荆楚网客户端消息，记者何鹏、许文秀以及通讯员沈汪洋称，民以食为天，食品质量安全与每个人的生活紧密相连。在 7 月 24 日这一天，记者一行人走进了武汉轻工大学的食品质量与安全专业，去探寻该专业是怎样守护舌尖上的安全的。

食品质量与安全专业教学实操（学校供图）

学科基础强 专业师资力量雄厚

我对食品质量与安全专业有自信。因为我们的专业实力很强，师资力量也很强。武汉轻工大学食品科学与工程学院教授、食品质量与安全系主任宫智勇介绍说，食品质量与安全专业是湖北省“双万”一流专业建设点，还开设了 1 门国家精品课程，以及 2 门湖北省精品课程，所属的食品科学与工程学科也是国家级“双万”一流专业建设点。专业拥有 5 位湖北省“百人计划”专家，有 6 位享受国务院特殊津贴的专家，还有 3 位省（部）级专家。

食品质量与安全专业建设需要强大的学科基础。艾瑞深校友会 2019 年中国大学学科排行榜显示，该校食品质量与安全专业所属的食品科学与工程学科在参与排名的 100 多所高校中并列排第 6 位。2017 年教育部第四轮学科评估中，该学科处于前 30%左右。2019 年，该学科通过了工程教育专业认证。

优质教学设施 学生导师面对面

食品质量与安全专业在具备良好教学硬件设施的基础上，设有海外游学计划。这些都是优质的软件配套措施，宫智勇教授介绍了专业的优质教学设施。

食品质量与安全专业学生赴美国堪萨斯大学访学（学校供图）

食品科学与工程学院属于湖北省首批试点学院。考生被该学院的食品质量与安全专业录取后，能够配备专业教师担任其导师。这样他们就可以与导师进行面对面的交流，交流内容涵盖学习、生活、就业、考研等一系列问题。与此同时，他们还能享受研究生才有的待遇，直接跟随指导教师进入实验室，从而开始专业素养的培育阶段。学院与多所海外高校签订了协议，每年会派遣学生参与海外游学计划。并且每年都会从这些学生中选拔出优秀的学生，让他们到美国堪萨斯大学进行访问学习，学习时间为 6 个月。宫智勇教授补充说道。

就业前景十足 毕业生供不应求

近年来，人们对食品营养和健康饮食的需求在日益增长。在高校中，与食品安全有关的专业都较为热门。同时，食品行业对专业人才的需求一直保持着比较稳定的状态。人口的增长以及新食品的开发，都为食品专业的就业提供了机会。宫智勇教授对食品质量与安全专业的就业前景持十分看好的态度。

宫智勇教授介绍说，食品质量与安全专业的毕业生处于供不应求的状态。每年，该专业的用人单位都会到校举行专场招聘会，场次达到 30 余场，并且提供的用人岗位有 300 多个，这些岗位数量是毕业生人数的 5 到 6 倍。专业致力于培养应用型创新人才。学生毕业后，可在各级质监检测单位工作；也能在各级海关任职；还可在中粮集团、益海嘉里集团、正大集团等大型企业集团就业。他们主要从事食品领域的分析检测工作，以及安全性评价、质量管理、品质控制等方面的事务。与此同时，本专业每年大约 40%的毕业生会进入国内外知名大学继续深造，攻读硕士学位。

武汉海关工作人员到校现场讲课（学校供图）

武汉轻工大学食品科学与工程学院的院长丁文平进行了介绍。食品质量与安全专业在 2003 年开始创建，是全国首批创办的专业。该专业将食品安全当作自己的责任，以食品质量为基础，承担着食品质量与安全的守护工作。在新工科教育的背景之下，面向世界并且面向未来，致力于培养出众多创新能力强，能够适应经济社会发展需求的高质量工程技术人才。