一，花生。

花生源自南美阿根廷和玻利维亚，就像番茄、马铃薯、辣椒一样。哥伦布是在 1492 年才发现新大陆的。

此后花生由哥伦布带入西班牙，然后传遍世界。

因此《天龙八部》中的北宋大侠乔峰是吃不到花生的。

《天龙八部》第二十章中，他先定了定神，接着转过身来，果然看到石壁之后有个山洞。随后他扶着山壁，缓缓走进洞中。进入洞中后，他发现地下摆放着许多熟肉、炒米、枣子、花生、鱼干之类的干粮。更令人惊喜的是，洞中居然还有一大坛酒。

（花生米是下酒的“硬菜”）

花生传入中国之后，因其优良的口感和丰富的营养，深受喜爱。

花生在民间有“长生果”这样的称呼，同时也被赞誉为“素中之荤”。常吃花生能够起到滋养的作用，吃了花生之后就不会再想吃荤腥之物了。

（花生仁皮=中药“红衣”可以止血）

花生油能够提炼出甘油，甘油是制作硝酸甘油炸药的重要原料。

二，腰果。

腰果是原产于巴西东北部且南纬 10°以内的一种植物。16 世纪的时候被引入到了亚洲和非洲。如今，它已经广泛分布在东非以及南亚的各个国家。

（西芹炒腰果）

腰果的营养价值很丰富，其中含有 21%的蛋白质，40%的含油率，22.3%的碳水化合物，还有丰富的维生素。它既可以用来炒菜，又可以当作药用，是世界著名的四大干果之一。

它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分

（上端黄色为假果，下端绿色肾形部分为真果）

（腰果剖面）

三，澳洲坚果。

澳洲坚果是树生坚果，原产于澳洲。这种坚果的经济价值极高，向来享有“干果之王”的美誉。

澳洲坚果营养丰富。其含油量能达到 70%到 79%。里面主要包含的成分是以不饱和脂肪酸、油酸和棕榈酸为主。蛋白质含量约为 9%。同时还含有丰富的钙、磷、铁等物质。也含有维生素 B 群以及人体必需的 8 种氨基酸等物质。