河南榜上有名的十大美食，看看你的家乡上榜了没？你喜欢吃什么

谈到河南美食时，部分网友称河南没有美食，也有一些朋友觉得河南的美食让自己想到的只有烩面，感觉河南的很多菜都像是一锅炖出来的，没有什么特色。

河南除了烩面和炖菜，实际上还有很多美食。当走近每一座城市时，能看到一家接着一家的招牌，感受到一个接着一个的特色。这会让你觉得，无论走到河南的哪条街，都能够品尝到美味的食物。今天就来和大家一同聊聊河南最具地域性的 10 种特色美食。

河南烩面

河南美食首先让人想到的是烩面。烩面哪里的好吃呢？在河南，最有名的烩面有郑州烩面和南阳烩面。我觉得这两种烩面都很美味，各有各的优点。

南阳烩面的不同之处在于，这里使用的羊肉是经过葱花炝锅的，这样口感会更香，且羊膻味不重。羊肉汤底极为浓郁，再加上一勺烩面的灵魂羊油辣椒，口感瞬间变得极为美味。郑州烩面最大的特色是烩面比较劲道，然而南阳烩面的面条则比较软，且没有劲道。

胡辣汤

河南人都知道胡辣汤，很多外地游客来到河南后也会喝胡辣汤。在河南的大街小巷都能见到胡辣汤，然而要喝到正宗的，就得是逍遥镇和北舞渡的。胡辣汤辣味鲜香且口感顺滑，其标配是油馍头和油饼，吃上两口，再喝一口汤，这种味道会让你铭记一生。

黄河大鲤鱼

黄河大鲤鱼是豫菜的三大名吃之一。它的历史极为悠久，从古至今都有相关说法。古代一直流传着这样一种说法，即有宴就必有鲤鱼，在举办宴会时要上一条黄河大鲤鱼。古代人常常把鲤鱼置于首位，由此便有了鲤鱼跳龙门的说法。鲤鱼富含优质蛋白质，其肉质鲜嫩且味道鲜美。

浆面条

浆面条是洛阳的传统小吃。它的主要原料是面条。浆面条好吃的关键在于配料。煮面条不用清水，而是用秘制酸浆。浆面条最大的特点是放凉后重新加热吃味道更美。于是民间流传了“浆饭热三遍，给肉都不换”的说法。

灵宝肉馍

灵宝肉馍是三门峡市极具代表性的美味小吃。灵宝肉夹馍的最大特色在于肉多。它搭配着剁碎的大蒜和青辣椒。看着有点肥，然而吃起来却一点也不腻。饼皮口感焦黄酥香，肉咸香怡人，吃一次便令人念念不忘。

道口烧鸡

道口烧鸡是传统名菜之一，颇具特色。它在中国名气较大。烧鸡先炸制，再放入老汤，配上香料，煮沸后用小火慢煮。煮好的烧鸡保留了鸡肉独特香味，肉质软烂且香而不腻。出门携带烧鸡很方便，无需刀剁，手轻轻一抖就能撕开，凉热吃味道都很棒。

固始鹅块

固始鹅块是固始极具特色的一道家常菜。固始的鹅较为名贵，主要以草、饭、饲为食，故而鹅比较肥。固始鹅块不仅在本地盛行，在北京的很多城市也能见到其店面。鹅块口感偏辣，汤色鲜美，肉质肥嫩，鹅肉蛋白质含量高，脂肪含量低，鹅肉除皮之外全是瘦肉，吃起来一点也不油腻。

罗山大肠汤

罗山大肠汤是信阳罗山的传统家常菜。它最早在明代起源。主要食材为猪大肠。辅料有用水豆腐、猪血以及各种秘制调料炖制而成。还搭配有蒜苗。此菜色香味俱全。吃起来口感肥而不腻。营养也十分丰富。老少皆适宜。

洛阳牛肉汤

洛阳牛肉汤是洛阳当地很具特色的美食。它主要由八角、花椒、草果、肉桂等香料制作而成。在洛阳的大街小巷，都能看到这样的汤馆，且生意都极为火爆。牛肉汤馆的门面虽不大，但其名气却很大，消费水平也较为大众化。这便是洛阳牛肉汤能够一直保持火爆且不衰的原因。

开封灌汤包

开封灌汤包历史悠久，在开封属于有名小吃且较为靠前。其风味独特，特色在于皮薄且透亮，肉馅鲜嫩多汁，底部有鲜汤。在开封吃灌汤包子时，常流传着这样一句顺口溜：先开窗，接着喝汤，然后满口香。

以上这 10 种有特色的美食，你都吃过吗？来看看你家乡的特色美食有没有在其中呢？欢迎大家在评论区留言分享，把更多河南地方的特色美食晒出来。