西点烘焙师培训，西点烘焙师有培训班和培训学校。西点师专业学习西式面点技术，凭借技艺和设计产品获得薪酬，他们通过自身不断努力学到了很好的技艺。要从事相关工作，需接受大量训练和培训。很多同学对学习西点烘焙技术感到迷茫，不知该去哪里学习较好。接下来，学厨网的老师将为想成为西点烘焙师的同学们介绍有关西点烘焙师的培训情况，包括西点烘焙师培训班以及西点烘焙师培训学校等方面，同时还会讲解西点烘焙师的培训内容有哪些，以及西点烘焙师培训班的学费大概是多少等内容。

一、西点烘焙师培训班简介：

烘焙又叫烘烤、焙烤。它是在物料燃点之下，通过干热的方式让物料脱水变干变硬的过程。烘焙是制作面包、蛋糕类产品不可或缺的步骤。经过烘焙后，淀粉会产生糊化，蛋白质会发生变性等一系列化学变化，从而使面包、蛋糕达到熟化的目的。同时，烘焙还能让食物的口感发生变化。这些都是国内市场的主流工艺，且学校会持续更新课程产品，让学员始终处于烘焙市场需求的前沿。学习内容包含蛋糕，包含披萨，包含蛋挞，包含可可西饼，包含面包，包含毛毛虫面包，包含面包卷，包含肉松面包，包含哈雪杯蛋糕，包含三明治，包含蛋糕卷，包含汉堡，包含南瓜蛋糕，包含彩色蛋糕卷，包含花生酥，包含芝麻薄脆，包含枣糕，包含吉士蛋糕，包含抹茶西饼，包含饼干。

二、西点烘焙师培训系列有哪些：

甜面包有奶油毛毛虫、经典菠萝、黄金椰蓉条、热狗卷、天使面、蓝莓芝士、肉松卷、芝士培根、雪芙红豆、香堡玉米、海苔培根卷、乖乖兔、章鱼、肉松火腿、甜甜圈、披萨、乳酪、巧克力奶露、肉松、蔓越莓餐、椰奶餐、热狗餐、岩烧乳酪、布里奥斯、芝士条、酸奶排、玉米沙拉，还有鸡蛋三明治和焗烤三明治等。

吐司有红豆吐司、椰奶吐司、肉松吐司、菠萝吐司、杂粮吐司、全麦切片吐司、蓝莓吐司、牛奶白吐司、黑钻吐司、提子切片吐司等。

常温蛋糕有海绵蛋糕，还有戚风蛋糕，以及玛芬蛋糕，有巧克力棉花蛋糕卷，有虎皮切片，有抹茶红豆，有玛德琳，有拔丝蛋糕，有轻乳酪，有布朗尼，有肉松小贝，有巧克力熔岩，有珍珠蛋糕，有红丝绒蛋糕卷，有白雪公主，有拿皮仑，有芒果瑞士卷，有枣糕，有长颈鹿蛋糕，有北海道戚风杯，有酸奶蛋糕等。

月饼甜点类包含以下品种：有五仁月饼；有板栗流沙月饼；有莲蓉蛋黄月饼；有冰皮月饼；有椒盐酥；还有花生酥等。

泡芙包括闪电泡芙、酥皮泡芙，还有蛋挞、焦糖布丁、马卡龙以及牛轧糖等。

法式面包包含法棍、乳香片、法式提子、欧克面、装饰面这 6 种；法式面包有法棍等；法式面包有乳香片等；法式面包有法式提子等；法式面包有欧克面等；法式面包有装饰面等。

欧式面包包含杂粮红豆、优格莓果、黑加仑奶酥、瑞士巧克力、红酒朱古力、雪域抹茶、酒酿南瓜等；杂粮红豆是欧式面包的一种；优格莓果属于欧式面包；黑加仑奶酥是欧式面包的品类之一；瑞士巧克力是欧式面包的一种；红酒朱古力属于欧式面包；雪域抹茶是欧式面包的一种；酒酿南瓜也是欧式面包的一种。

丹麦有多种面类，包括金砖、龙贝、手撕等；还有北海道、玫瑰花语等；风之谷、乳酪甜心卷也属于丹麦面类；香菇丹麦、丹麦黄桃等很受欢迎；羊角、脏脏等款式多样；丹麦串烧、骨肉相恋等也在其中；热狗也是丹麦面类的一种；丹麦旋风卷很有特色；爱在心中的丹麦面类也有；丹麦红豆饼很美味；手工饼干种类丰富；牛奶曲奇、香葱曲奇很受欢迎；核桃酥口感不错；蔓越莓饼干很受欢迎；杏仁大帝很特别；燕麦小饼很可口；魔鬼巧克力很诱人；布朗尼脆很美味；百里香饼干很有风味；红糖燕麦很香甜；杏仁咖啡饼很美味；双色小石头很可爱；蔓越莓燕麦酥很美味；牛奶椰丝小方很可口；红丝绒软饼很柔软；手指饼干很细长；椰蓉球很圆润；芝麻薄脆很酥脆；蛋黄酥很美味；凤梨酥很受欢迎；阿拉扭纹棒也很有特色。

9、硬质面包：红豆列巴、俄罗斯干果、金牛角等；

韩式裱花类包含意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等。可以学习十二生肖的裱花造型，还能学习寿桃寿星的裱花造型，以及卡通人物的裱花造型、儿童蛋糕的裱花造型、欧式蛋糕的裱花造型、陶艺蛋糕的裱花造型等各种不同的造型。

节日主题蛋糕有：寓意“新年快乐”的蛋糕；像“玫瑰绽放”般的蛋糕；如同“巧克力永生花”的蛋糕；带有“立体心形巧克力”的蛋糕；以及有“巧克力包包”的蛋糕等。

咖啡饮品包括咖啡，还有各种饮品，如拿铁、牛奶打发的饮品、手冲咖啡、果汁以及冷饮等。

翻糖蛋糕可以进行各种造型的制作，包括婚庆蛋糕、花卉蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕、主题蛋糕以及展台蛋糕等，这属于翻糖糖艺。

糖艺学习包括熬糖，还有月季、玫瑰、牡丹等各种花卉的制作，以及花天鹅的制作，同时涵盖水果、彩带、水晶球、支架等内容。

学习玫瑰花裱花蛋糕，学习旋转玫瑰裱花蛋糕，学习太阳花裱花蛋糕，学习五瓣花裱花蛋糕，学习雏菊裱花蛋糕，学习百合花裱花蛋糕，学习康乃馨裱花蛋糕，学习芭比娃娃裱花蛋糕，学习情景蛋糕，学习花卉蛋糕，学习小汽车蛋糕，学习彩虹蛋糕，学习喜洋洋蛋糕，学习灰太狼蛋糕，学习小黄人蛋糕，学习水果蛋糕，学习双层蛋糕，学习巧克力蛋糕，学习黑森林蛋糕，学习裸蛋糕，学习巧克力淋面，学习果膏淋面，学习巧克力滴落蛋糕，学习鲜花蛋糕，学习红玫瑰蛋糕，学习黄玫瑰蛋糕，学习粉玫瑰蛋糕，学习康乃馨蛋糕，学习满天星蛋糕，学习勿忘我蛋糕，学习小寿鞠蛋糕等。

三、烘焙西点师全能培训课程内容：

蛋糕奶油裱花课包括胚体制作，还有不同口味的香缇奶油制作，以及 24 款花边、14 种胚形抹面，同时有多种字体练习和调色技能，能制作网红插件，可组成整体蛋糕，也能用于甜品台（学会后可满足定制要求）。

全能烘焙课包含 8 款饼干系列，还有私房蛋糕、中式点心、手工糖果以及 11 款烘焙面包，学会这些之后就能够延伸转变出上百款产品。

全能西点课包含磅蛋糕系列、芝士系列、雪媚娘系列、日式千层系列、日试卷系列、泡芙系列。学会这些系列后，即可延伸转变出上百款产品。

法式慕斯课包含塔系列、法式酱料、马卡龙系列、仿水果慕斯系列、经典慕斯系列、淋面与喷砂系列、巧克力配件系列。学会这些内容后，即可延伸转变出上百款产品。

精品翻糖课包含公仔蛋糕系列、英式糖花系列以及甜品台系列。学会这些系列后，就能够延伸转变出上百款产品。

网红饮品课包含奶盖系列、水果茶系列、斯冰乐系列、苏打系列、港式奶茶系列、台式奶茶系列以及甜品系列，学会这些系列就能延伸转变出上百款产品。

学会韩式裱花课即可延伸转变出上百款产品。

轻食简餐课包含 20 款热门酱汁的制作，还有单独的轻食课和简餐课，学会这些后就能够延伸转变出上百款产品。

手工巧克力课包含生巧巧克力、星空巧克力，还教授多种调温技巧，包括夹馅、千克力话喷砂以及花瓣组装技巧，学会这些技巧就能延伸转变出上百款产品。

四、西点烘焙师培训课程内容：

您能够系统地学习面点的制作技巧。首先是基础的和面与揉面，接着可以制作各种面点。其中有传统的馒头和糯米糍，还有花式蒸包以及马拉盏等。同时也能制作流行的水果蛋糕、酥皮泡芙、麻薯 酥、菠萝包、鸡尾包、司康、吐司面包、千层蛋黄酥、老婆饼、曲奇饼干、核桃酥、网红钵仔糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、雪花酥等。您会深入知晓中式面点的各类制作工艺，像蒸这种工艺，还有煮、炸、烤等工艺。同时，也会了解这些工艺所运用的设备，像蒸锅、烤箱、炉灶等。

此外，学生还会学习调整食谱以适应不同营养需求的技巧。

面点制作是西点烘焙学校重要课程之一。学生在这门课中会学习制作多种面点产品，像面包、饼干、蛋糕和甜品。他们会学习不同的面团制作技巧，比如快速面团、酸性面团和酵母面团。同时，学生还将学习各种面点工艺，例如搓揉、包卷和造型等。这门课程会培养学生独立制作面点的能力。同时，它还能让学生知晓怎样根据客户的需求以及口味来制作不同种类的面点产品。

蛋糕装饰课程对于培养学生创造美丽精致蛋糕的能力很关键。学生要学习制作和涂抹蛋糕的技巧，像翻糖蛋糕的制作以及糖霜花卉的装饰。他们也会学习运用不同的糖霜和巧克力来达成各种蛋糕装饰效果。此课程能培养学生的审美眼光和创造力，让他们成为优秀的蛋糕装饰师。

面点营养学是一门重要课程，它的作用是教授学生怎样制作健康且营养丰富的面点产品。学生要学习各种天然原料以及替代品在面点产品中的应用，比如全麦面粉、有机糖和无乳制品等。同时，他们还需学习如何依据客户的特殊需求，像素食主义、乳糖不耐受和麸质过敏等情况，来制作合适的面点产品。

西点烘焙学校的课程包含实习和实践课程。学生能获得在实际工作环境中运用所学知识和技能的机会。他们可在学校附近的烘焙店或酒店的烘焙部门进行实习，以此积累实际操作经验，同时学习与顾客及团队合作的技巧。

五、西点烘焙师培训班学费要多少钱：

西点烘焙师培训班的学费情况各不相同，会受到课程类型、学习时长、所在地区以及培训机构等因素的影响。基础西点烘焙的费用在 3500 元到 5500 元之间，适合零基础学员，能让他们学习基本的烘焙技巧并制作简单的面包、蛋糕等。系统西点烘焙课程的费用在 5000 元左右，具体金额未提及。适合那些期望从事专业烘焙工作的人，涵盖面包、蛋糕、甜点等方面更专业的技能以及理论知识。创业就业的西点烘焙课程费用处于 5000 元到某个价位之间。对于已经具备烘焙基础的学员，会进行深入的技术提升以及特色课程的学习，像马卡龙、蛋糕设计等。选择西点烘焙师培训班时，要考虑的因素有很多。其中，学费是一个方面，除此之外，还应该关注课程的实训量，要看实训量是否充足；还要关注师资力量，看师资是否优秀；也要关注教学设施，看教学设施是否完备；同时还要关注学员的就业情况，看学员毕业后的就业前景如何。

各位同学们想学习西点烘焙师技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网西点烘焙师技术培训班在石家庄有校区分布。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。