佛山

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佛山是广东省辖的一个地级市。它地处广东省的中部，位于珠三角的腹地。它毗邻港澳，东边与广州相接，南边与中山相邻。它和广州一起构成了“广佛都市圈”。

佛山是广府文化的传承地。

历史沿革

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新石器时代，佛山的先民通过渔耕以及制陶的方式开创了原始文明。在先秦时期，佛山市所在的区域属于南越。

秦汉时期，佛山市区域主要是属于南海郡的番禺县。隋朝之后到明朝这段时间，主要是属于南海县。（隋朝撤销了南海郡，把原来南海郡的治所番禺县改置为南海县。）

明朝之后，佛山市的区域分别属于南海县、顺德县、三水县和高明县。其中，佛山市的市中心是天下四大聚之一，同时也是四大名镇之一，并且还是南海县内的一大重镇。

佛山文化来源

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佛山古称“季华乡”。明清资料表明，起初的季华乡涵盖了如今的祖庙街道、石湾街道、桂城街道、北滘镇、乐从镇、陈村镇。东晋隆安二年（公元 398 年），罽宾国（现克什米尔）的三藏法师达毗耶舍带着两尊铜佛像来到此地，在塔坡岗上（也就是现今的塔坡街）修建了佛寺，传播佛教。他回国之后，寺宇陆续倒塌，此地又变成了一片岗地。

唐贞观二年（公元 628 年）的某一天。塔坡岗上光芒四射。乡人纷纷奔走并相互告知。他们于是聚集到一起。在塔坡岗上进行发掘。竟然挖出了三尊铜佛像。搬开佛像之后。有一股清泉喷涌而出。根据碑文的记载。这才知道在东晋时期曾有罽宾国的僧人在此地建寺和讲经。以弘传佛教。乡人建造了水井来取水。他们在塔坡岗上重新修建了寺庙，在寺庙中供奉了三尊铜佛。他们认定这里是“佛家之山”。于是，就把季华乡改名为“佛山”。

后来，便有了“未有佛山，先有塔坡”的谚语。

风景名胜

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西樵山风景名胜区在中国广东省佛山市南海区的西南部。景区拥有 72 座山峰，由此形成了众多的水景。还有 232 处泉眼以及 28 处瀑布。山间古时就有 34 处景观，其中以“云崖飞瀑”“无叶清泉”等泉瀑来命名的就有 10 处。另外，还有 42 个洞以及无数奇崖怪壁，像九龙岩、冬菇石、燕岩等。

西樵山的历史能够追溯到新石器时代中期。在那个时期，已经有人类开始活动。并且，人类还创造了“双肩石文化器”。他们打造的细石器和双肩石斧既精细又实用。这些物品深刻地影响了珠江流域的原始文明。西樵山也因此被誉为“珠江文明的灯塔”。

明朝和清朝时期，有一大批文人相继隐居于西樵山，其中包括湛若水和何白云等。他们在此地探求理学，还吟诗作画，凭借这些，西樵山获得了“南粤理学名山”的美誉。

西樵山是“南拳文化”的发源地，代表人物为黄飞鸿。黄飞鸿在此地诞生，历经刻苦磨炼武功，注重修心养德，最终成为武术界的一代宗师。同时，此地还有不少文人墨客，像秦牧、黄施民等，他们都在此留下了赞美的诗句。

美食天地

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佛山顺德的双皮奶最为出名。它口感很滑，奶香味十分浓郁。现在一想起它，就会流口水。我每次吃双皮奶，都会拿一个小勺子，小口地吃，细细地品尝，用心去感受它甜而不腻、超级香的奶香。

佛山有一款叫盲公饼的特色糕点。听闻是在嘉庆年后期由一位失明的算师创制出来的，所以就取名为盲公饼。盲公饼虽名为饼，但其主料有糯米粉、大米粉、绿豆粉、花生粉、芝麻粉、猪油、糖等。它用糖腌制至少数日制成“冰肉”后进行包裹，然后烤制，口感极为独特。

在佛山，有一道百年名菜饮誉海内外，那就是柱侯鸡。切好的鸡块被金黄的柱侯酱包裹着，端上来时能闻到一股甜香味。放入嘴里，鸡肉喷香，酱料香甜，这种口味浓郁，是传统粤菜中较少有的。本地人总是一致称赞它骨软肉滑，豉味浓郁，让人回味无穷。