最近家里的糯米多出了不少。想着吃不完的话，把它磨成粉，然后做成更多好吃的美食，这是个不错的主意。糯米粉含有碳水化合物和蛋白质，对身体有一定益处。不过需要注意的是，消化系统不太好的人应该少吃粘性较强的糯米，因为不太容易消化。

下面，我给大家分享 4 种糯米的做法，这些做法做出来的糯米糯糯叽叽的，味道甜而不腻，一上桌就被抢光了。

一、糖果

准备食材：糯米粉、水、糖、麦芽糖

制作方式：

1、锅中加入适量的水，煮开，放入麦芽糖，煮至融化;

关火。接着倒入三分之二的糯米粉，将其搅拌均匀。之后把这些倒入剩下的糯米粉里面，使其混合均匀。

往案板上撒一些干粉。然后取出面团。将面团整成一个长扁条的形状。接着把长扁条切成小条形。

先把小条形的面团揉成粗细如同筷子一般的条状，接着把它切成一段一段的。

锅中要加入足够多的油。油烧热后，把糯米段放入锅中。糯米段要炸到漂浮起来，在此过程中不要随意翻动。一直要等到糯米段炸至定型后，再进行翻面操作。

6、直到炸至金黄酥脆就可以捞出;

锅中要留一些底油。接着把白砂糖放入锅中进行炒制，使其变成糖稀。然后关火让其晾凉。之后把炸好的糖果倒入锅中，再进行翻炒，以让糖果的上面都裹上糖稀。

二、南瓜饼

准备食材：南瓜、糯米粉、淀粉、白芝麻、糖

制作方式：

1、南瓜清洗干净，削去表皮，扣去瓜瓤，切成薄片;

蒸锅需加入适量的水。水开后，将南瓜放上进行蒸煮，直至南瓜变得软烂。待南瓜熟透之后，加入一些白砂糖。接着搅拌均匀，最后将其捣成南瓜泥。

先将其放在一边让其冷却，冷却完成后，接着加入适量的糯米粉以及淀粉，然后把它们揉在一起，形成南瓜面团。

接着取一块南瓜面团，将其整理成一个长方体条。然后把这个长方体条放在盘子里，让它的每一个面都蘸上白芝麻。

5、用一个平底锅，开中小火，将长方条放进去，煎至金黄即可。

三、烤红枣年糕

准备食材：糯米粉、红枣、白芝麻、牛奶、鸡蛋、红糖、油

制作方式：

1、红枣清洗干净，把上面的果肉切下来，去掉核;

准备一个碗。在碗中打入一个鸡蛋。接着加入一些红糖并搅拌均匀。如果没有红糖，也可以用白糖。白糖的颜色没有红糖深。但其它方面都是一样的。

3、再倒入一些纯牛奶，搅拌均匀;

随后将糯米粉倒入其中，把它调成酸奶状。接着把红枣粒放入，再加入一勺油，然后搅拌均匀，这样就可以了。

然后把调好的面糊倒入纸杯之中，接着在上面撒上一些白芝麻。

6、烤箱预热180度烤25分钟，烤好之后表面有点裂开。

四、香酥海苔锅巴

准备食材：海苔、白芝麻、糯米粉、盐、香油、

制作方式：

准备一个碗，接着在碗中加入食用盐和糯米粉，然后将它们搅拌均匀。之后倒入一点香油，再一次把它们和匀。

2、调匀的溶液，倒在锅里面，中小火煮至浓稠状，即可出锅;

准备一张大的海苔，将其摊平。接着在海苔上面刷上一层糯米糊。之后把刷好糯米糊的海苔对折，使其变成一半。

然后在对折后的海苔上再次涂抹一层糯米糊，接着整齐地撒上一些白芝麻，之后将海苔放置在盘子上，最后把它放入微波炉中烤 3 分钟。

接着把烤好的海苔剪成大小相同的方块。然后在锅中倒入适量的油，等油热了之后，把海苔放入锅中炸一下。

6、炸到海苔变得酥脆就可以出锅了。

(榴莲)