无锡市古称新吴、梁溪、金匮，它是江苏省的一个地级市。无锡还是江南文明的重要发祥地之一，它是一座历史文化名城，拥有众多特色美食，以下是一些具有代表性的美食推荐。

无锡小笼包，也被称作小笼馒头，它是无锡的地方传统名点之一。传说在北宋时期就有其起源，历经近千年的演变后，在清代道光年间的常州府出现了现代形式的小笼包，并且在各地形成了各自的特色。清朝时期，无锡县归属于常州府统辖，小笼包也就成为了这一地区美食文化的共同体现。乾隆皇帝当年第一次南巡来到无锡。他品尝了当地的小笼包。之后，小笼包的名气变得很旺。这种名气一直流传至今。无锡小笼包吃法异于其他包子。包子端上来后，取一小碟，把少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料倒入其中。接着用筷子轻轻夹起小笼包子，移入浅碟。先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口，之后慢慢地吮吸里面热烫的汁液，在吮吸的同时进行品尝。香甜鲜美的滋味就在口腔中散开。汤汁吸得差不多时，再把整个包子吞入口中品味。口诀:“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”

无锡酱排骨俗称“无锡肉骨头”，它是江苏省无锡市的传统名菜，也是江苏十大经典名菜之一。相传济公在无锡三凤桥闲逛时向肉店老板要肉吃，吃完后用蒲扇对准灶膛扇了几扇，锅中的排骨就变得绛红透紫、锃光晶亮，从此无锡排骨的前身“陆记肉骨头”便诞生了。清光绪年间，莫兴盛饭店的大厨马发大和惠应桂采用烧制酱汁肉的方式来处理肉骨头，然后以低价出售，这吸引了无数的顾客。周边的肉铺也纷纷效仿，但它们制作出的味道比不上莫兴盛饭店的。民国初年，慎馀肉庄开业之后，对肉骨头的烧制技术进行了改进，使得味道有了明显的提升。随着无锡经济的不断发展以及外地游客数量的增多，无锡酱排骨逐渐声名远扬。无锡酱排骨在发展历程里，不但在本地深受喜爱，而且远销至全国各地。它的色泽呈现酱红色，肉质十分酥烂，骨头的香味很浓郁，汤汁浓稠且味道鲜美，带有一丝甜味，充分把无锡菜肴的独特风味展现了出来。

无锡肉酿面筋是江苏省无锡市著名的传统菜肴，也是省百道乡土地标菜。它有着悠久的历史。无锡肉酿面筋的主要食材之一清水油面筋是无锡三大特产之一，到现在已有近两百年的历史。之后，人们把肉糜塞进油面筋，做成了肉酿面筋。这道菜能够经得起长时间的煮制，不会破也不会碎，口味更是非常好。在无锡，家家都会烧煮肉酿面筋这道菜。在江浙地区和上海，众多家庭也都喜爱它。肉酿面筋选用的猪肉通常是夹心肉，把它剁成肉糜后，加入葱姜水、鸡蛋、生抽、盐等调料并搅拌均匀。因为加入了鸡蛋，肉馅变得更加嫩滑，而葱姜水可以去腥增香。在搅拌过程中，各种调料充分融合，让肉馅的味道更加丰富。无锡肉酿面筋的口味独特，味道香且性脆，口感饱满，回味悠长，肉汁还会四溢。正因如此，它成为了无锡的传统名菜之一。

三鲜馄饨是无锡的传统名小吃，也是中华名小吃。它起源于锡山市东亭乡民间，后来逐步发展成为无锡的传统名点。这种馄饨是以鲜肉、开洋（淡水虾米干）、榨菜制成馅心，所以叫“三鲜”。还用肉骨头吊汤，加上豆腐干丝、蛋皮丝作为佐料。在元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》里曾记载过当时无锡馄饨的制作方法，从其制法和用料来看，就觉得不一般，应当是味道鲜美可口的。无锡三鲜馄饨在清朝之时一直使用手推皮子。手推皮子薄厚均匀，透而有韧劲，光滑无比，下锅后不会烂掉，这种特性恰好满足了无锡人的口味。三鲜馄饨作为江南地区的传统名小吃，在无锡深受市民的喜爱，已然成为大众小吃中的一种。

梁溪脆鳝是江苏传统美食的代表之一，也是无锡十大名菜之一。它初创于清同治年间，是由惠山直街一位姓朱的油货摊主发明并流传下来的。随着时间不断推移，梁溪脆鳝渐渐成为一道独具特色的传统名菜，在海内外都享有盛名。无锡作为中国重要的水乡城市，其丰富的水产资源为梁溪脆鳝的制作奠定了基础。古代时，无锡地区因鳝鱼种植和养殖而闻名。梁溪脆鳝口感独特。外层呈现出酥脆金黄的模样，咬一口，能听到“嘎吱”般的脆响。内里则是鲜嫩多汁的，鳝鱼的鲜美汁液会充分地释放出来，让人回味无穷。它的口味是甜中带咸的，鲜香的鳝鱼与酸甜适口的汁料相互结合，使人欲罢不能。

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