食材简介

红香蕉是 2001 年由广西科技厅从马来西亚引进的香蕉新品种。它具有抗寒性较强的特点，生长态势旺盛。果实较大，外观美丽，颜色呈现粉红状。含糖量高，香气浓郁，口感良好。广西科学技术厅名优农产品示范基地生产的南洋红香蕉施用了生物有机肥，并且没有使用人工化学物质，从而达到了绿色食品的要求。红美观，其皮较厚；果肉呈淡黄色，肉质细腻。香蕉在未成熟时，果皮为紫红色且略发黑，成熟后则呈红色。它具有很强的耐储存性，蕉皮不易受伤，果脂饱满且整齐，外形滑润，味道清香，口感极佳，糖分含量稍低，带有特殊的兰花香味，营养十分丰富，维生素含量极高。

营养价值

红香蕉是一种水果，它含有大量糖类物质，能够充饥。同时，它还含有很多其他营养成分，像蛋白质、铁、钙、钾等物质，这些营养成分可以充饥，也能补充营养和能量。

红香蕉含有一种物质，这种物质能够抑制血管紧张素转化酶，从而能够很好地抑制血压的升高。

红香蕉中存在一些物质，这些物质能够起到抗细菌和抗真菌的作用。因此，红皮香蕉具有消炎的功效，同时也能起到解毒的作用。红皮香蕉的碳水化合物以及膳食纤维都极为丰富，对防癌抗癌有很好的作用。

食用功效

红香蕉含有大量的糖类物质，这些糖类物质可以充饥。红香蕉还含有其他营养成分，这些营养成分能够补充营养及能量。

红香蕉性寒，能够清除肠热；味甘，能够润肠通便。它可以用来治疗热病烦渴等病症。

3、红香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

红香蕉含有血管紧张素转化酶抑制物质。这种物质能够抑制血压的升高。

红香蕉的果肉甲醇提取物能够对细菌起到抑制作用，同时也能够对真菌起到抑制作用，并且可以起到消炎解毒的效果。

6、红香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

7、小孩便秘时吃红香蕉也有通肠胃的好处。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

忌食用过多的红香蕉。空腹时不宜食用红香蕉。肾功能不全患者排钾能力下降，不建议食用红香蕉，因为红香蕉的钾含量非常高。

选购技巧

美观，其皮较厚。果肉是蛋黄色的，肉质细腻。未成熟时，果皮为紫红色且略发黑，成熟后则呈红色。它具有很强的耐储存性，蕉皮不易受伤，并且果脂饱满、整齐，外形滑润。