萍乡素有“千年古县”的名号。这里的特色美食种类丰富多样，像炒米粉，它是一道特色美食；还有三杯鸡，同样具有地方特色；莲花血鸭也是如此；炒肝片也不例外；粉蒸肉亦是具有地方特色的美食。#贴秋膘的第一口赣菜#

那么今天就和大家分享一下萍乡人最喜欢吃的一些特色小吃：

1、炒米粉

米粉是萍乡人喜爱的特色小吃之一。它有多种吃法，能直接炒着吃，还能做成汤粉吃。其中，用米粉做成的汤粉最受欢迎，这种做法简单且制作方便，是当地常见的食物。当然，若有时间，也可将米粉做成干炒米粉，同样好吃。萍乡的大街小巷都有卖炒米粉的小贩。想吃的话，能买些带回去自己做。这种小吃在当地很受欢迎，老少都爱吃。

2、莲花血鸭

莲花血鸭是萍乡莲花的传统名菜，亦是萍乡人爱吃的佳肴之一。其主要原料为当地的优质土鸭，还配以生姜、大蒜、辣椒等佐料进行烹制。此菜具有色泽红润的特点，鸭肉酥软，鲜香味浓，且肥而不腻。莲花血鸭的做法较为简单：首先把鸭子处理干净，然后斩成小块。接着在锅内放入少许油，等油烧至 7 成热时，加入适量盐和鸭块，炒至鸭块变黄后出锅备用。接着把生姜切成丝备用，同时把大蒜切成丝备用，再把辣椒切成丝备用，最后把葱切成丝备用。之后用清水将鸭血稀释开，并且把鸭块也稀释开，接着把稀释好的鸭血和鸭块倒入锅中烧开，这样就可以了。

3、三杯鸡

三杯鸡是江西萍乡的一道名菜。在江西地区的宴会上，几乎家家都有这道菜。做法如下：先把鸡杀掉并洗净，接着在锅里加适量水，把鸡放进去，等水烧开后撇去浮沫，再倒入少许料酒、酱油和香油。等煮开后，把鸡捞出来，等凉了以后切成小块。之后在锅里倒入适量油，把姜片爆香，再放入鸡块进行翻炒。鸡块炒至微焦后，接着加入生抽、糖以及一杯米酒进行翻炒。待汤汁收干之时，倒入一杯油和一杯酱油，随后将其翻炒均匀，这样就可以出锅了。此菜呈现出金黄的色泽，散发着扑鼻的香味，鸡肉鲜嫩无比，味道咸甜可口。

萍乡这些美食你吃过吗？还有哪些你介绍一下吧。