下厨房线下店是一家兼具美食体验功能的餐厨用具零售店。在这里，你既能购买到全球的厨房器具，又能品尝到全国以及全世界的特色美食。我们会不定期举办与“吃”相关的各类主题活动，使得你每次前来，精神和味蕾都能获得不同的体验。

线下店第三期美食活动主题「吉林 延边」，本周开吃啦！

炎炎夏日常使人食欲不振，所以人们对酸辣爽口的食物格外偏爱。冷面是夏天深受人们喜爱的美食，那爽滑Q弹的面条与黄瓜丝、泡菜搭配在一起，吸一口面条进嘴，凉飕飕的面汤随之入口，瞬间暑气便消散殆尽。

提到冷面，就必然会想到延边。延边位于长白山区，其“八山一水半草半分田”这样独特的地理环境孕育出了众多美食。这里还是朝鲜族聚居的区域，所以大部分美食与朝鲜族的饮食习惯较为相似，进而融入了不少朝鲜族的风情。

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朝鲜冷面是延边的传统美食；黄豆粉打糕是延边的传统美食；苏子叶是延边的传统美食；辣白菜是延边的传统美食；糯米血肠是延边的传统美食。朝鲜族喜爱咸菜这一佐餐食品，多以桔梗、白菜、萝卜、黄瓜等为原料腌制而成。明太鱼干可以当零嘴吃；烤冷面可以当零嘴吃。

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现在，我们将三十多种延边的美味搬到了下厨房的线下店。线下店新开设了“小食堂”。店内的食材，既可以买走回家自己制作，也可以直接在“小食堂”里吃到大厨现场制作的超正宗朝鲜冷面、秘制五谷杂粮卷等延边美食。快来店里感受一下吧。

—— 延边好好吃 ——

①朝鲜大冷面

「满族小馆」的朝鲜冷面有荞麦口味、小麦口味以及凉拌口味可供选择。它集酸甜口味、咸辣口味于一体，口感层次极为丰富。掌柜小满对原料的挑选十分重视，面以及酱汁包都源自一家朝鲜族餐厅，非常地道。

图片来自@满族小馆

②辣白菜

以东北黑土地生长的黄心白菜当作主要原料，并且用葱、蒜、辣椒、苹果梨、鳕鱼、优质大米、鱼露等原料来腌渍发酵。口感处于适中的状态，在保留经典味道的同时，还能够契合大多数人的口味，既不会过酸也不会过咸，味道酸脆且爽口！可以直接空口吃，也可以搭配冷面，还可以用来做泡菜汤。

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③打糕

秋冬时节，延边当地人会制作打糕，其中最常见的是用糯米制成的。先把糯米洗净，放在专门做打糕的石板上，经过反复捶打，糯米粒就粘在一起了。此时用刀蘸些凉水，把它切成小块儿，然后蘸着黄豆粉一起吃，口感 Q 弹软糯，满口生香。

图片来自@崔奶奶土特产

④玉米温面

朝鲜族的冷面分为冷食和温食两种。面条的做法是相同的，只是汤的冷热有所不同。荞麦面常用来做冷面，而玉米面则较多地用于做温面。“青品尚”这款玉米温面是由纯玉米制成的，没有添加任何添加剂和防腐剂。在夏天煮上一锅，再配上青菜和肉，快手午餐就做好了。

图片来自@青品尚

⑤无油绿豆糕

绿豆糕按口味有南、北之分。北的就是京式，它是满族人的传统糕点。制作时不添加任何油脂，入口虽松软，却没有油润感，因此也被称为“干豆糕”。它可以用凉水冲成糊糊，在夏天食用能解暑降温。老人和小孩都特别喜欢它，咬上一口，粉粉的，整个嘴里都充满了绿豆的清香，让人回味无穷。

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这款老东北绿豆糕选用的是辽西的绿豆。这些绿豆优质且饱满，是天然的绿豆。它由水磨的方式制成粉。这样既把绿豆原有的营养成分保留了下来，没有被破坏，同时也让口感变得更加细腻。

—— 小食堂 ——

下厨房“小食堂”每三周更新一次菜单，它是一个很“任性”的空间。这里就像开福袋一样，有时候能遇到刚出炉的潮汕丸子，下次再来又可能有延边冷面、韩式炒年糕、陕西油泼面等。跟着我们，能吃遍全国。

图片来自小食堂客人@楠楠

当然少不了主厨私房菜系列。这是一个长期菜单。每周三到周日都可以品尝到主厨私房菜。

图为主厨私房菜「手工意大利面」

小食堂是这家店中孕育美味的地方。希望能在这里与你相逢，给你带来全新的美味感受。

延边主题期间，小食堂可以吃到这些好吃的哟：

好好吃秘制五谷卷（含炸酱&潮汕肉丸）18元/份 ️

金枪鱼泡菜汤套餐（含米饭&小菜）46元/份️

好好吃炒糕条（微辣） 32元/份️

大冷面（小麦/荞麦） 28元/份️

甜点

好好吃奶霜冰（含年糕） 28元/份️

活动期间，我们还为大家准备了福利：

凭此页面截图，到店可免费领取青品尚东北野生蓝莓干一包！

活动时间：7.24号-8.13号

活动地点在北京市朝阳区朝阳公园 6 号院蓝色港湾国际商区 1 号楼 1 层。具体是 L-SM1-28 号店铺，该店铺在西西弗书店对面。

营业时间：10:00-22:00