秋季到来时，北京仿佛变成了另一座城。天气渐渐变凉，空气中增添了些许清爽与惬意。其中最为令人期盼的，便是北京秋天那丰盛的美食。秋天属于收获的时节，街头巷尾都弥漫着瓜果以及烤栗子的香气。各大餐馆也陆续推出了应季的美食，让人只需品尝一口，便能体会到秋日的满足与温暖。

在这个丰收的季节中，北京有哪些美味是不能够错过的呢？接着跟随我们的步伐，一同走进秋日北京的美食天地吧！

1板栗香甜，秋天的街头味道

每年秋天，北京的大街小巷都弥漫着烤板栗的香气。刚出炉的糖炒栗子，其表面有微微的裂痕，栗子皮乌黑且发亮。轻轻剥开，里面是黄灿灿的栗子肉，入口后感觉甜糯，香气四处飘散。特别是在秋风渐凉的时候，捧起一袋热气腾腾的糖炒栗子，咬上一口，温暖从舌尖蔓延至心里。

在北京，有一些老字号的板栗店很值得去尝试。其中像“仁和栗子铺”就很不错。这里的板栗是从河北燕山山区挑选的优质板栗，炒制技艺传承了长达百年之久。栗子口感香甜软糯，每一颗都很饱满，每一口都蕴含着经典的秋日滋味。

2京味涮羊肉：秋天的温暖滋味

北京的秋天是涮羊肉的最佳时节。气温渐冷时，一口热乎乎的涮羊肉能温暖人心。老北京的涮羊肉注重铜锅炭火，用鲜嫩的手切羊肉，搭配酱料与佐料，能涮出独特香味。正宗的铜锅涮羊肉，把薄薄的羊肉片涮一会儿，蘸上调好的芝麻酱、腐乳、小料，入口鲜嫩，有淡淡的肉香，不油不腻，很适合秋冬季节享用。

推荐去老字号“东来顺”或者“南门涮肉”。秋天一到，去吃一顿炭火涮羊肉，便能感受到京城的独特氛围。铜锅上腾起的水汽，以及羊肉的香气，让整个秋天都变得温暖起来。

3京味烤鸭：枫叶飘落的秋日一餐

北京美食中，烤鸭是不可或缺的。秋季的北京，其空气干燥且清爽，这个时候正是享用烤鸭的绝佳时节。烤鸭采用独特的挂炉法进行制作，其皮脆肉嫩，呈现出外酥里嫩的口感。将其蘸上甜面酱，再裹上京葱和黄瓜条，用薄薄的荷叶饼一卷，一口咬下去，鸭皮的酥脆与鸭肉的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。

若想体验地道的烤鸭风味，那就推荐去“全聚德”或者“便宜坊”。“全聚德”的烤鸭店尤其值得一提，它凭借百年的技艺而闻名于海内外。其鸭皮酥脆且不油腻，鸭肉则多汁且柔嫩，每一口都仿佛是在向传统美味表达敬意。

4栗子红烧肉：秋日暖胃家常菜

秋天适合吃红烧肉，它味道美味。同时，红烧肉还能带来满满的秋日温暖。在北京，栗子红烧肉是秋天人们喜爱的一道家常菜。人们把甜糯的栗子和肥而不腻的五花肉放在一起，用慢火焖煮。焖煮的过程中，直到肉质变得酥软，栗子也充分吸收了肉香，使其口感糯软，呈现出香甜微咸的味道。

在“护国寺小吃”能吃到这道经典的栗子红烧肉，一些传统的老北京餐馆也能。坐在窗边，可看到窗外飘落的秋叶。夹起一块栗子红烧肉，其入口即化的感觉令人无法抗拒，仿佛整个秋天的美好都被浓缩在了这一盘里。

5酱肘子：老北京的秋日情怀

酱肘子是北京的经典卤味。秋季时，天气微凉，此时吃酱肘子更能大快朵颐。它经秘制卤汁慢慢炖煮，肘子表面色泽红亮，入口软烂且不散，肉质饱满，咸香适口。搭配上面食或凉拌小菜，口感层次丰富，令人回味无穷。

在“聚宝源”这样的地道老北京餐馆里可以品尝到这道酱肘子，在“红桥聚源”这样的地方也可以品尝到。在这里，既能享受这道传统美食，又能感受到浓厚的北京老味道。一口咬下去，便获得了秋日里的一份满足。

6秋蟹飘香：味蕾的极致享受

秋天是蟹肥膏黄的时节。北京的餐馆纷纷推出各类蟹宴。美味的螃蟹在这个季节成为明星菜品。螃蟹蒸煮后，其肉质鲜美嫩滑。配上一些姜醋，味道会更加鲜美。无论是清蒸大闸蟹，还是香辣蟹，都能让人领略到秋天独特的丰盛。

推荐去“御膳堂”餐厅尝试不同口味的螃蟹料理，它在食材选择和烹饪方法上十分讲究，能让你享受美味并感受到秋日的丰盈和温馨。

7酸菜鱼：秋日里的温暖与开胃

秋天的酸菜鱼是一道极为重要的美食。酸菜的味道酸且爽，鱼片则鲜嫩无比，二者搭配起来，既能开胃又能解腻，还能给人带来温暖的感觉。在秋风渐渐变凉的时候，吃上一口热气腾腾的酸菜鱼，那酸香四处弥漫，再配上软嫩的鱼片，让人的食欲一下子就被激发出来了。

推荐去“锦江乐”，也可以去一些川菜馆。其中，手工腌制的酸菜尤其能凸显酸香味道，它与鲜嫩的鱼片搭配在一起，能在秋日里瞬间驱散寒意，让温暖扑面而来。

8菊花锅：应景的秋日雅致

秋季时菊花正盛开，把菊花放入锅中，这是老北京的一种风雅美食。菊花锅不但美观，其清香的菊花味还能够去除油腻、提升鲜味，尤其适合与清淡的食材搭配，像竹笋、豆腐、菌菇等。汤汁蕴含着菊花的淡淡香味，喝上一口既温暖又清爽，入口便有一股宁静的感觉。

“陶然居”等老字号餐馆的菊花锅值得去尝试。菊花有着雅致的姿态和清香的味道，将其与各种应季的蔬菜搭配在一起，煮成一锅，就好像把整个秋天的气息都带到了餐桌之上。

北京的秋天，是赏秋景的好时节。北京的秋天，也是享受美食的最佳时机。街头巷尾有烤栗子。餐桌上有涮羊肉。每一种秋日美味都藏着独特的记忆。每一种秋日美味都藏着独特的情怀。在这个丰收的季节里。可以多出门走走。可以品尝一下这座城市带来的秋日味道。可以用美食填满每一个秋日的午后。可以用美食填满每一个秋日的晚餐。尽情享受京城的丰收滋味吧。