、细著称，因解缙而得名。

泰和乌鸡

泰和乌鸡是一种著名的鸡。它的肉质乌黑且细嫩。它的味道鲜美且可口。它的营养丰富。

万安鱼头

万安鱼头是万安的特产。它的营养价值很高。其头和脑都很鲜肥嫩。吃起来感觉特别爽口。

遂川“三宝”

遂川金桔与板鸭、狗牯脑（茶）被誉为“遂川三宝”。

遂川金桔的特点是色泽金黄，果大且皮薄，味道甘甜，因而闻名。遂川板鸭味道咸淡适中，骨头脆而可嚼，尾部油脂丰满，味道香且可口，被称作“腊味之王”。狗牯脑茶是世界闻名的名茶，其叶片细嫩且均匀，闻起来有清香扑鼻的感觉。茶水清澈且略呈金黄之色，喝完后感觉清凉芳醇，香甜能沁入肺腑，口中长久留有甘味，在海内外享有声誉。

安福火腿

安福火腿皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。

永新“和子四珍”

永新“和子四珍”即酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄。

吉安的特产和美食不仅是童年的记忆

也是思念家乡忘不掉的味道

吉安的美食，说不完道不尽

不管身处何方，最想念的还是家的味道

希望这篇文章可以给你带来温暖

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