厨房，煎炒烹炸时，油辣辣的热锅，总是烟火弥漫。

有人说，厨房的油烟，让女人容易变成黄脸婆，

让煮妇们情何以堪，做饭也渐渐变成一件很纠结的事情。

那么，就借助这小小的微波炉，摒弃传统灶台烹制美食的方式，用各种方法“耍”出美味的快手菜，做菜时的那种悠闲自在，仿佛原本就属于能让人身心放松的食物。

如今几乎家家户户都有微波炉，它越来越受到人们喜爱，是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。然而，很多人使用起来不顺手，原本功能多多的微波炉就只是用来热剩菜剩饭，或是做早餐、热杯奶、蒸个馒头之类的。

微波炉在会使用的人手中，就如同一个变化多端的“百宝箱”。因为它烹饪时间短，能很好地保留食物中的维生素和天然风味，所以既省时又省力。只要好好研究它，就会发现日常饮食生活都可以让它轻松完成。

很多朋友极其害怕做饭，尤其害怕被熏得满身油烟味。剁椒豆腐这道菜是通过微波炉制作而成的。它是一道既简单又下饭的菜肴，既能节省时间，又能让人们摆脱油烟的烦恼，真可谓一举两得。

剁椒的香味与蒜的香味、豉油的香味巧妙地融合在一起。滑嫩的豆腐也加入其中。吃的时候，能让人感觉到清爽。

蒸鱼豉油是这道菜的重要部分，绝对不能省略。豆腐与豉油相搭配，毫不夸张地讲，是非常完美的组合，你尝试过后便能体会到其中的美妙。

另外需说明，此量较少，为一人份的量。将其置于微波炉中叮了 3 分钟。若制作量较多，便需适当增加时间。

主料：内脂豆腐1盒 剁椒50g 蒜苔1根

辅料：油适量 蒸鱼豉油适量 蒜末适量

步骤

1.原料，蒜切末、蒜苔切末

2.豆腐用清水洗一下，后切片

3.豆腐摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒

4.盖上保鲜膜，扎上几个孔，入微波炉高火5分钟后取出

5. 撒上蒜末、蒜苔末

6.油、蒸鱼豉油一同加入碗中

7.入微波炉高火1分钟后取出

8.趁热淋在蒸好的剁椒豆腐上即可

小贴士

剁椒有咸味，蒸鱼豉油也有咸味，所以不必再另外加盐。最好使用蒸鱼豉油，倘若没有蒸鱼豉油，可用生抽来代替。

2、最后浇入的汁要热一些，才会将蒜炝出香味。

3、制作时间依据自己的微波炉来定