鲜嫩的鱼肉含有多种营养物质。它含有丰富的动物蛋白，这种动物蛋白易消化且热量低，适合在减脂期间食用。除此之外，鱼肉还含有钙、镁、锌等多种微量元素。

鱼的做法有很多种。比如有糖醋这种做法，还有清蒸的做法，以及炖煮的做法，另外还有煎炸等做法。因为鱼肉含有很高的营养成分，同时热量又很低，所以它是减肥期间的主要单品。

鱼肉的营养价值比较高。需要提醒的是，有 5 类鱼肉却不适宜多吃。而很多人可能还并不知晓这一情况。

第一种：带有异味的鱼

购买鱼肉时，老板会向你推荐刚死去的鱼。刚死去的鱼与活鱼相比，肉质不够鲜美，肉质发生了改变，颜色也有所差异。同时，刚死去的鱼会散发较为难闻的异味。

这种鱼容易滋生大量细菌和病毒。如果我们常吃这种有异味的鱼，就会损伤肠道系统，影响消化功能，对身体造成伤害，增加患病的可能性。

第二种：黄鳝

黄鳝和泥鳅相似，它没有鱼鳞，颜色呈黄褐色。它富含多种营养元素，如蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等。它是滋补的上品。

市面上的黄鳝大部分是人工养殖的。这种生物如同泥鳅一样，喜欢栖息在污水里，其生存环境较为浑浊。

人体摄入后会滋生大量细菌，若没有经过高温多次烹饪，就容易引发胃病，还会造成食物中毒。

第三种：烤焦的鱼

烧烤深受很多人喜爱，夏日晚上，很多人喜欢和好友一同前往街边摊铺，品尝烤串，畅饮啤酒。在众多烧烤种类里，其中就有烤鱼。推荐阅读：

鱼肉经炭火烤制后，其表面会生成一氧化碳。一氧化碳是有害物质。经常吃烤鱼，会使大量毒素在体内堆积。这会给肝脏排毒带来一定负担，从而影响健康。

第四种：野生鱼群

农村人喜爱去河边捕鱼。生活在野外的鱼群，不太适合人类经常食用。因为本身水质无法得到保证，并且常年处于野外环境，这类鱼可能会携带大量的寄生虫和细菌。长期食用的话，会对肠胃功能产生不利影响，进而影响身体健康。

野生鱼群长期在自然界中生活，未曾接受人工喂养，确实所含激素相对较少。并且它们食用的食物比较杂，水质和食物的干净程度无法得到保障。长期食用野生鱼，会加重肝脏的排毒负担。

第五种：“开花”的鱼肉

过节时，很多家庭喜爱做油炸鱼群。鱼肉味道鲜美，且营养价值高，所以深受大众的喜爱。不过需要注意的是，在油炸的过程中，如果鱼肉出现了“开花”的现象，那么最好就不要再食用了。

油炸后“开花”的鱼大多是人工饲养的。这种鱼营养价值低，还含有大量激素。人如果经常食用，就会使身材逐渐变得臃肿肥胖，也会加大患慢性疾病的概率。

经常吃鱼的好处

首先，要提高身体免疫力。因为鱼肉里含有丰富的动物蛋白，这种蛋白很容易被人体消化和吸收。如果适当吃一些鱼，就能够提高身体的免疫力，还能促进肌肉的合成。当身体素质增强了，肌肉含量变高了，也能加快新陈代谢的速度。

鱼肉含有脂肪酸，它是调节人体内分泌的重要物质。适当吃鱼，能促使机体内分泌平稳，从而维持健康。

第三点，关于预防心脑血管疾病。鱼肉除了含有蛋白质和脂肪之外，还含有酮。这种酮能够促使血管软化，有助于预防血栓形成，并且可以降低患有冠心病、高血脂等疾病的概率。

总结，鱼肉的营养价值较高，其中包含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等多种营养元素。然而，依然有 5 种不太适合经常食用的鱼类，像黄鳝这类鱼，还有野生鱼，以及油炸后会“开花”的鱼，带有异味的鱼，以及烤鱼等等。